白葡萄酒的酸度稍高一点，通常都可以接受，红酒酸度过多的话，却有机会释出苦涩味。葡萄收成因应天气，天公不合作，葡萄的基础元素未臻完美，发酵前后，酿酒师可能要作出调整，以便酿酒过程顺利，并能改进酒的口感。由于每个国家的葡萄酒酿酒法例各异，有部分国家为保留彰显产区的特色风味，以及避免消费者喝到的只是一瓶瓶的化学合成品，均有立例禁止高级别或产于正常年份的酒作出过多调整。话虽如此，碍于个别地区的风土条件，遇...
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原浆啤酒与其他普通啤酒最大的区别是100%麦芽发酵，原浆啤酒未经过滤处理保留了发酵过程中的活性酵母。因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。原浆啤酒因为未经过过滤!必定的会产生一些营养成分的沉淀!色泽上呈现浑浊现象属于正常!原浆啤酒就是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液。是最新鲜、最原始的真正的啤酒。(...
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昂立养身酒深挖传统养身（生）理念， 推出“聚传统中国‘养身酒’之精华，以唐孙思邈、宋苏东坡、清汪昂有关养身酒的珍贵配方为基础”的说法。不仅如此，昂立养身酒还结合现代生物医学基础进行复配，并通过特有工艺发酵精制而成。 同时，昂立养身酒的广告口号“每天一杯养身酒，喝到九十九”蕴含着延年益寿的传统养生观念。可以说昂立养身酒与椰岛鹿龟酒的产品概念在传统保健养生概念的挖掘上侧重点不同，同时也可以说是昂...
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一项研究发现，葡萄籽提取物可有效保障口腔卫生。原因是葡萄籽萃取物可以抑制细菌生长。单宁，或者称为单宁酸，是一种多酚物质，存在于葡萄酒中。此外，葡萄、巧克力、绿茶，及其它未成熟的水果和浆果中均含有此种物质。葡萄酒干涩的口感即来自单宁。单宁还具有抗炎、抗菌、增强免疫等功效。单宁可以使多糖细胞失去活性的粘附性，从而抑制细菌生长，因而它可以作为添加剂加入口腔卫生保健产品中。需要注意的是，尽管这些初步研究显...
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有很多葡萄酒收藏家花了很多钱在漂亮的定制葡萄酒架上，但后来发现这些架子不耐用，不适合他们的葡萄酒储存需求。在您的葡萄酒室建造之前，必须仔细考虑酒架设计和材料。最好咨询经验丰富的酒窖公司，为您的系列确定合适的葡萄酒架。确保为您提供最佳的葡萄酒架解决方案。在这样做的过程中在美学，空间优化，便利性和预算方面存在优势。酒窖照明在葡萄酒储藏中的重要性如何？酒窖照明是酒窖建筑的一个组成部分，在项目的规划阶段经...
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曾经有一段时间，风靡食物之间的奇怪搭配，两者相加吃到嘴巴里，味道会变得异常的怪异，比如冬枣加香蕉，品尝过后的人，表情都会显得格外的狰狞。在葡萄酒界中也有这样的现象，先喝一口浓郁型葡萄酒，再尝一口清淡型的葡萄酒，你会发现你的嘴巴麻木，后者美好奇妙的味道均尝不出，虽没有怪味，但近乎于“味同嚼蜡”的感觉应该还是会有的！喝多款葡萄酒时别楞品，开瓶前先考虑顺序，能有效减少味道的冲突有些更愿意接触新事物的朋友...
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葡萄酒行业一直存在价格混乱的情形。一些烟酒店随意标注价格，不合常理的高扫码价亦十分普遍。然而，国家市场监督管理总局日前公示了禁止价格欺诈全新规定的征集意见稿，其中一些条款直指上述乱象。禁止价格欺诈新规的征集意见稿出台5月31日，国家市场监督管理总局发布了关于《明码标价和禁止价格欺诈规定(征求意见稿)》公开征求意见的通知。并将征集意见稿向社会公布，征集意见。(图片来源网络，如有侵权请联系本站)此次推...
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当今世界各地生产的葡萄酒数量之多，令人眼花缭乱。如今葡萄酒在美国的每一个州(甚至包括阿拉斯加和夏威夷)以及世界上超过75个国家都有生产。据说现存的酿酒葡萄品种就超过了10000种，而且随着杂交品种的开发(有些是为了应对气候变化)和被遗忘的古老品种的重新发现，这个数字还在不断增长。据葡萄酒商业网站 Wine-Searcher 报道，该网站的文件中列出了来自全球8.9万个不同生产商和零售商的56.3万...
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葡萄酒一旦被氧化，颜色会变成褐色，丧失葡萄酒的特征和风味物质，会增加苦味，会对葡萄酒的质量作严重的不可逆化学反应。本文从各个环节介绍如何来防止葡萄酒被氧化： 1. 选择优质葡萄。挑选葡萄的时候一定要剔除哪些长了霉的。因为霉菌会在高温状态下，转变为氧化酶，对果实产生严重的危害。所以要选择完好新鲜葡萄，同时尽快处理。 2. 添加二氧化硫。二氧化硫能够起到杀菌消毒，抗氧化，抑制氧化酶的作用，家庭自酿葡萄...
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