在百年张裕历史上，如果说1930年代的张裕公司第三代酿酒师、来自意大利的巴狄士多奇开创了张裕解百纳干红的传奇，那么，1950年代以来的张裕公司第五代酿酒师、中国葡萄酒行业第一位女酿酒师陈朴先则成就了张裕解百纳干红的声望。早在1956年，由技术员被提拔为工程师的陈朴先，主持开展了张裕葡萄品种发酵试验研究，对酿造解百纳干红的主要酿酒葡萄品种进行了系统的研究分析。1958年完成的《解百纳葡萄酒生产方法》...
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中国第一代葡萄酒女酿酒师，张裕公司第五代酿酒师，原张裕副总工程师陈朴先于2017年7月26日在烟台逝世，享年92岁。斯人已逝，余香犹存。在百年张裕的历史上，如果说1930年代的第三代酿酒师巴狄士多奇（I.M.Battistuzzi）开创了张裕解百纳的品质时代，那么，1950年代以来的第五代酿酒师陈朴先则成就了张裕解百纳干红的国际声望。特别是自1982年以来，由陈朴先主持的张裕中心实验室，在张裕解百...
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马瑟兰（Marselan），一种原产于法国，却在中国产区获得新生的葡萄品种，它正成为中国葡萄酒走向世界的代表性品种之一。然而在国外酿酒师的眼中，它的表现能够肩负起这样的期待吗？本文作者杨潇，为中国农业大学葡萄与葡萄酒工程学士，澳大利亚阿德莱德大学葡萄酒酿造学硕士。毕业后曾于多国多个产区从事酿酒工作。现任保乐力加（澳大利亚）红葡萄酒酿酒师。这一次他带着9款颇有代表性的马瑟兰葡萄酒来到澳大利亚，与杰卡...
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8月7日，由中粮集团和中国就业培训技术指导中心共同主办的，以“新时代、新技能、新梦想”为主题的“2019年中国技能大赛——第二届中粮集团职业技能竞赛决赛”在昌黎县中粮酒业华夏酒庄拉开帷幕。中国财贸轻纺烟草工会副主席王双清，中国就业培训技术指导中心竞赛处副处长段倚虹，河北省职业技能鉴定指导中心副主任李延军，秦皇岛市人力资源和社会保障局副局长朱永久，中共昌黎县委书记刘学彬，昌黎县县长赵青英，中粮集团总...
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书接上回，1892年张弼士投资300万两白银在烟台创办张裕酿酒公司。直隶总督、北洋大臣李鸿章和清廷要员王文韶亲自签批了该公司营业准照，光绪皇帝的老师、户部尚书、军机大臣翁同和亲笔为公司题写厂名。一波三折的酒厂建设酒厂自然没有法国领事说得那么容易，这一点张弼士比谁都清楚。投资买地之初，他就开始积极物色能够管理现代酒厂的酿酒师了。1893年，张弼士经过朋友的推荐，认识了一位英籍酿酒师。据说此人水平很好...
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20世纪90年代中期，我国白酒生产单位达3.7万家，其中乡以上独立核算企业达4700家。此后，在市场竞争和国家政策的双重作用下，白酒集中度不断提高，至2014年，白酒行业获得生产许可证企业7310家，正常生产经营的企业有4000余家，另外还有白酒小作坊14700家，从业人员500多万左右，分布于全国所有的省、自治区、直辖市。目前白酒行业纳入国家职业分类大典的工种有：酿酒师(分三级，高级酿酒师、酿酒...
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9月2日，新疆电视台《青春激扬中国梦》节目现场来了一位异国面孔，他中文流利、语言风趣，将自己一生中最美好的时光都奉献给了中国葡萄酒的故事，更是深深打动了节目现场的嘉宾和观众。中信国安葡萄酒业首席酿酒师弗莱德在节目现场讲述自己的酿酒故事他就是来自法国的弗莱德•诺里奥——中信国安葡萄酒业首席酿酒师，从2000年义无反顾来到中国开始，已经扎根新疆18年。他充分发挥了自己的葡萄酒酿造技术，与中信国安葡萄酒...
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近日，首届中国酒业工匠论坛暨工匠之星颁奖盛典在古城西安隆重召开，众多酒业大咖齐聚一堂，共同见证明星酿酒工匠的诞生。颁奖礼上，张裕股份公司副总经理、总酿酒师李记明博士获得了“中国酒业大国工匠”称号，张裕旗下酿酒师魏滨生、樊玺、周元、司合芸、阮仕立、温春光获得了“中国酒业工匠之星”称号。本次评选活动由中国酿酒网、《中国酒业》杂志、酒通社联合各省市酒类行业协会主办，历经半年严谨苛刻的资格初审、专家评定、...
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智利共和国，通称智利，是位于南美洲的国家。智利西部与南部濒临太平洋，北靠秘鲁，东邻玻利维亚及阿根廷。该国为南美洲国家联盟的成员国，在南美洲与阿根廷及巴西并列为「ABC强国」。除此之外，智利与厄瓜多同为不与巴西相接的南美洲国家。智利是世界上最为狭长的国家，在这块狭长地带的中部，却拥有着温暖的气候和肥沃的谷地地形，全国的大多数酒园都选择在这里开始他们的酿酒事业。这里除了是葡萄酒的国度，更加是酿酒师的天...
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