全世界的酒如何分类，记得点赞收藏转发！

由于酒的生产历史悠久，生产技术繁杂等多种因素，酒的种类很多，分类方法也多种多样，如有根据酒度的分类，根据原材料的分类，根据产地、名胜、名人、典故、色泽、添加剂等的分类，以及按照酿造方法和酒的特性的分类。纵使世界酒的种类繁多，不过按照酒体的酿造工艺，所有的酒可以划分为三大类：发酵酒、蒸馏酒、配制酒

发酵酒，简单地说就是发酵后没有蒸馏过程，酿酒原料在被微生物糖化发酵或直接发酵后，利用压榨或过滤的方式获取酒液，再经过储存调配后所制得的饮料酒即发酵酒。酒精度较低，一般在3到18度左右，世界三大发酵酒：黄酒 葡萄酒 啤酒。作为中华民族独创的最古老的酒之一，黄酒在其中占有重要的一席之地，由于其酿造技术独树一帜，黄酒成为东方酿造界的典型代表和楷模。

蒸馏酒，简单地说就是在发酵后还有后续的蒸馏过程。相比较于世界上五大蒸馏酒：白兰地、伏特加、威士忌、金酒、朗姆酒，中国的白酒在工艺上要更复杂。白酒是谷物类蒸馏酒，以粮谷为主要原料，用大曲、小曲、麸曲以及酒母为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成。

配制酒，就是利用发酵酒、蒸馏酒或者食用酒精为基酒，加入药食两用的辅料或食品添加剂配制而成的饮料酒。我们经常喝的露酒、鸡尾酒等都属于配制酒。配制酒的酒基可以是酿造酒，也可以是蒸馏酒，还可以两者兼而有之。

发酵酒、蒸馏酒、配制酒，了解世界酒的三大分类，欢迎点赞评论转发！