继澜埔学院-山东天泰技术服务签约合作仪式取得圆满成功后，2022年05月14日上午，澜埔学院与我公司啤酒技术培训学习正式拉开帷幕。公司为了帮助新员工尽快适应环境与工作，老员工的业务技术水平进一步得到提升，开展了啤酒技术综合培训课。此次培训邀请到了齐鲁工业大学教授、澜埔学院院长周广田以及副教授、主管副院长董小雷亲自授课。我们以崭新的姿态面貌迎接，热烈欢迎澜埔学院教授的到来，并对他们致以崇高的敬意。董...
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为助力甘肃河西走廊酿酒葡萄产业健康发展，加强酿酒葡萄新品种、新技术、新模式的交流，促进酿酒葡萄园生产标准化、机械化、集约化经营，提高市场竞争力，由甘肃省酒类商品管理局、甘肃省葡萄酒产业协会主办，甘肃农业大学/甘肃省葡萄酒产业技术研发中心、甘肃农业大学/甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室、甘肃省农业科学院林果花卉研究所/国家葡萄酒产业技术体系兰州综合实验站、宏源公司甘肃紫轩酒业公司承办的“2021年...
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微酒酒业快讯，8月19日，星期一，酒业新闻一览 -·企业动态·-01红花郎（15）系列出厂价提价40元/瓶据悉，红花郎（15）系列出厂价提价40元/瓶，新的价格政策有望在9月1日起执行。早在8月6日，红花郎（15）便发出停货通知；8月16日又发文通知，从2019年9月1日起，红花郎（15）终端建议供货价执行新的价格体系：53°红花郎（15），规格500ml*6，终端建议供货价539元/瓶；44.8...
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2019年12月11至13日，由烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心、滨州医学院主办，烟台市酿酒师协会承办的烟台产区葡萄与葡萄酒技术培训班在烟台海悦大厦及滨州医学院成功举办。为进一步提高蓬莱产区葡萄酿酒水平，加强葡萄酒产业从业者之间的交流，蓬莱市葡萄与葡萄酒发展服务中心组织30余人次参加此次专业技术培训班。 此次培训班邀请到了七位葡萄酒行业知名科学家及专家，培训内容涵盖酿酒葡萄种植及信息化管理、病虫...
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葡萄酒蒸馏所得的馏出物，称为白兰地，白兰地一般多用白葡萄酒为原料酒，一般都是发酵完毕的新酒，酒精度为7～8度，酸分低，浸出物少，易蒸馏。红葡萄酒残渣也可以用作原料。原理——蒸馏 利用沸点的不同，将一种混合液体中的某种成分分离出来。葡萄酒的成分主要是酒精和水，水的沸点在常压下是1oo℃，酒精的沸点在常压下是78℃，蒸馏结果可以得到含酒精较多的液体。 蒸馏的目的是将全部酒精蒸出，同时含有少量沸点较低的...
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人人都想买到没有勾兑过的白酒，但其实人们喝的酒水每一款都是勾兑过的，都是由各种基酒组合的，但并不是所有人都觉得市面上的酒水好喝，因此白酒定制网实行了定制白酒的方式，让每个人都能够去定做属于自己的酒水，让勾兑师亲自为他调试适合他的白酒，那么勾兑师是怎么调试白酒的？看看基酒是怎么组合在一起的你就知道了！一、确定风格和特征，选择市场上畅销的某一产品的风格和特征，或自己设计某一风格特征的新品种进行开发，例...
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近日，有媒体报道，陕西梅洛斐尔进出口贸易有限公司在今年8月份组织的WSET三级考试中，由于现场工作人员拍抖音视频且考试人员之间座位距离较近，因而取消该场所有考生的成绩。近年来，葡萄酒培训点迅速增多，业内巨头富隆、ASC、张裕也早已发力，今年电商巨头京东也开始了在葡萄酒培训方面的布局。也有酒商，将培训课程做成促销品的形式，推出低于培训机构的价格，加之培训点增加，难免导致教学质量参差不齐，此前也引发过...
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果酒酿酒技术原料品种是保证果酒产品质量的因素之一，它将直接影响果酒酿制后的感观特性。2酿造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以猕猴桃、桑葚、杨梅、橙、葡萄、蓝莓、红枣、樱桃、荔枝、蜜桃、柿子草莓等较为理想。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害。3挑选水果的的时候，要选优质果实，不要选那些开裂、腐烂或是发霉的果实。霉变等果实带有霉菌，用于发酵酿酒，会导致水果酒里带有霉菌毒...
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酿酒技术有很多种，每种方法都有各自的优势与特点，每种酿酒的方法也都有值得我们探讨的地方，我们今天来深度剖析一下半固态酿酒技术，让大家对现代的酿酒技术能有所了解。半固态酿酒技术的酿造步骤： 蒸馏，选新鲜、饱满、无虫害霉变的糙米，入锅蒸煮，要蒸熟蒸透，不夹生，不焦糊。 摊晾，原料蒸熟后，出锅摊晾，为使其迅速冷却，可吹风降温，或用冷水冲洗沥干。 接种，待料温降至30℃左右，即可将粉碎好的曲种均匀拌入，一...
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