几乎喜欢葡萄酒产品的朋友都会说，我们要学习葡萄酒知识。我们共同推广葡萄酒文化来等等。所有无论是销售者、爱好者，大家在微信也好，微博也好，做相应的知识文化传播的时候，许多都是葡萄酒美容、养颜、软化血管、甚至消除吸烟所带来的危害等等看似很好的东西。去强调多酚类物质，强调“法兰西怪事”，有次有个酒庄发了一个“白葡萄酒的秘密”的文章，说白葡萄酒有以下功能：保护视力、预防乳腺癌、保护心脏、保护肺健康、预防糖...
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几乎喜欢葡萄酒产品的朋友都会说，我们要学习葡萄酒知识。我们共同推广葡萄酒文化来等等。所有无论是销售者、爱好者，大家在微信也好，微博也好，做相应的知识文化传播的时候，许多都是葡萄酒美容、养颜、软化血管、甚至消除吸烟所带来的危害等等看似很好的东西。去强调多酚类物质，强调“法兰西怪事”，有次有个酒庄发了一个“白葡萄酒的秘密”的文章，说白葡萄酒有以下功能：保护视力、预防乳腺癌、保护心脏、保护肺健康、预防糖...
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葡萄酒中还会存在化学物质的气味，这些气味中少有让人愉悦的味道，化学物质气味大多会让我们有不舒适的感觉，所以今天我们要学会，并且能分辨它们。醋酸：与西洋醋的气味差不多，红葡萄、白葡萄酒的二层香气中都可能发现这种气味。这种味道形成的原因是，葡萄酒在发酵过程中乳酸菌发挥作用时会发出这种闻起来像醋的气味。醋酸的味道出现在葡萄酒中是贬义词。醋酸乙酯：具体是指在接触塑料模型等塑料制品的瞬间会闻到粘合剂的气味，...
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#头条创作挑战赛#葡萄酒中的多酚与单宁物质在陈酿过程中所发生的变化，是葡萄酒陈酿香气的主要来源之一，至少对于那些含有优质单宁的葡萄酒来说是这样的。葡萄酒中的单宁物质是陈酿过程中所发生的变化的重要产物之一。葡萄酒爱好者及葡萄酒专业人士一方面常常会对葡萄酒中复杂多样的香气与口感感到迷惑，另一方面葡萄酒中已知的物质成分也会造成这样的错觉。到目前为止，除了少数例外，我们并不能非常准确地将一些气味分子和感官...
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葡萄酒是葡萄汁发酵而成的酒精饮料。葡萄酒的类型、年份和酿酒过程决定了葡萄酒的味道。今天我们这份葡萄酒指南可以让你了解葡萄酒的基础知识，了解一些专业术语，让你获得更好的品酒体验~葡萄酒有哪些文化知识酿造葡萄酒的葡萄更小、更甜、皮更厚，而且是有籽葡萄。现在市面上1300多种酿酒葡萄品种，但其中只有约100种是常见的。这些葡萄品种主要来自世界各地的葡萄酒生产园。今天，赤霞珠是世界上种植最多的酿酒葡萄。其...
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科学家推测一杯葡萄酒中可能含有上千种化合物，正是这些化合物赋予葡萄酒丰富的口感。对葡萄酒来说，细节决定成败。葡萄酒无论包装多么华丽，其主要化学成分都是水和酒精，剩下的2%是各种化合物。虽然这些化合物的含量不高，但种类却很丰富，一些科学家推测，一杯葡萄酒中可能含有上千种化合物。通常，这些化合物的组成和含量会造成葡萄酒口感的差异。首先葡萄酒中化合物的组成会影响葡萄酒的口感，这些化合物的组成会受到葡萄园...
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#头条创作挑战赛#以我们现在的知识体系而言，用来评判一款葡萄酒品质的最为简单有效的方式就是感官品鉴，并且相较于化学分析要稳定可靠得多。这并不是在否认化学分析技术在葡萄酒酿造过程中所扮演的角色的重要性:通过这类技术，我们才可以预知葡萄酒的发展趋势，结合分析结果来实施有效的管理控制手段，尽可能地发挥葡萄和葡萄酒自身的最大潜力。与感官品鉴手段相比较，化学分析技术所注重的并不是葡萄酒当下的风格品质表现，而...
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很多人都以为葡萄酒中只有葡萄与酒精、水这三种成分，因为葡萄酒主要是由葡萄直接发酵而成。但是，葡萄酒在发酵的过程中，增加了许多的元素，其中不少化学成分。经过检测葡萄酒中的化学成分有很多，下面为大家介绍其中七大类型。 葡萄酒一般含酒精10%－16%左右，所含乙醇来自果汁发酵。其化学成分来自葡萄汁。现已分析出的成分有250种以上。 1、多种糖类：含葡萄糖、果糖、戍糖、树胶质、粘液质，皆为人体必需...
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葡萄酒文化的表现方式有很多种，就像我们日常的酒杯，酒瓶，酒塞和酒标都算是葡萄酒文化的表现形式，葡萄酒对我们的生活产生了很大的影响，现在的人们对于葡萄酒是越来越喜爱了。葡萄酒文化，广义上讲，是指人们长期以来，在与葡萄酒有关的活动中所创造的物质和精神财富。从本质上说，葡萄酒有两种属性，及自然属性与社会属性。葡萄酒文化所涉及并研究的对象侧重与葡萄酒的社会属性，即葡萄酒在社会活动中对政治、经济、文化、军事...
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