今年是第五届全国评酒会30周年。30年来，第五届全国评酒会评出的国家名优酒创造出了举世睹目的成绩，为丰富我国人民生活和服务经济社会，做出了不愧于时代发展的贡献。我想从技术层面再议第五届全国评酒会对中国白酒行业发展的积极作用和深远影响。发扬五届评酒精神，开创新时代中国白酒未来。评委队伍专业严谨第五届全国评酒会建立了一系列科学、规范、适用的酒类评比方法。这对公平、公正评酒起了规则性的作用。评委考试会前...
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全国评酒会是行业的呼唤、时代的需要。文｜胡义明*作者系中国酒业协会名酒收藏委员会副主席，第五届全国白酒评酒委员，酿酒高级工程师，著名白酒专家“让我始终难以忘怀的，是第五届全国评酒会评委考试，在长沙考完之后，还未公布正式录取分数线之前，参加考试的考生们大都是心情激动又非常忐忑不安。有的考生知道自己过了录取分数线后，真的可以用‘欣喜若狂’来形容。”“名优酒在消费者心目中有着相当高的地位，但随着消费者饮...
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改革开放以来，第五届全国评酒会评出的国家名优酒创造出了举世嘱目的成绩，为丰富我国人民生活和服务经济社会做出了不愧于时代发展的贡献。从技术层面来讲，第五届全国评酒会对中国白酒行业发展产生了积极作用和深远影响。发扬第五届评酒会精神，开创新时代中国白酒的未来。评委队伍专业严谨第五届全国评酒会建立了一系列科学、规范、适用的酒类评比方法，这对公平、公正评酒起到了规则性的作用。评委考试会前，领导小组和专家组召...
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这是一届全国参加企业最多、产品最多、竞争最激烈的酒类评比。文｜王贵玉*作者系中国食品工业协会白酒专家委员会成员、大连酒文化博物馆创办人、辽宁省酿酒协会名誉会长今年是八大名酒诞生的70周年。1952年，第一届全国评酒会的举办彰显出酒在民生中的地位，百废待兴的时期，国家为促进酒业的快速发展，引导酒业向工业规模化，增加酒类产量，满足市场供应，缓解短缺的供需矛盾。除了从酒作坊的公私合营形成了国营酒业外，还...
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文/李寻的酒吧 微信公众号（ID：lixundejiuba）去年我们到四川访酒，去邛崃市卧龙镇参观，经当地朋友介绍，得知邛崃现在是中国最大的白酒原酒生产基地，整个卧龙镇几乎都是规模很大的酒厂。邛崃市卧龙镇酒源大道旁的牌子。邛崃是目前中国最大的白酒原酒基地，号称“中国酒源”。邛崃市城区街景文君酒厂的办公楼当时就很好奇，作为中国最大的白酒原酒生产基地，邛崃有足够大的生产能力，此地也有很多白酒，比如文君...
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文 | 大家酒评内容中心目前我国人均烈酒消费量为4.34升，超过世界约3升的平均水平。我国白酒消费中，600元/升以上的高端白酒占1.6%，高端伏特加酒在德国和法国的占比分别为12.5%和9.4%，高端酒消费占比远远超过我国，所以我国高端酒消费未来还有很大提升空间，而酱酒在市场中是消费者认知中的高品质代表，风头正盛，受到行业内与消费者的广泛关注。“酱酒热”的出现是白酒行业发展到一定历史阶段的必然结...
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第五届评酒会是全国性评酒会的收官之笔，至此全国性的官方评酒会落下帷幕，历届评酒会评选出的“四大、八大、十三大、十七大、五十三优”等名酒荣誉，成为了中国白酒发展的里程碑。第五届评酒会评选出的“十七大名酒”分别是：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、黄鹤楼、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液和沱牌曲酒。其中武陵酒、宝丰酒、宋河粮液和沱牌曲酒是首...
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