中国第一酒友社区 最受欢迎图文公号点击题目下方蓝字关注 酒评网上期话题酒评君和酒友们分享了“白酒挂杯”的话题，现在大家应该知道“挂杯”其实并不是判断一款酒是不是好酒的标准。那么问题来了，如何才能评价一款白酒呢，判断一款白酒是不是好酒的方法是什么?酒评君可以非常负责的告诉你，方法只有一个，那就是“喝”!当然也可以称之为“品”。事实上，“品酒”是一个非常大而且专业的话题，远非一篇文章就能说清楚的，即便...
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清酒是什么？清酒是一种日本饮料，被称为日本米酒，清酒是在去掉米糠后通过发酵制成的。虽然葡萄酒含有酒精含量(乙醇)在发酵糖的过程中产生，如水果(葡萄)，清酒的酿造过程更像啤酒。在这个过程中，淀粉被转化成糖，然后发酵成酒精。“清酒”在日语中的意思是“酒”，它的发音是“shu”。清酒是日本的国酒，经常在特殊的仪式上饮用。烧酒是什么？烧酒是一种无色蒸馏饮料，起源于韩国。这种清澈的饮料通常是干净的，酒精含量...
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白酒形成酒花的原因是白酒内含有丰富的酯类，在10度以下的气温下，酒酯会聚合，形成绵密的泡沫，这就是酒花。白酒有酒花并不能判断是好酒，几乎所有的酒都有酒花，通过有无酒花并不能判断酒好不好。那么如何通过酒花来判断白酒好不好呢？怎么通过酒花判断好酒一、酒花的大小酒花是不同的酒精度数，表面的张力不同，酒分子和水分子结合产生张力，如果结合的越紧密，那么酒花越小，结合的越松散，酒花越大。我们通过判断酒花的大小...
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最近陈年好酒炒得火热，也是致富的好门道，经常有朋友拿一些颜色微黄的白酒问我，这是不是陈年好酒？肯定很多朋友都有类似的疑问，那么我就来讲讲白酒的微黄到底是什么原因？白酒的质量主要通过理化指标和色香味格等感官指标来评定，颜色往往是人们第一眼看到白酒时候所关注的。（一）到底黄不黄，白酒颜色国标怎么定的？1．白酒颜色到底有哪些标准？第一类为无色或微黄色，有浓香型白酒、清香型白酒、凤香型白酒、豉香型白酒、特...
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一瓶葡萄酒是好还是坏，初识葡萄酒的人大都不是很清楚，有的人通过价格去评判一瓶葡萄酒的好坏，有的人通过名气去判断一瓶酒的好坏，也有的人通过别人推荐来判断一瓶酒的好坏，甚至还有的比较注重颜值的人，通过看酒瓶酒色是否好看选酒……你可能会说太夸张了吧，酒还要看颜值？你还别不相信，小优身边有这样的人。不会识酒的人，评判好酒的标准千奇百怪，而会识酒的人，评判的标准大都像下边这样~1.平衡度什么叫“平衡”？平衡...
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贵州老字号诗乡宝洞酒 经常会有朋友问，带酸味的酱香酒是不是好酒？为什么茅台酒没有酸味？应该有不少白酒爱好者都有这样的疑问吧！其实，茅台酒也是有酸味的，特别是存储多年的老酒，口感醇厚、酸味中带有回甘，让不少酱香酒爱好者爱不释手。如果喝的新酒，酱香酒中的酸味阈值很低，会很容易感觉到酸味的。又或者是盘勾的老酒过多造成的。 懂得品酱香酒的人，不管酱香酒的酸叫酸，他们更喜欢这个味道，酱香酒中的酸味能刺激人的...
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俗话说，“一分钱，一分货”，那么在实际生活当中，人们更加追求价格，在同样的价格中挑选品质更好的葡萄酒。因此，评判一瓶酒好不好就是特别需要关心的重点了！那这个所谓的“好”又包括有哪些具体的标准呢？实际上，这个问题除非拿给专业的侍酒师回答，否则，答案就取决于消费者的主观喜好。当然，有关好酒的品质还是有些客观评价标准的，下面这3条就是一款葡萄酒是否品质上乘的明显标志了。1. 风味是否够复杂（Compl...
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现在社会，生活中喝酱香型白酒的朋友很多，但由于渠道的局限，很多时候酒友们其实都不知道自己所购买的酱香酒是不是值这个价，是不是好酱香酒？九公子说酒，今天教您学习如何品鉴一款酱香酒。首先，先简单向大家介绍一下酱香型白酒。酱香型白酒产地是贵州省仁怀市茅台镇，真正优质的酱香型白酒，在茅台镇7.5平方公里的酱香型白酒核心产区，这是以环境中所生存的酿酒微生物而划出的区域。酱香型白酒生产原料：茅台镇本地红缨籽糯...
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红酒中适量的二氧化硫没有危害，因为红酒中的二氧化硫添加量是经过严格限制的，符合标准的添加二氧化硫对大部分健康人群都没有危害，只有对部分二氧化硫过敏或哮喘症患者可能会造成不适。二氧化硫的作用大部分葡萄酒无论新旧世界的葡萄酒，在配料表中都会标出含有二氧化硫，如果没有标出的也不代表没有含二氧化硫。只是代理商不知道有，又或者不标明而已。简单地来说，如果没有二氧化硫，所有的葡萄酒都将会在短短的几个月之内坏掉...
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