作者：头条号 / 老胡说酒 公众号 / 酒客公社标注：原创文章来源：头条号（今日头条旗下创作平台）版权：著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。今天和大家说说红酒什么时间品鉴最适合品酒不是猜酒，更不是比酒，而是对美酒的品味和鉴别，特别是新酒和好酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化。客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。最佳的...
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生活中，我们常常会吃偏酸的菜，比如有酸豆角、酸菜鱼、泡菜、土豆丝等等。酸的口感会使人们开胃，具有促进食欲的作用，很多正餐前的冷餐都会先以酸的滋味为主，这样不仅有开胃的作用，而且酸具有杀菌消毒的功效，有助于人们的消化。那么偏酸的食物对葡萄酒的口感有哪些影响呢？食物中的酸度能提高酒体的饱满度，增加葡萄酒的甜度和果味，同时会降低葡萄酒的酸度。食物中的酸度有利于食物与葡萄酒的搭配，因为它可以让一款高酸度的...
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雪莉酒是白葡萄酒吗？算得上是白葡萄酒的一种，因为雪莉酒是白葡萄酒加香加强而来的，也叫做赫雷斯葡萄酒。至于徐磊就怎么喝好喝？其实雪莉酒本身可作为餐前、餐后和佐餐酒饮用，所以直接喝即可，当然不同类型的雪莉酒适合搭配不同的食物。1、雪莉酒也是白葡萄酒雪莉酒（Jerez/Xerez/Sherry）在西班牙的名字叫赫雷斯酒，跟很多名酒一样，也是以产地得名，这里非常更适合白葡萄品种帕罗米诺（Palomino）...
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鉴于威士忌酒的芳香浓郁感，威士忌正成为各种菜肴的出色合作伙伴，从开胃菜到甜点，都越来越受欢迎。不难理解为什么人们会想将它们与不同风味的食物搭配在一起并创造有趣的搭配。因此，可以通过与各种甜味或咸味菜肴来品尝威士忌。适合威士忌的9种食物1.奶酪如果你喜欢蓝纹奶酪，那就把它和拉加维林苏格兰威士忌的浓烈味道搭配起来。带有烟熏或辛辣的拉弗格苏格兰威士忌，适合搭配羊乳干酪等味道更浓郁的奶酪。较软的奶酪，如布...
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葡萄酒是西方的舶来品，我们都知道西方人是很讲究礼仪的，而喝葡萄酒也是，酒桌文化很丰富，其中葡萄酒可以是餐前酒、佐餐酒和餐后酒，可能有些朋友并不知道这些“酒”都是什么酒，下面一起去跟随小编了解一下吧！ 一、餐前酒 餐前酒（Aperitif）指在进餐之前饮用的酒精饮料，也叫开胃酒。餐前酒并不是特指某一种酒；餐前酒是专门用来刺激人的食欲的酒精饮料，所以也可以成为开胃酒。 饮用餐前酒的目的是为了刺激食...
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红酒的餐酒是佐餐酒的简称，餐酒又被称为“桌酒”。餐酒，顾名思义，就是用来搭配食物的葡萄酒。红酒中的餐酒多为干红葡萄酒，它们的含糖量多低于4g/L，喝起来没有甜味，适合搭配牛排和羊排。在欧洲，等级最低的葡萄酒称为“桌酒”，例如法国的“VindeTable”、西班牙的“VinodeMesa”、意大利的“VinodaTavola”或是德国的“Tafelwein”等等，无论是那一种语言，大都是把“桌子”和...
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在中国，无论大小节日，总少不了酒！再过几天就是一年一度的三八女神节，今天我们就来聊一聊适合女性喝的红酒有哪些？最适合女人喝的红酒 1、赤霞珠干红葡萄酒 赤霞珠干红葡萄酒产自于澳大利亚，由赤霞珠酿制而成，带有浓郁的水果香气，酒体丰满、酒色清澈、果味丰富、单宁强劲，入口圆润饱满，回味悠长，非常适合搭配西餐饮用。陈年后会有雪松、松露、香草和咖啡等香气。 2、长相思白葡萄酒 长相思白葡萄酒在白葡萄...
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首先，要想达到美酒美食的完美搭配，我们需要对葡萄酒和食物的基本要素进行匹配，最主要的一个原则就是需要彼此之间达到平衡，葡萄酒中的某个要素或是食物中的某个要素不能够相互干涉或是压倒性地遮盖对方。搭配的基本原则有：食物的重量同葡萄酒的酒体相匹配；食物的风味浓郁程度同葡萄酒的风味浓郁程度相匹配；酸味食物需要同酸度更高的葡萄酒搭配；甜品需要同甜葡萄酒搭配；避免将过油或过咸的食物同高单宁葡萄酒搭配；红肉尽量...
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