有一天，朋友拿出刚买的一瓶好酒招待大家。他满心期待地把酒打开，为每个人倒了一杯。我们拿起酒杯，就开始观色、闻香，却发现酒里没什么果香，而且还有一股不太好闻的味道。朋友拿起杯子一闻，也发现了异样，面露难色。身为“砖家”的我，急忙安慰他：这酒没什么问题，只是“晕瓶”了，过一会儿就没事了。葡萄酒会晕瓶？听上去有点玄乎，但这种情况还真有！什么是晕瓶？晕瓶，英语术语就是“Bottle-shock”、“Bot...
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人一晕车，轻则头昏目眩，重则恶心呕吐。而人们都说葡萄酒是有生命的，那葡萄酒会不会像人一样也“晕车”呢？答案是肯定的，不过它不叫晕车，而叫晕瓶。何为"晕瓶"现象?晕瓶主要是指葡萄酒呈现香气涣散、味道寡淡，酒体不平衡的一种暂时性的现象。晕瓶就像人们晕车一样，过一会就会好。所以一般不会将出现晕瓶现象的葡萄酒划分为质量有问题的一类，因为它们经过一段时间的静置便可以恢复到原样了。为什么会出现"晕瓶"现象?谈...
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葡萄酒作为高级饮品已经有越来越多的朋友喜爱。即使不会品，不喜欢喝的朋友也经常能在聚会或社交场合见到。为什么总有人品鉴色泽诱人，香气迷人的葡萄酒时却不喜欢喝呢？其实很大的原因是因为不懂得醒酒，不会醒酒。通俗点说：醒酒可以让葡萄酒更好喝！可以让葡萄酒展现出更丰富的香气和韵味。原瓶进口葡萄酒葡萄酒为什么要醒酒？我们首先要弄清楚：通过醒酒可以分离出葡萄酒中的沉淀物，让氧气与葡萄酒接触氧化，释放葡萄酒复杂的...
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葡萄酒是有生命的饮品，所有的葡萄酒都有自己的生命周期。葡萄酒的“适饮期”指品质、口味和口感也正处于巅峰期。葡萄酒装瓶后会经历上升、成熟、巅峰和衰退几个阶段，详细介绍如下： 重播 ...
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一直以来，“喝葡萄酒 = 有益健康”被很多人奉为真理。但客观上，作为一种酒精饮料，饮用葡萄酒真的会对我们的健康有益吗?Rimm博士在经过酒精及其对健康影响的上百次试验后得到了这样的结论。当然，并不是所有酒精饮品都有利于健康，在不同的酒精饮品（烈酒、啤酒和葡萄酒）中，葡萄酒可以降低患心脑血管疾病和糖尿病等的风险。1为什么说饮用葡萄酒更健康？葡萄酒对人体有益，这要归功于其含有较高的多酚物质。事实上，多...
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干红葡萄酒有保质期吗?没有！尽管我们在干红葡萄酒上可以看到保质期5年、10年、20年的标注，但实际这只是为了符合国内法规和国内消费者的购买习惯才标注的，在国外干红葡萄酒都是不标注保质期的，并不存在过期，但通常会有个“适饮期”，在适饮期内饮用风味最佳，而过了时间一样可以喝。干红葡萄酒没有保质期国内干红葡萄酒上都会标志保质期，通常在5-20年不等，其实这是因为之前中国食品安全法规定，标签上必须注明保质...
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初次品尝葡萄酒的你，有没有觉得你的葡萄酒不好喝？甚至一度怀疑自己是不是喝错了酒。很多人在前列次接触葡萄酒时，就被酸涩的干红吓到了门外。看起来那么温柔的葡萄酒，为什么喝起来是这个味道？1、葡萄酒入门品尝顺序对于干红酸涩味道的难以接受，来自于人类本身对甜味的嗜好。但其实，并不是所有的葡萄酒都如同干红一般让人难以接受，对于前列次喝葡萄酒的人来说，葡萄酒中的“傻白甜”才是你的选择。尝试那些果香浓郁、清爽新...
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先说一下结论：对于大多数消费者来说，好的名庄酒其实并不好喝。这是为什么呢？从专业的角度来说，我们会推荐消费者选择适合自己的葡萄酒，不要过度去追求好酒，名庄酒。因为好酒有它自己的特性，如果不懂得品鉴或者在不合适的情况下喝了，其实比一些一百多块甚至几十块钱人民币的酒还难喝。简单说，品酒和喝酒应当是两回事。名庄酒贵有它的道理，除去品牌的附加值外，精细化的葡萄园管理，精选的葡萄，资深酿酒师，名贵的橡木桶，...
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人一晕车，轻则头昏目眩，重则恶心呕吐。而人们都说葡萄酒是有生命的，那葡萄酒会不会像人一样也“晕车”呢？答案是肯定的，不过它不叫晕车，而叫晕瓶。1何为”晕瓶”现象?晕瓶主要是指葡萄酒呈现香气涣散、味道寡淡，酒体不平衡的一种暂时性的现象。晕瓶就像人们晕车一样，过一会就会好。所以一般不会将出现晕瓶现象的葡萄酒划分为质量有问题的一类，因为它们经过一段时间的静置便可以恢复到原样了。2为什么会出现”晕瓶”现象...
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