这个问题，有以下三方面原因：
第一个：中国大部分地区都有劝酒、敬酒的白酒文化，喝酒在中国具有极强的文化属性。
我最开始接触白酒是在高中毕业升学宴的时候，那时候父亲就鼓励我喝。
来到大学以后，在班会团建的时候，通过一顿白酒，将天南地北的地缘融进了一个班级，一个寝室。那时候都是1元的红星二锅头，10块的牛栏山，20块的老白干。大多数时候的感觉是难喝，又烧又辣喉。
大学毕业后，误打误撞进入了酿酒行业。酿酒这个这个行业的用酒量的真的大，领导也会拉上我，挡酒，而且遇到的全是酒桌上的人精，敬酒、劝酒的玩法层次不穷。
“初次见面喝一杯”“同学校友喝一杯”“领导敬酒喝一杯”“表现不错喝一杯”“说话漂亮喝一杯”“多多帮助喝一杯”……，三天两头都有酒局，喝的酒档次也都不低。
第一天喝酒，基本上是碰杯一饮而尽，只是感觉这些酒喝起来，很香，不辣喉，很柔顺，喝着挺舒服，第二天身体虽然非常疲乏，但头并不痛。
第二年喝酒，在香味、柔顺的基础上，多了一些酸甜苦辣的口感，味道更加浓郁了。
从第三年开始，酒就越喝越顺，口感也好，回味也罢，怎么喝最顺，怎么喝最舒服，喝什么酒配什么菜最爽口，逐渐清晰起来，喝酒就拥有了快乐的源泉，停不下来。
第二：大部分人都存在饮酒基因和饮酒成瘾。
喝酒这件事上有两个奇葩特点：
1、饮酒这事，是有遗传基因的，我们称为饮酒基因，它的遗传率相当的高，只要父母有一个人爱喝酒，就存在饮酒基因。
有的人一接触酒，就解放了这个基因，于是爱不释手。有的人，随着喝酒的次数和频次逐渐增多，逐渐觉醒，就会慢慢地喜爱起来。
身体里面没有饮酒基因的人，或许他也能喝酒，但是大部分要么对酒精过敏，要么身体里面缺少解酒酶，喝酒就脸红。
这类人大部分是喝酒的时候，是很痛苦的。只有一小部分人，会打破这种限制，爱上喝酒这件事。
2、酒精是会让人有瘾的。
酒精酒精可以刺激人体的内源性阿片系统产生内啡肽，直接刺激多巴胺神经元，促进多巴胺的释放，从而让人产生快乐的情绪。酒精进入大脑后，通过多个途径，最终影响了中脑腹侧被盖区（VTA）的多巴胺神经元的活动。此外与多巴胺系统相关的脑区还包括前额皮层（PFC）、海马、杏仁核、岛叶以及中脑一些其他结构等，也会收到影响。
第三：情绪影响。
不管酒好不好喝，情绪是需要宣泄的。
人有七情六欲，也有各种各样的复杂情绪，就因为有了这些情绪，和变化多端的世事，才构成了我们精彩的人生。
在很多年以前，先祖就把情绪和喝酒这件事绑定在了一起。
打仗有立功酒；
打胜仗有庆功酒。
送别酒因为不舍；
交杯酒是因为爱意。
喜宴有喜酒。
丧宴有丧酒。
得意须尽欢。
失意须消愁。
独酌、对饮、众欢，各种情绪都可以酒与之相伴。
此外，我们是多民族国家，56个民族的中华民族的各个民族都有着各自的传统习俗，很多时候是离不开酒的。
大多数时候，硬要为我们为什么喝酒找一个理由，便只有“情绪”二字。
除了以上客观因素以外：
酒不好喝，可能是因为你的酒没有买对。 几十块一瓶的白酒，只有辣喉、上头的感觉。
一个人独处喝酒，也只能喝出个寂寞。 但是，好酒本身也是很好喝的呀，比如飞天、五粮液、泸州老窖、剑南春这些名酒，没有人会觉得不好喝。
最后送你一份白酒清单：
