味觉、嗅觉，听觉、视觉、触觉是人类天生自带的五种感官。当我们还是两个月大的婴儿时，就开始喜欢往自己嘴里塞东西，从手指到拿到什么就吃什么，不管是不是饿了，这是通过味觉和口腔触觉在慢慢感知这个世界。味觉不仅是给我们提供了美味享受，同时也提供了第一道安全防线。在以前还没检测手段时，人们只能靠嗅觉、味觉和视觉来判断某些东西能不能吃。而大部分有毒的变质物都会对人体味觉造成刺激感，比如苦、恶心感等，人们由此做...
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鉴定酒的质量的好坏，主要从色、香、味这三大指标来评定。白酒的颜色应该是无色透明、无悬浮物、无沉淀。可将酒注入杯中看看是否出现环状污物， 在亮光下观察，看是否出现悬浮物和沉淀，无者为上。白酒的香，主要靠闻， 好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味，行家和经常喝酒的人还能嗅出主体香型， 如清香型酒清香纯正，诸香协调;浓香型酒芳香浓郁;酱香型酒醇香馥郁;米香型酒蜜香清雅。白酒的味，以醇厚、无...
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李清照饮酒后伤感，写下了“三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急？雁过也，正伤心，却是旧时相识。”；曹操饮酒后慷慨激昂说出了“周公吐哺，天下归心”；柳永酒醒后发出“此去经年，应是良辰好景虚设。便纵有千种风情，更与何人说？”的感慨，期待爱情！古人尚且饮酒后会产生不一样的心境，那么现代呢？下面首先和小酒瓶一起来看一个有趣的实验结果：英国医学期刊曾刊登了一项研究：不一样分类的酒的确在喝下肚后会激发不一样的情绪反...
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酒是用粮食、水果等含有淀粉或是糖的物质发酵而成的含乙醇的饮料，国内主要是以用甜高粱秸秆、雅津甜高粱和高粱籽粒等加工的原酒为主。酒的化学成分主要是乙醇，通常含有杂醇和酯类物质。食用白酒的浓度在60度以下(也就是60%)以下，白酒经分馏提纯至75%以上就是医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。我国是世界上早酿制酒的国家，早在2000年前就已经创造了酿酒技术，而且不断地对之进行改良和完善，现在已经可...
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现如今，很多喝酒的人都爱喝纯酿酒，但大家一提到勾兑酒就嗤之以鼻，那勾兑酒就是酒精酒吗?市面上的勾兑酒都是假酒吗？那接下来我们来了解一下勾兑的知识。什么是勾兑勾兑是白酒酿造的一项必不可少的工艺。根据史料记载，早在周朝时期，人们就已经开始把酿出来的基酒进行二次加工，来提高酒质和口味。白酒勾兑简单地说就是"酒勾酒"是有专业的调酒老师用不同等级的基础酒、不同年份的调味酒进行组合和调味，从而确定品质风格。现...
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全世界的酒如何分类，记得点赞收藏转发！由于酒的生产历史悠久，生产技术繁杂等多种因素，酒的种类很多，分类方法也多种多样，如有根据酒度的分类，根据原材料的分类，根据产地、名胜、名人、典故、色泽、添加剂等的分类，以及按照酿造方法和酒的特性的分类。纵使世界酒的种类繁多，不过按照酒体的酿造工艺，所有的酒可以划分为三大类：发酵酒、蒸馏酒、配制酒发酵酒，简单地说就是发酵后没有蒸馏过程，酿酒原料在被微生物糖化发酵...
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最近春暖花开，加上疫情逐渐好转，大家都开始出来拥抱春天了，有的人甚至早都在找地方一聚了。按捺了接近60天，酒痞体内的洪荒之力也无法控制，于是也约上了三五好友，在自己家聚会。当然所有来参加的朋友都是有防护措施，并且在进门时经过了严格的消毒的。这里酒痞还是提醒一下大家，到任何地方去都要做好防护和消毒工作哦！酒痞凭借自己过人的厨艺天赋（偷笑），还是捣鼓出了些过得去的菜品，虽说与主题无关，还是想晒出来与大...
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葡萄酒命名方式有很多种，比如产地，品种，酒庄等等..让人看得眼花缭乱！那到底这些葡萄酒名字背后有什么深意呢？传闻说酒庄命名的都是好酒是真的吗？为什么会有这种说法？我们一起来学习学习。1、以产地命名在欧洲，一些拥有悠久的葡萄种植与酿造历史的国家普遍使用产地命名体系。以产地命名实际上是以风土为基础的，而它包括了气候、天气、盛行风、降水、河流等水域、地形、地貌、海拔、地理位置、温度、阳光、土壤和周围植被...
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茅台王子酒是一款有后台的酒，茅台的小弟，广告词也比较霸气：“做事要出于心,做人要出于情,品酒要出自真正的名门”、“茅台王子酒,王子尊天下”。茅台王子酒更是知名度仅次于茅台的低端酱香酒，也是销量非常大的一款酒，口感与酒质就不点评了，重点说一下市场很情。茅台王子酒的批发价从几年前的500左右，涨到现在的700左右，价格是一路走高，现在的市场批发价是720一件，700一件是真真的不赚钱的，某东价格是97...
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