雪利酒是一种加强葡萄酒，度数大部分在17-22度之间。全世界只有一个地方产雪利酒，那就是西班牙的赫雷斯-德拉弗龙特拉（Jerez de la Frontera）。雪利酒必须在这个地方熟成，或者临近的两个海边小镇：桑卢卡尔-德巴拉梅达（Sanlúcar de Barrameda ）和圣玛丽亚港（El Puerto de Santa María）。赫雷斯这个地方属于又热日照又强的地中海气候，虽说整年的...
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雪利酒大致上分干型和甜型的。干型的酒由帕洛米诺（Palomino）酿造，发酵后度数达到11-12度。甜型的酒由佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximénez）和亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）酿造，这些葡萄被太阳自然晒干，甜度较高。发酵后度数达到17度。这些基酒会经历两次分类，第一次分成两类：适合生物陈年（biological aging）的，和适合氧化陈年（oxidativ...
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雪利酒是西班牙一种较为出名的葡萄酒，独产于西班牙南部赫雷斯地区，由精选的西班牙名贵葡萄酿造，熟化期至少为5-8年，酒香醇厚，回味无穷，是葡萄酒中风味独特的一种饮品。那么，雪利酒怎么喝？下面我们就来了解下雪利酒的饮用方式。雪利酒的饮用方式 传统上，雪利酒一直被认为是西班牙餐前小食“tapas”的绝配；对于甜型的雪利酒，可以单独饮用，尤其是在冬天，坐在温暖的壁炉前，倒一杯雪利甜酒，捧一本好书，边饮边读...
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雪利酒是世界上最古老的葡萄酒之一，产自西班牙的赫雷斯。它是在摩尔人占领安达卢西亚期间制造的，直到1231年。在弗朗西斯·德雷克爵士于1587年掠夺加迪斯之后，他带着大约3000英镑的雪利酒回到了英格兰，英国人对雪利酒的热爱开始了。10年后，莎士比亚在他的亨利四世中提到了英国人对“sack”的热爱。雪利酒在橡木桶中被运往英国几个世纪，这些桶反过来被送到苏格兰酿造威士忌。因此，Malts的标签是Olo...
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雪利酒（Sherry）一直有着“西班牙国酒”的美誉，英国史上较着名的剧作家莎士比亚曾经在诗作中把雪利酒比喻成“装在瓶子里的西班牙阳光”。不少人认为雪利酒是老太太喝的甜酒，这其实是误解。事实上，雪利酒风格多种多样，口感不尽相同，当然也比较纷繁复杂难懂。为此，我们将带你了解世界两大较的加强酒之一的雪利酒。人们一般用水晶杯来展示雪利酒，但是你也可以用任何风格的高脚杯饮用。一、什么是雪利酒雪利酒是一种加强...
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西班牙安达卢西亚赫雷兹JEREZ产的强化型葡萄酒。从制造方法上分有淡色的菲诺(Fino)和浓色的欧罗索(Oloroso)两种，先把巴罗米诺葡萄(Palomino)制成干性葡萄酒，装入桶中约七、八成满，让酒液在桶中酝酿，葡萄酒的表面会繁殖出一层酵母薄膜。雪利酒...
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西班牙安达卢西亚赫雷兹JEREZ产的强化型葡萄酒。从制造方法上分有淡色的菲诺(Fino)和浓色的欧罗索(Oloroso)两种，先把巴罗米诺葡萄(Palomino)制成干性葡萄酒，装入桶中约七、八成满，让酒液在桶中酝酿，葡萄酒的表面会繁殖出一层酵母薄膜。雪利酒...
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如果你熟悉DO Jerez-Xérès-Sherry和DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda，那么你就会知道西班牙提供的一系列令人难以置信的强化葡萄酒。继续往下读，深入赫雷斯·德拉·弗朗特拉(Jerez de la Frontera)的世界。你最喜欢哪一种雪利酒?一位著名的小说家曾经说过，“千代人的命运集中在每一滴雪利酒中。”如果你知道西班牙语Jerez-Xér...
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提起雪利酒，很多人都会立刻想到充满异国情调的西班牙，感觉这种葡萄酒离自己非常遥远。专业侍酒师都很推崇雪利酒，因为它结构复杂，风味集中，品质很高。但是由于不被多数人熟知，所以价格出奇的低廉。那么我们平时为什么不多喝点雪利酒呢？很多人表示因为了解的少，所以也不愿意接触。小优表示，这就太可惜了，所以今天小优就给大家介绍一下雪利酒一、装在瓶子里的西班牙阳光：雪利酒(Sherry)是一种来自西班牙西南部Je...
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