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总是有人说，市场上那么多白酒，为什么就是找不到满意的那一款呢。有这种想法的人，一定是资深酒友了。想想看，如果是那种十年八年喝不了两回酒的人，肯定也不会有这样的慨叹。的确，选好酒就像选对象！人无完人，酒也一样。我们长期喝酒的人，不妨边喝边找，说不定好酒就来了！有人说，很多时候人等的是一款倾心的酒，酒等的是一拨儿懂它的人！所以，我们选酒时千万不要太过于死心眼了，更不要把自己绕进下面的条条框框里。一、迷...
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精酿运动的快速崛起为我们带来越来越多美味的啤酒，但同时，一些传统的工业啤酒酿造技术也被这次浪潮所攻击。比如我们常听到的一种说法：巴氏杀菌虽然会让啤酒变得稳定，保质期更长，但也会加速啤酒老化，变得难喝。究竟是不是这样呢？今天我们就啤酒巴氏杀菌的是与非进行一次细致的分析和讨论。巴氏杀菌=老化？巴氏灭菌法由法国化学家和微生物学家路易斯·巴斯德在 1864 年发现的一种快速灭菌法，这种灭菌法的特点是快速杀...
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对于一些喝不惯崂山啤酒的人而言，感觉到它特别难喝，其实他也有着自己独具的特色，它是由青啤公司要造而成的第2款品牌独特的原料标准和生产工艺经过严格的酿造和筛选，使它经过了一定的标准之后才能够在市场上售卖，采用国际的大麦基地为主酿造而成。崂山啤酒的味道好，其本质是因为崂山啤酒厂所在的位置。这个位置使用的是崂山水库的水，其他大部分市区使用的都是引黄济青的水，也就是黄河水。我家在崂山啤酒厂附近住，这里扭开...
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这个问题，有以下三方面原因：第一个：中国大部分地区都有劝酒、敬酒的白酒文化，喝酒在中国具有极强的文化属性。我最开始接触白酒是在高中毕业升学宴的时候，那时候父亲就鼓励我喝。来到大学以后，在班会团建的时候，通过一顿白酒，将天南地北的地缘融进了一个班级，一个寝室。那时候都是1元的红星二锅头，10块的牛栏山，20块的老白干。大多数时候的感觉是难喝，又烧又辣喉。大学毕业后，误打误撞进入了酿酒行业。酿酒这个这...
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70%的人初次体验酒的感受，都不太友好。第一种体验是辣，苦，冲，涩。但是随着在生活各种场合中接触的次数变多，尝试的变多，饮酒的感觉逐渐从辣，苦，冲，涩，慢慢地转变为柔、回甜、甘甜，生津感，而年纪越大越能从其中找到共鸣。这就像小孩子心境和味蕾的反应那样，天真单纯容易满足，只需要炸鸡、可乐、糖果等单一口感就能让他们开心半天。而成人的味蕾则像其心境一样，五味杂陈且贪婪得多，单一的口感无法使其满足，必须结...
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有人问：酒那么难喝，为什么那么多人还喜欢喝酒？“酒那么难喝”只是你和一些人的感受，有些人是真的觉得好喝的，我们要学会去接受别人和我们不同。你可能觉得糖好吃，但我却觉得糖甜腻腻齁得很。但我不能去说糖那么难吃，为什么那么多人喜欢吃？因为那是人家的喜好，既不犯法也不违道德。我ID就叫“知酒僧”，显然喜欢喝酒，而且也真的觉得那些好酒很好喝。但我喜欢喝酒的原因并不是单纯喜欢那点“好喝”，而是喜欢与我一起喝酒...
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1、茅台啤酒真的是啤酒中的茅台吗听说茅台啤酒很好喝那是忽悠你的，难道波导手机真是手机中的战斗机吗？2、一开始喝茅台酒为什么会觉得那么难喝茅台酒之所以一般人喝不惯是设计者给少数人设计的，都能喝习惯就是大众酒了，好酒味道比较独特一品就能知道不一样！3，茅台怎么那么难喝茅台属于酱香型酒，在你从来没喝过酱香型酒的的前提下，那就是你的饮酒习惯还不适应饮这类酒。对于酱香型酒，有好多人都不太习惯。这是因为酱香型...
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红酒酸涩是因为单宁的作用，单宁是一种酚类物质，存在于葡萄皮籽中，在红酒发酵过程中会融入在酒液中，给红酒带来涩味，如果是干型红酒，含糖量低，涩味会更明显。红葡萄酒喝到口中有一种微微的涩感，是因为葡萄的皮和籽皆含有“单宁”（Tannin），单宁是一种可在茶、菠菜等植物中的带苦涩味的化合物，会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果，产生涩味。单宁主要来自葡萄皮。红葡萄酒单宁含量最高，白葡萄酒最低。红葡萄酒连皮渣...
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