转载公众号：有酒有情 许多葡萄酒爱好者都有这样的一种经历：开瓶后，没有喝完的葡萄酒舍不得丢弃，但是酒的味道会逐渐变化，甚至出现变质（变酸）的现象。一旦打开了瓶塞，葡萄酒就会被氧化，从而改变其中的化学成分，形成不同的香气和风味。最终，葡萄酒都会失去它的活力。但是，将葡萄酒存放在冰箱里能够减缓它变质的过程，在迫不得已的情况下，也是个不错的选择。什么酒应该放在冰箱里？所有开瓶的葡萄酒都需要在5-13℃的...
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好的葡萄酒素有“黄金液体”之美誉。是指好的葡萄酒是有一定的金融属性。通俗的来说的话就是：好的葡萄酒具有收藏价值，升值空间比较大。这里指的“好”酒到底是指哪些酒，如何选择？收藏价值又有哪些依据呢？所谓具有收藏价值的好酒是指：该款红酒具有收藏能力、升值空间要大。如果您比较董酒，那么哪些酒品一品，就知道能不能窖藏，品质的提升空间多大大概有个数了。相比之下肯定会选择性价比最高的收藏。如果您不太懂酒，有两种...
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当今社会，人们对卡路里的摄入可谓是严加管控。经常在超市里看到拿着食物的年轻人翻到背标，口中念念有词：“嗯，这杯酸奶的热量是…我不可以喝。”对于正在减肥和健身的人来说，每天最头痛的莫过于控制饮食，避免自己摄入多余的卡路里了。你可知道，葡萄酒也含卡路里？英国《每日邮报》曾刊出一份100卡路里食物图鉴，其中，100卡路里约可以换算成125毫升干白葡萄酒，也就是刚刚达到小半杯的水平。那么，喝葡萄酒会使人发...
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如果说众多进口葡萄酒的大举进入使得珠三角市场一直在进行量的积累，那么如今这些葡萄酒已经让珠三角整个葡萄酒消费发生了“质的裂变”。它带进来的葡萄酒的文化、西方的生活方式、礼仪社交和价值念颠覆了消费者对葡萄酒的传统概念——喝葡萄酒不是买醉，而是享受和品味生活。赵伟良对此感慨良多：“我自己也是被进口葡萄酒改变的对象之一，喝进口葡萄酒后人的文化感觉和白酒啤酒皆然不同，喝进口葡萄酒更多的是对生活的品味和理解...
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鸡尾酒会喝醉。鸡尾酒是使用多种不同的酒和果汁、饮料等调配而得的酒精饮料，含有酒精，因此可以喝醉。鸡尾酒风格多样，不同的原料调配成的酒精含量不同，度数高的更容易喝醉。鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、...
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很多人觉得喝酒就会长胖，这是真的吗？本着科学探讨的精神，咔嚓君今天就跟大家深入讨论葡萄酒与“长胖”之间的关系。（一、酒精热量会被优先代谢葡萄酒内实际上只含少量的碳水化合物和脂肪，但是，每100g干型葡萄酒就含有72千卡的热量！只不过葡萄酒的热量和食品的有所不同，它来自酒精转化后的乙酸。相较于食品，我们的身体会优先消耗酒精产生的热量。所以，如果你喝了太多酒，或没垫肚子就喝酒，你的身体就得优先代谢酒精...
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被身边的朋友常问及的一个饮酒问题是“怎样鉴别变质的葡萄酒”，解释的次数多了，就抽空归纳总结了一下，写出来与读者分享。 葡萄酒的“变质”或“缺陷”(wine faults or defect)是指葡萄酒的色、香、味发生了变化，使饮用的人产生不愉快的感受。不过葡萄酒的种类丰富，表现多样，有些不能被所有的人接受的特点，比如：单宁较高的干红葡萄酒给人的涩感会使很多初学品尝酒的人感到不愉快，但这并非是...
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夏天刚刚要来临时，我国一些地方的气温飙升至40度。在这样的天气里，不仅人会面临中暑的危险，葡萄酒也更容易“中暑”。如果不采取某些防暑措施，葡萄酒变质就是几分钟的事情。什么？葡萄酒会“中暑”？相信不少人都不相信这个事情。接下来，听小编娓娓道来。 那么，怎么判断葡萄酒有没有中暑呢？葡萄酒酒液色泽发黄酒瓶涨塞酒液变得浑浊香气变得沉闷不新鲜口感木然不愉悦甚至会出现酱菜、烂水果等不良风味赶紧检查一下你的葡萄...
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当今社会，人们对卡路里的摄入可谓是严加管控。经常在超市里看到拿着食物的年轻人翻到背标，口中念念有词：“嗯，这杯酸奶的热量是…我不可以喝。”对于正在减肥和健身的人来说，每天最头痛的莫过于控制饮食，避免自己摄入多余的卡路里了。你可知道，葡萄酒也含卡路里？英国《每日邮报》曾刊出一份100卡路里食物图鉴，其中，100卡路里约可以换算成125毫升干白葡萄酒，也就是刚刚达到小半杯的水平。那么，喝葡萄酒会使人发...
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