察看外观是鉴定老酒常见的方式，内行称之为“观形”，在这过程中，在老酒收藏行家眼里，“酒花”是必须的鉴定流程之一。用力晃动酒瓶，根据酒花来判断老酒的品质或酒精含量、酒龄等指标，也是观形当中的常用方法。 日常饮用的普通白酒，酒精浓度越高，则酒液表面的张力就越大，液体表面形成的酒花越大，散得也较快。反之则酒液表面张力越小，液体表面形成的酒花也小。 同一种老酒，相比而言，存放时间（酒龄）越长，晃动时...
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葡萄酒是神奇的饮品，在我们的社交场合中扮演着重要的角色。它的文化和历史悠久，博大精深，品鉴葡萄酒是一种修养，也是一种信仰。葡萄酒种类繁多，风味、风格复杂多变，而且品鉴葡萄酒需要仪式感，让品鉴的过程生趣盎然，丰富多彩！葡萄酒文化在中国的传播时间很短，葡萄酒的酿制工艺整体水平也无法和著名产区的葡萄酒相比，造成很多喜欢葡萄酒的朋友对葡萄酒的优劣停留在非常肤浅的层面。一系列复杂难懂的名词更让人不知所以。平...
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葡萄酒是神奇的饮品，在我们的社交场合中扮演着重要的角色。它的文化和历史悠久，博大精深，品鉴葡萄酒是一种修养，也是一种信仰。葡萄酒种类繁多，风味、风格复杂多变，而且品鉴葡萄酒需要仪式感，让品鉴的过程生趣盎然，丰富多彩！葡萄酒文化在中国的传播时间很短，葡萄酒的酿制工艺整体水平也无法和著名产区的葡萄酒相比，造成很多喜欢葡萄酒的朋友对葡萄酒的优劣停留在非常肤浅的层面。一系列复杂难懂的名词更让人不知所以。平...
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我们了解适量饮酒有益于健康，适量饮用白酒具有一定的养生功用，尤其是陈酿白酒，陈酿白酒含有多种维生素和矿物质，对身体有一定的作用，那么我们如何判断出酒的年份呢？今天给我们介绍一下，判断酒年四种方法。一、看生产日期一些档次比较低的酒水会有生产日期，酒精度在十度以下，不过一些厂家为了让消费者了解自己购买的产品是什么时候的，即便是十度以上也会标注生产日期，但是并不会注明保质期，因为十度以上的酒水是不需要标...
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我们了解适量饮酒有益于健康，适量饮用白酒具有一定的养生功用，尤其是陈酿白酒，陈酿白酒含有多种维生素和矿物质，对身体有一定的作用，那么我们如何判断出酒的年份呢？今天给我们介绍一下，判断酒年四种方法。一、看生产日期一些档次比较低的酒水会有生产日期，酒精度在十度以下，不过一些厂家为了让消费者了解自己购买的产品是什么时候的，即便是十度以上也会标注生产日期，但是并不会注明保质期，因为十度以上的酒水是不需要标...
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随着这些企业不断地发展，很多企业都有自己的定制酒了，定制酒在商务之间往来已经是屡见不鲜了，不过每个企业的定制酒都有自己的个性，自己企业的定制酒和别的企业的自然也不一样，包括酒质和包装，因此即使每个公司都有企业定制酒，也不影响彼此之间的独特性，反而成为了企业之间交流的另一种话题，不过作为企业商务定制酒，质量自然不能太差，下面小编就介绍下定制酒的质量怎么判断！一、酒质一瓶白酒的酒质就像一个人的灵魂，好...
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酒标上有哪些信息可以帮我们进行判断呢？不同的酒品牌的酒标本身就很不一样，正标上会有比较详细繁复的信息，而进口到中国市场的葡萄酒在进入市场的时候就已经整齐的贴着中文背标了。示例：吉洛大布利城堡酒标如果无背标或者在外文背标上另外贴上中文背标的，就很有可能是国内勾兑，或者走私商品，当然有些也可能是因为参展等原因而未贴背标。通过葡萄酒的酒标，给各位小白三个维度进行判断一、要学会通过各种产地，来判断酿造的葡...
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一:品酒礼仪在餐厅喝红酒时首先要注意酒单列出的年份；看过标签后，会开瓶给你一看，二闻，三触摸。木塞如有干掉或者发霉等都是不好的迹象；然后用白色为背景去看葡萄酒颜色是否异常，闻一闻有没有异味，饮一口并在嘴里回味一下若发酸发苦即代表酒坏了。二：前列时间发现如果发现酒有异常必须在前列时间告诉服务员。有问题的酒一般是用木塞的酒，所以越陈年的酒变坏的几率就越大。建议如果在餐厅吃饭，不要选用一些在酒单上太陈年...
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软木塞据古罗马遗留资料显示，早在两千年前，埃及人已经开始使用木塞封堵容器了，但软木塞作为葡萄酒瓶塞子的历史，严格来说是从17世纪法国修士 Dom Pérignon创造香槟法酿造起泡葡萄酒开始的。玻璃瓶与软木塞的结合，是葡萄酒历史上的一个里程碑。软木塞对葡萄酒的封存至今仍然发挥着无可代替的作用。软木塞——成为酒瓶封口的主流古代葡萄酒酿制虽然在人类历史的早期，人们已经开始使用木塞封存饮料，但显然软木塞...
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