长期以来，消费者对白酒有一个根深蒂固的观念，勾兑酒等同于劣质酒。今天笔者从纯技术的角度和大家共同探讨一下这个话题。 “勾兑”是酒体设计中一个重要环节。酒体设计主要包括品评、组合、调味等三个部分，是一个不可分割的有机整体。品评又叫鉴评（俗称品酒），是利用人的感觉器官来鉴别白酒质量优劣的检测技术，它具有快速而又较准确的特点，到目前为止，还没有任何分析仪器可以替代。组合和调味是“勾兑”的过程，组合是指...
查看全文 >
白云边是哪里生产的酒？白云边是湖北省荆州市松滋市特产，其品牌名称源自李白的“将船买酒白云边”，如今已成为中国白酒香型分类中浓酱兼香型的代表，完美的吸收酱香型、浓香型白酒的工艺核心，打造出独特的酱中带浓口感，成为湖北白酒巨头。白云边是湖北松滋市特产白云边产自湖北省荆州市松滋市，其酒厂始建于1952年，直到2005年才从国有变更为民营，并成立湖北白云边集团。其名源自公元759年唐代诗人李白秋游洞庭湖的...
查看全文 >
白云边不是浓香型白酒，属于兼香型白酒，是具有浓香和酱香的特点于一体的白酒。白云边酒产于湖北荆州，使用高粱、小麦等粮食为原料制成，特点是酱浓协调，绵厚甜爽。白云边酒是集茅台酱香、泸州老窖浓香于一体的兼香型白酒，产于湖北省松滋市。白云边品牌源于我国素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白的诗句。1991年10月，白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的...
查看全文 >
白云边酒是湖北荆州生产的酒，属于兼香型白酒。白云边是湖北荆州白酒品牌，品牌名称源于李白的诗句。白云边酒具有多种香气于一体，酒液清澈，醇甜爽厚，回味悠长。白云边，湖北荆州白酒品牌，白酒名称。白云边品牌源于我国素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白的诗句。白云边建厂于1952年，1994年6月成立湖北白云边股份有限公司。主要以生产销售白酒为主。2005年11月，根据湖北省委、省政府对县域经济发展“一主三化”...
查看全文 >
白云边70年代白酒是属于兼香型白酒，是白云边生产的一种年代酒。这款酒水不仅结合了茅台酱香的特点同时也有泸州老窖浓香的特点，以至于被人们亲切的称呼为“兼香型”白酒，深受广大消费者喜爱。白云边酒介绍一、出处南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天。且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。白云边摘自李白的这首诗，由此得来白云边三个字。二、口味特点白云边酒兼具浓香型白酒的特点，以及酱香型白酒的特点，独创了自有的风格，叫做“...
查看全文 >
葡萄汁加二氧化硫不是勾兑酒，葡萄酒的原料栏目上一般都会写葡萄汁和二氧化硫，因为葡萄酒是由葡萄汁发酵而成，而加入二氧化硫是为了避免葡萄酒氧化，加入的量很少，一般不会影响葡萄酒风味。几乎所有的葡萄酒都含有二氧化硫，如果没有二氧化硫，葡萄酒会短短的几个月之内坏掉。大部分葡萄酒无论新旧世界的葡萄酒，在配料表中都会标出含有二氧化硫，如果没有标出的也不代表没有含二氧化硫。只是代理商不知道有，又或者不标明而已。...
查看全文 >
白云边原酒经3年以上的贮存后，酒质发生了明显的变化。为准确掌握变化况，先由技术人员对贮存好的酒逐坛进行品尝外类，与人库档案进行对照，并将重新品尝的结果记录在案，存入计算机。然后根据品尝的结果进行勾兑。1、原酒分类通过对贮存的原酒进行品尝，依据其主要感官特征，对每坛分出类别。偏酱香：兼香偏酱；偏浓香：兼香偏浓。窖底香：己酸乙酯含量较高；乳酯香：乳酸乙酯含量较高。陈香：具有幽雅的老酒香气；喷香：放香大...
查看全文 >
长期以来，消费者对白酒有一个根深蒂固的观念，勾兑酒等同于劣质酒。今天笔者从纯技术的角度和大家共同探讨一下这个话题。 “勾兑”是酒体设计中一个重要环节。酒体设计主要包括品评、组合、调味等三个部分，是一个不可分割的有机整体。品评又叫鉴评（俗称品酒），是利用人的感觉器官来鉴别白酒质量优劣的检测技术，它具有快速而又较准确的特点，到目前为止，还没有任何分析仪器可以替代。组合和调味是“勾兑”的过程，组合是指...
查看全文 >
白云边酒是兼香型白酒，产自湖北省松滋市，是湖北的一大名酒！今天来和大家聊聊这款白云边15年，百元价格的大众宴席酒！原料水、高粱、小麦观色酒色无色透明，油亮感明显，摇晃时在油亮感的衬托之下酒色略显微黄，酒柱像瀑布一样一大片下落，下落速度快，而且又粗又大。闻香香气干净，不刺鼻，没有杂味异味，香气有淡淡的奔放之感，香气有酱香型白酒的醇厚饱满，淡淡的酱味和大曲味，也有浓香型白酒的清新清爽，淡淡的水果香味；...
查看全文 >
