在餐厅看酒单选酒是件挺让人头疼的事。怎么才能展现自己的葡萄酒知识，而又不显得过于张扬？有没有哪一款酒既能照顾面子，又能照顾钱包？万一选的酒跟菜不搭调，侍酒的小哥会不会笑话我？这些问题往往令就餐的客人倍感压力，点不到真正想要的葡萄酒，无法获得愉快的用餐体验。这种时候，一张好的酒单就显得十分重要，那么，怎样的酒单才算好酒单呢？1. 合理的加价餐厅里的酒卖得比零售的贵，多数人都是可以理解的，毕竟盈利是餐...
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白酒品质优劣的鉴定，通常是通过理化分析和感官检验的方法来完成。理化分析是通过现代仪器或传统分析，只能分析组成酒体的化学成分和物理状态，如酒精度、总酸、总酯、甲醇、重金属、氢化物、固形物等。感官检验是人们常说的品评、品酒等，它是利用人们的眼、鼻、口等感官来判断酒的色、香、味、格的方法。白酒的色、香、味、格的形成不仅决定于各种理化成分的数量，还决定与各种成分之间的协调平衡，而人们对白酒的感官检验，是对...
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调酒师如何报考？ 考调酒师证需要向专业的机构报名，然后考试，考试分为理论知识考试和专业技能考核两部分。考试合格者经评审认证，由技能鉴定中心颁发《调酒师职业资格证书》。该证书全国范围内有效，是持证人任职、上岗的必备条件，也是用人单位考核持证人资格能力的重要参考依据。 那需要什么报考条件呢？ 初级（以下条件具备其一即可） 1. 调酒师学徒期满； 2. 参加初级调酒师职业培训，达到规定课时取得结业证...
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“酿造优质葡萄酒是个技术活，而酿造顶级葡萄酒是门艺术”。因此在奔富海兰酒庄漫长发展历史过程中，种植优质的葡萄、找寻更高的酿酒工艺以及葡萄园多年培养的酿造者远见和酿造者艺术观，才诞生了奔富海兰酒庄全球化出口的盛况，也是授权中国地区深圳市八开酒业有限公司十多年合法运营权，并斩获中国地区消费者味蕾的重要因素。1、葡萄和酿造工艺好的葡萄果实是酿造高品质葡萄酒的基础。因此作为澳大利亚古老酿造企业之一的奔富海...
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对于蓝莓酒的储存可能大家会说，人人都会，但是要说到专业，可能还是会欠缺一些，那么蓝莓酒怎样储存？蓝莓酒储藏条件是什么？ 蓝莓酒储藏条件是什么？ 1）温度适合，恒温 酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，令蓝莓酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。理想的存酒温度在10℃--14...
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我们喝葡萄酒，不外乎是喝合自己心意的好酒。不过，你知道好酒是怎么炼成的吗？撇开价格不谈，你又如何区分一款好酒？1好酒需要什么？“酿造优质葡萄酒是个技术活，而酿造顶级葡萄酒是门艺术”。好酒需要什么？答案是好的酿酒葡萄、优秀的酿造工艺、酿造者的远见和酿造者的艺术观。葡萄和酿造工艺俗话说，巧妇难为无米之炊，好葡萄是酿造好酒的最基本的元素，不然再怎么厉害的酿酒师也酿造不出令人惊艳的绝世美酒。好的酿造工艺的...
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葡萄酒装瓶后仍具活力，会继续醇化、成长。不同的酒体质不同，因此，有些体弱的酒寿命较短，通常在2~6年间；有些酒的体质较强，可能达10年、20年或更久。葡萄酒像人一样会随着环境发生变化，同一批酒在不同的环境下，变化结果不同，有的酒可能还未成熟，有的酒正处成熟期，有的酒可能未老先衰。因此，合理的储存才是保证葡萄酒正常成熟的关键因素。 不论是收藏几瓶葡萄酒，还是从事收藏事业的商家，都应事先弄清楚自己储...
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近年来，中国葡萄酒行业呈现出可喜的升温态势，国际交流日益频繁，生产技术不断改进，整体质量有了较大提升，生产规模及品牌影响力也逐步扩大。但是，在看到中国葡萄酒规模不断扩大、质量日益提升的同时，更应该看到中国葡萄酒行业存在的危机，进口葡萄酒总量持续攀升，在消费者心目中已成为高大上的代名词，中国葡萄酒要想真正得到发展，提升在消费者心目中的地位，还需找准问题根源。一、当前中国葡萄酒市场存在的问题与世界上葡...
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相信一些资深老酒友对于酿酒有一定的了解，知道想要酿成一款好的酱香型白酒，那必然离不开原料、工艺、环境等各种因素，那么对于酿造酱香型白酒而言，这些重要因素到底决定什么呢？大部分可能无从知晓。今天酱王酒业就分享给您，带你了解优质酱酒的生产因素。 1、原料因素 酱香型白酒所采用的原料都是当地红缨糯高粱、麦子、赤水河。不同的粮食在不同的地区有不同的口味，而因为茅台镇天然温和的天气，可以说是最适合作为酿...
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