和蜂蜜酒不同，蜂蜜啤酒的着重点还是在啤酒上，蜂蜜，相当于一种增味。很多人认为蜂蜜加入啤酒，是作为糖源的补充，但实际上，蜂蜜能给啤酒带来很多细腻的味道，并且增加啤酒风味的表达层次。所以，世界各地的酿酒商们，都有积极尝试蜂蜜啤酒。不同蜂蜜给啤酒带来不同风味Arrowwood Farm是纽约州第一家经过有机认证的农舍酿酒厂，他们也致力于将各类有机的农产品加入到酿造中。所以，他们的啤酒，常常和农作物、季节...
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我有个朋友每次要去宜家，就兴奋得搓手手。倒不是有多爱逛家具，吸引他的，是宜家的肉丸子，不吃肉丸似乎这趟宜家白去了。肉丸在瑞典是最流行的菜之一，传统的做法是肉丸配土豆泥、浇上肉汁，再搭配点越橘酱。（越橘是种小小的红色浆果）本来全世界的人都以为这种宜家式肉丸是根正苗红的瑞典菜。可是在2018年的一天，瑞典官方突然说瑞典肉丸其实是土耳其菜，这可一下子掀起了轩然大波。当时的情况是，瑞典官方发了条推特，原文...
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意大利顶级葡萄酒的四位代表——西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）、欧纳拉雅（Ornellaia）和嘉雅（Gaja）因中文译名都以“雅”字结尾，被业界并称为意大利“四雅”。意大利“四雅”以优异的品质和独特的风格在葡萄酒界享有盛誉，本文将主要通过对比品种比例、酿造工艺及陈酿时间的不同之处，来一探“四雅”的风格差异。一、品种比例西施佳雅红葡萄酒（Tenuta San Guido Sa...
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2013年，我的一个朋友出差巴黎，离开的时候打算从巴黎的酒类商店带点“美国”没有的东西，我立刻建议他：“半打法国威士忌”——这种我听过，但从来没见过的威士忌。然而，我的朋友遇到了一个问题，法国店员并不想卖给他法国威士忌，而是试图卖给他干邑白兰地(Cognac)、雅文邑(Armagnac)，甚至是苏格兰威士忌，实在没办法，他只好让店员接了电话，店员直白地跟我说：法国威士忌不好喝。为了不引起国际纠纷，...
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聖誕將至，節日的氛圍漸漸濃厚了起來。聖誕樹、聖誕帽、麋鹿與雪花，裝點著城市裡的大街小巷，各種商店、餐廳也應景地推出了聖誕限定款。對於吃貨們來說，過節從來離不開吃喝二字，火雞、火腿、蛋糕和三文魚永遠是西方人聖誕餐桌上的主角，而一杯香氣醉人的熱紅酒更是必不可少的冬季特飲。 在北歐，熱紅酒被稱為“Glögg”,或者“Glögi”，隨意進一家小酒鋪，便能買到熱氣騰騰的熱紅酒和剛出爐的懶人包；在德國，熱紅酒...
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意大利顶级葡萄酒的四位代表——西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）、欧纳拉雅（Ornellaia）和嘉雅（Gaja）因中文译名都以“雅”字结尾，被业界并称为意大利“四雅”。意大利“四雅”以优异的品质和独特的风格在葡萄酒界享有盛誉，本文将主要通过对比品种比例、酿造工艺及陈酿时间的不同之处，来一探“四雅”的风格差异。一、品种比例西施佳雅红葡萄酒（Tenuta San Guido Sa...
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坚持以传统且天然方式制作的Wild Turkey野火鸡波本威士忌，只加少量的水以维持其在橡木桶内陈年时最原始的风味，陈桶时间也比一般波本长一倍，是最能代表美国精神的波本威士忌品牌！2006年，Wild Turkey野火鸡原厂首席蒸馏师Jimmy Russell决定要重新检视公司蜂蜜利口酒的配方与产品方向，并开始发展American Honey波本甜心，以确保Wild Turkey野火鸡波本威士忌可...
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一提起“上帝的后花园”北欧，你可能就会想到森林、极光、童话、圣诞老人、性冷淡……北欧国家以人与人之间适可而止的距离闻名，大家把工作和生活分得很开，所以有着大量属于自己的时间去享受生活。面对都市生活的压力，你是否也有过下班去喝一杯的经历呢？而这种“令人眼红”的经历，每天都发生在北欧的各个角落。冰岛Aarhus BryghusBraunsteinBræanderiet EnghavenBrænderi...
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北欧，是一个政治地理名词，特指北欧理事会的五个主权国家：丹麦、瑞典、挪威、芬兰和冰岛。很多人对北欧不甚了解，其实很正常。堂堂美国总统特朗普也不了解，这不他就认为：“芬兰是俄罗斯的一部分”。 让业界不可思议的是，这五个国家已拥有超过50家生产威士忌的酒厂，而且个个“不走寻常路”：比如冰岛的Eimverk酒厂曾推出过以羊粪烘烤过的麦芽为原料制成的威士忌；瑞典的Mackmyra酒厂则推出过以杜松子树枝烘...
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