中国的白酒品种丰富，中国的菜品比白酒还要丰富，每种酒都有比较适合它的菜品，这些菜品多和酒的原产地有关，也就是说什么地方产的酒，和当地的菜是最搭的，但也不能简单地用当地菜来配酒，比如麻婆豆腐配川派浓香酒就不太搭，因为太辣了，会把川派浓香酒的那种绵甜细腻的感觉破坏掉。品尝美酒的时候，我也在寻找各种适合下酒的菜肴，先从茅台酒开始讲起。我觉得配贵州茅台酒最好的菜当然就是贵州的菜，但贵州的菜也有很多，有一些...
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红酒配什么食物最佳？当然是牛肉、羊肉、红肠之类的，而不是鱼肉、海鲜之类的，在酒圈中有一句很经典的总结：“红酒配红肉，白酒配白肉”，红酒就适合搭配牛肉、羊肉这些红肉，而白酒并不是中国白酒，而是白葡萄酒，适合搭配鱼肉、海鲜这些白肉，主要跟口感风味有关。红酒的最佳食物搭配红酒并不完全等于葡萄酒，而是葡萄酒的一种，属于红葡萄酒，此外还有白葡萄酒、桃红葡萄酒等，而且还根据含糖量不同，分为干型、半干型、半甜型...
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的饮食文化源远流长，从其诞生的那天起，“饮”和“食”就相辅相成，密不可分。在吃与喝的搭配上，大家必须感激历史上的这些吃货们，正是他们的苦心孤诣和孜孜以求，才让大家的饮食文化源远流长，博大精深。喝白酒配什么菜，看上去是一个简单的常识性问题，任何一个吃货随口都能报上一大串菜名：花生米、茴香豆、鸡爪子、烤羊肉……但这个简单的常识性问题背后却有着合乎逻辑的搭配原则和科学依据。健康原则首先健康原则。酒的主要...
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在生活中，少不了礼尚往来，特别是一些玩的比较好的朋友，人的一生中有很多好朋友，这些好朋友不时会来串门，然而他们有时也不会空着手来，特别是成年人，成年人去朋友家都会带两瓶好酒，一是礼节问题，二来也能和朋友一起饮用，欢快畅饮。不过好酒朋友带来了，我们总不能随便弄两菜来敷衍客人，那么朋友带来的好酒要配什么菜好一点呢？首先不得不说的是肉类，因为肉类在餐桌上都是必不可少的，这在国外可以没有，不过在国内，只要...
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刚入门葡萄酒时都会听说很多餐酒搭配的原则，大体上都没毛病，不过等你成为了专业饮家，遍尝各种葡萄酒搭配，你才发现，还是自己的嘴最靠谱！可是还有那么多尚未成为专业饮家的酒友怎么办呢？别着急，今天就给你们提供一份切实可行的搭配原则。餐酒搭配基本原则01“红酒配红肉，白酒配白肉”指的是成品菜肴的颜色很多人都直接按字面意思理解为“红葡萄酒配红色的肉，白葡萄酒配白色的肉”，但不知道具体为什么，也不知道变通。首...
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在生活中，当要喝红酒时，常常为了搭配什么菜而发愁，今天小编来说说经典红酒搭配系列。小编先要说一下为什么海鲜基本上不能和红酒搭，而是选择白葡萄酒，这是因为葡萄酒里有一个成分叫单宁，主要来自葡萄皮，葡萄籽还有橡木桶，当然橡木桶萃取的单宁微乎其微。红酒配什么食物最佳比如像喝茶时的苦涩味，喝酒时在口中也有类似的苦味，同时单宁也有一定酸度，有解腻的作用，可以搭配高脂肪的肉类，但是当单宁遇上海鲜，就会放大海鲜...
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双节期间，亲朋好友或结伴出游，或酒馆朋友小聚，亦亲友家宴，难免吃上几杯，中国的饮食文化源远流长，从其诞生的那天起，“饮”和“食”就相辅相成，密不可分。在吃与喝的搭配上，我们必须感谢历史上的哪些吃货们，正是他们的苦心孤诣和孜孜以求，才让我们的饮食文化源远流长，博大精深。喝白酒配什么菜，看上去是一个简单的常识性问题，任何一个吃货随口都能报上一大串菜名：花生米、茴香豆、鸡爪子、烤羊肉……但这个简单的常识...
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赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)号称“红葡萄酒之王”，它酒体丰满，口感复杂，适合搭配跟它同样浓郁复杂的菜肴。在很多产酒国，赤霞珠都是调配型红葡萄酒的重要主角，比如法国波尔多(Bordeaux)左岸的红葡萄酒和意大利中部的超级托斯卡纳(Super Tuscan)都是以赤霞珠为主导的干红。不过，这篇文章只讨论赤霞珠单一品种葡萄酒如何配餐的问题，暂时不涉及赤霞珠调配型葡萄酒。喝赤霞珠...
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在生活中，很多人都喜欢喝酒，尤其是好酒，不过好酒是很贵的，一般人们都是喝平常能经常买的这些酒，尽管如此，但偶尔也会买一些好酒来慰劳自己，偶尔也会收到别人送的好酒，不过说到好酒，没有好的下酒菜是喝不出感觉的，那么喝这些酱香好酒的时候，搭配什么样的下酒菜好呢？一、凉拌牛肉片上好的牛肉煮熟之后，横着肉纹切成薄片装盘，浇上芝麻油、酱油、老醋以及各种佐料，撒上葱花姜片蒜末，甚至还可以加点黄酒，看上去就令人食...
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