尽管干邑（Cognac）存放的时间大多比葡萄酒长，但千万不要以为干邑可以无限期地存放下去，要是随意任之不管势必也是不好的。干邑虽然不太可能变质，但如果保存不当，也会面临口感变差的风险。那么究竟该如何保存干邑最好呢？1干邑该如何保存？干邑和葡萄酒不同，在装瓶后，干邑一般就不会继续发展了。也就是说，干邑的品质并不会随着时间的推移而有所增值或贬值，所以不要妄想存上个 10 来年口感会进一步改善。当然，我...
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小小的酒标就像美酒的身份证一样，不仅能告诉我们它来自何处，更重要的是我们还可从中得知其品质相关信息，甚至还能推测出价格。所以，在不了解一个品牌和一种酒的前提下，我们只能尽量通过解读酒标将信息最大化。那么，如何才能读懂干邑（Cognac）的酒标呢？1、如何读懂干邑酒标？（1）MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE：酒商装瓶PROPRIETE 在法语中可以表示“财产、所有物和不...
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冰酒是由葡萄藤上的葡萄酿制而成，所有品种的冰酒都是甜的酒，尽管它们可以用不同种类的葡萄酿造。1.将冰酒冷却至10至12°C，冰酒最好在饮用前冷藏。在饮用之前，将冰酒存放在冰箱中一两个小时。您也可以将它放入装有冰块的桶中，以便快速冷却，但要避免过度冷却，因为这会阻止味道和香气通过。2.将冰酒放入白葡萄酒杯中，白葡萄酒杯较短，比红葡萄酒杯更小。它们也朝着玻璃的边缘缩小，白葡萄酒杯是展示冰酒诱人香气的完...
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很多人不知道加拿大冰酒是什么酒，其实就是用冰冻过的晚收葡萄酿制而成的甜葡萄酒，属于晚收葡萄酒的一种，但其条件更加严苛，同时由于名气过大而单独列出来，另外其产量低所以价格一般较贵，至于这冰酒如何饮用，推荐是晚上冷藏后饮用，其口感风味最佳。1、加拿大冰酒的珍贵一般葡萄成熟后即可采摘酿制葡萄酒（部位未完全成熟即采摘），如果成熟后不立即采摘，让其在枝头自然风干一段时间，水分减少，含糖浓度就会增加，这就是晚...
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波特酒是一种加强型甜葡萄酒，主要产自葡萄牙的杜罗河产区。本文为您介绍波特酒的享用方法。 红酒世界中级课堂认识波特酒一节告诉我们，波特酒是一种加强型甜葡萄酒，素来都被称为葡萄牙的“国酒”。由于其特殊的酿造工艺，因而也把波特酒归为甜葡萄酒的一种，其所采用的葡萄大都是葡萄牙杜罗河上游所种植的本土葡萄品种，如红葡萄品种国产多瑞加、多瑞加弗兰卡、猎狗等，白葡萄拉比加多和维欧西诺等。 波特酒开始发酵...
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朗姆酒是一种永不过时的饮料，你可以一年四季都喝它，包括在炎热和潮湿的夏天，把它和其他成分混合，创造出一种美味、光滑和凉爽的饮料。你可以尽情发挥你的创造力，用独特的原料和你最喜欢的朗姆酒混合，做出口感更好的朗姆酒，所以让我们来谈谈什么能和朗姆酒很好地混合……1.奎宁水你可以在陈年的朗姆酒中加入奎宁水来制作提神饮料，你可以用一份朗姆酒加四份奎宁水和一片柠檬。你可以在高脚杯里装满冰块，加入朗姆酒和奎宁水...
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干邑的中坚力量V.S.O.P，如全能战士一般，既是鸡尾酒会中的常客，也能在中餐里有着不错的表现，它们贮藏年份久远，一样需要橡木桶的陈放与调酒师的调配，它们透过桶壁蒸发掉的是“天使的升飞”，最后得到的部分，是留在人间的酒中贵族。在我们说起V.S.O.P时，首先要明确它是干邑中的一个级别，是由法国干邑地区内的法定葡萄酿制而成的蒸馏酒，并且勾兑的基酒平均酒龄超过20年，规定其蕴藏期不少于四年，是Very...
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在2018年4月1日之前，干邑白兰地的XO与拿破仑（Napoleon）级别是一样的，基酒在橡木桶中的陈年时间不低于6年。但自2018年4月1日起，干邑白兰地标识XO的，基酒陈年时间提升为不低于10年，而拿破仑级别仍然为6年。 那么，你知道，干邑白兰地的XO、拿破仑级别是如何演变而来的吗？ 2017年，诗尼诗公司推出的X.XO干邑又是怎么回事？先说说拿破仑级别。 拿破仑级别先于XO级别出现，在XO级...
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