在过去的500年里，威士忌受到了来自世界各地创新酿酒师的极大关注。从它在苏格兰的故乡，到地图上的所有四个角落，许多独特的威士忌品种和变种都被制造出来。技术的进步使制造商能够控制威士忌生产的所有方面，从麦芽和其他谷物的生长，到收获、准备、蒸馏、混合、陈化、包装和运输，下面是一些基本类型的威士忌，分为几组。威士忌的基本类型麦芽威士忌是由麦芽浆酿造而成的，麦芽浆几乎完全由麦芽谷物制成。如果一种威士忌仅由...
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国缘作为今世缘推出的中高端系列，如今也是系列众多，甚至新出来的一些很多人都不知道，那到底国缘几种档次有哪几个品种呢？目前主打的主要就是国缘“开”系列和“V”系列，主打中档和高端，其次就是典藏系列、柔雅国缘、淡雅国缘等，专为婚庆市场打造的喜酒。国缘酒的档次和品种国缘是今世缘在2004年建立的品牌，在江苏一带已经成为硬货，无论是民企宴请还是国企办事，都很容易看到国缘酒的身影，只不过现在国缘推出了很多系...
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白兰地这个词是该类酒精的一般描述，来自荷兰语branddewijn，或者字面意思是“烧酒”，指的是在蒸馏过程中加入葡萄酒的过程。白兰地有不同的品种可供选择，它可以平滑，柔滑或大胆。尽管传统上它是从葡萄酒中蒸馏出来的，但苹果等水果有时也会用来生产不同类型的白兰地。由苹果和葡萄制成的白兰地经常用木头陈化，这增强了它们的味道和颜色。白兰地的类型干邑白兰地在法国西部干邑镇或附近蒸馏，被认为是白兰地的首选。...
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喜酒，也就是常说的婚宴酒，结婚办喜事的意思，日常生活中会发现除了结婚时喝的喜酒之外还有很多以“喜酒”为来由的喜事，比如交杯酒、定亲酒等，喜酒都有哪几种呢？（1）交杯酒在唐代即有交杯酒一说，到了宋代，在礼仪上，盛行用彩丝将两只酒杯相连，并绾成同心结之类的彩结，夫妻互饮盏，或夫妻传饮这种风俗在我国非常普遍。如在绍兴地区喝交杯酒时，由男方亲属中儿女双全、福气好的中年妇女主持，喝交杯酒前，先要给坐在床上的...
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酱香型白酒有这些种类，很多消费者及经销商并不知道，市面上酱香型白酒鱼龙混杂，价位差别，在此特别介绍酱酒的四种基本类型，使您对酱酒有一个基本的认识。酱香型白酒由于生产工艺的特殊性，是真正的粮食酒，加上必须长期窖藏，品质优异，是白酒中的贵族香型，越来越受到高端消费者的喜喜欢，市场销售量逐年回升，但酱香型白酒有这些种类，很多消费者以及经销商并不知道，市面上的酱香型白酒鱼龙混杂，价位差别，在此特别介绍酱香...
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酱香型白酒按照酿造工艺可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜沙酒四种。（该顺序酒水品质依次降低） ①坤沙酒：也叫捆沙酒或坤籽酒，是正宗的酱香型白酒。坤沙酒的高粱破碎率不大于20%，且严格按照传统酱酒酿造工艺进行生产，生产周期长达一年，之后再经过勾调和至少三年的储存才可灌装出厂。它的出酒率低，品质最好，具有明显的酱香酒特性。 ②碎沙酒：将高粱全部粉碎后酿造出来的酱酒。它的生产周期短，出酒率较高，品质一...
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对初入酒道的人来说，天下酒闻起来都一样——好香，而能细说一些就云里雾里了。今天就来聊一下浓香型白酒的香气。粮 香白酒的原料香。有的是单粮，即高粱。还有的是多粮，即高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食的香气。这些香气呈现出来的香味就是在自然状态下，大家就能感知到的香气，比方说家里蒸煮高粱、大米、玉米的香气。窖 香来自于中国浓香型白酒的发酵容器——窖池。而浓香型白酒提到的窖香主要是指以己酸乙酯为主体的...
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葡萄酒颜色一般分为三大类，分别是红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。葡萄酒的颜色会因葡萄品种和酿酒工艺而有轻微差异，如红葡萄酒颜色有紫红色、红宝石色、石榴红色和红棕色等；白葡萄酒有金黄色、青绿色和琥珀色等。葡萄酒的颜色来自于葡萄酒中色素的浓度，以及酿酒师如何提取颜色。有些葡萄品种颜色较深，表皮较厚，因此葡萄酒颜色较深。成熟的水果也会影响葡萄酒的颜色，因为成熟的水果比不成熟的水果颜色更深。红葡萄酒紫色：...
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浓香型白酒有四川泸州老窖、五粮液、双沟大曲、古井贡酒、洋河大曲、剑南春、九龙液酒、全兴大曲等。浓香型白酒也叫“泸香型”，以四川泸州老窖为代表，具有窖香浓郁、绵甜、香味谐调等特点。浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三...
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