啤酒是日常生活中比较常见的一种酒类了，度数不高，喝起来也不辣口，就口感上来说，是很多人都是喜欢的，但是，国产啤酒为什么要加大米？国产啤酒为什么加大米？ 加大米的目的是为了增加啤酒的酒精度，还有就是降低啤酒的生产成本。国产的啤酒走的路线是美式啤酒的路线，加大米是瞄准了大米里面的淀粉，淀粉是可以转化成为糖分，可以增加啤酒的酒精浓度，加玉米和加大米的意图是一样的。这也是一种新的工艺啤酒了，专业术语叫做拉...
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味精作为我们烧美味菜肴的添加剂，一直以来人们流传着啤酒和味精，加在一起可以起到春药的效果，其实这是非常不正确的。因为啤酒中含有一种谷氨酸钠的成分与啤酒进行溶解，很有可能发生化学反应，会出现兴奋的状态，但是如果说起到春药的效果完全是不可行的，属于无稽之谈。当然啤酒和味精加在一起，对于身体也会有着一定的后果和危害。其实啤酒加味精不但没有效果，还非常伤胃，它并不是一种催情药，而是一种引起中毒的配方，味精...
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大家有没有见过从土里挖出来的酒水？大部分人在电视频道应该有看到过。尤其是在很多的古装电视剧里，有很多的经典桥段，都是从一棵桃树下，从土里挖出一瓶储藏了特别长时间的白酒。以前的白酒不都是用陶瓷装的嘛，当时有一种风俗就是把白酒放在土里储藏，认为这样储藏的酒水，口感更好，储存时间也更长。当有一些重要事情发生的时候，不少人都会在自家土里埋上一坛酒。比如我们常听的女儿红，它所特指的就是父母亲在女孩出生的那天...
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啤酒是我们生活中比较常见的酒精饮料，相信不少朋友都和小编一样喜欢吧。但是不知道大家有没有注意到，啤酒中经常会富含大量的泡沫，那你知道啤酒为什么会有泡沫吗?你知道这些泡沫是怎么产生的吗?其实，促成啤酒泡沫的主要因素是麦汁蛋白、酵母和酒花残渣。这些啤酒原料在发酵过程中会产生“泡沫蛋白*”，它是促使啤酒泡沫形成和维持的关键。*注：泡沫蛋白是指对啤酒泡沫形成起主导作用的蛋白群体。啤酒在瓶内发酵时会产生大量...
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“还没开封的葡萄酒里有好多沉渣，这酒是坏了吗？还能喝吗？”，可能很多朋友都有过类似的困惑和疑问。那么这些沉渣究竟是什么呢？喝了会对人体产生危害吗？葡萄酒里的酒渣是什么？怎么形成的？葡萄酒里的沉渣主要表现为两种形态，一种是红葡萄酒深色沉渣，另一种是白葡萄酒的白色结晶。不管红葡萄酒还是白葡萄酒都需要酸度支撑酒体，葡萄酒中的酸主要有酒石酸、苹果酸和柠檬酸等，都源于葡萄果实。酒精发酵过程中，酒石酸游离出来...
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啤酒会产生丰富的泡沫，每一个饮酒的人都知道，那么我们从啤酒的泡沫当中可以看出什么呢？啤酒的泡沫到底是好还是坏呢？啤酒的泡沫是不是越多越好呢？接下来我就和你们分析分析。啤酒里面的泡沫是从哪里来的呢？1、泡沫蛋白质它是麦芽发芽过程及糖化过程蛋白质分解产物，啤酒中蛋白质均可视为多肽。随着蛋白质分子量增大，得到的泡沫稳定性越好，而35％糖，65％多肽组成是最为理想的泡沫物质，俗称“糖蛋白”。2、多肽是以糖...
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爱啤酒的人都知道啤酒泡沫的重要性，它美观了啤酒，它带来了香味，改变了口感，精酿啤酒里除了少数的啤酒外，基本都会有个漂亮的泡沫层，没有泡沫就象美女没头发一样，再漂亮也会让很多人觉得不爽了。但是有气泡的饮品多了，可乐，香槟都有，但为什么只有啤酒才有泡沫，她是怎么形成，怎么消失的，怎么样被人为的影响的，里面的学问比想象的还多，甚至在一些重量级的学术期刊上发现了专门的研究，世界各大啤酒厂也有专门的实验室研...
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白酒真的会被添加农药敌敌畏？这个流传多年的“食品谣言”曾被业内辟谣。陕西汉中市镇巴县一家酒厂老板范某在自产白酒中添加敌敌畏，被当地法院判处有期徒刑并处罚金一万元。那么在我们日常饮酒中，白酒里会有敌敌畏吗，白酒为什么兑敌敌畏？快跟小编一起来看看吧。白酒为什么兑敌敌畏酒厂经营者在生产白酒过程中，为了给白酒压苦提香，防止变质，或为了冒充“陈酿老酒”。一位行内人士披露，每50公斤酒里只需加数滴“敌敌畏”就...
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