刘邦出身布衣，统一了天下，建立了汉朝。酒在他事业中功不可没。除了以酒交友、组建团队外，酒在刘邦事业的几个重要环节起到了关键作用。1、斩蛇起义当泗水亭亭长时，刘邦押解民工去骊山修秦始皇墓，途中好多人逃跑，刘邦既不忍心同乡送死，也想给自己留条活路。于是干脆领着大家喝过“散伙酒”，各寻生路。和他一样走投无路的十多个壮士愿意追随他。随后，道遇白蛇，刘邦仗着酒劲儿斩了白蛇，获得了“赤帝之子”的天人光环，震慑...
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古时候人们为了娱乐，设置了许多娱乐酒宴，有的饮酒作诗，有的行酒为乐，成为一道亮丽的风景线。名人士子或者皇亲国戚都喜欢游乐，根据个人爱好不同，不同形式的游乐宴也便诞生了。水宴传说周穆王曾驾八骏远游，作客于西方，西王母在瑶池为之举行宴会，并为穆王唱白云之歌。这是文献中最早出现的“宴会”记录。《全唐诗》中杜正伦《玄武门侍宴》：“谬陪瑶水宴，仍厕柏梁篇。”此宴被称为水宴。高阳宴高阳宴指晋征南将军山简镇守襄...
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关于酒在的重要性，一些数据便可说明，如在秦汉之前出土文物中，酒器便占居了百分之八十之多，而这些器物多被应用在祭祀、会盟、祈拜等场所，除了证明古人多饮酒之外，也说明酒在古人心目中的地位。我国的酒文化博大精深，《汉书》有曰：“酒为百礼之首。”明宣宗在《酒谕》中亦曰：“非酒无以成礼。”酒不仅是一种刺激性的饮料，而且是一种富有特殊内涵的文化饮品，饮酒既是一种生活饮食行为，又是一种社会性的文化活动。在“无酒...
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古代宫廷御膳是中国食文化中的珍宝。几千年来，历代宫宴的形成和发展，对我国饮食文化的发展与提高都起到了重要作用。在集中的统治下，各种筵礼都突出了皇权的至高无上，带有维护统治的目的，酒宴也不例外。《酒诰》中说：“历代悠远，经史弥长，上自三皇，下到五帝，虽曰圣贤，亦咸斯尝”。意思就是帝王和圣贤早就与酒有缘，这里介绍几种皇家的酒宴。养老宴养老宴是古时君主为年老更事致仕者而举行的宴会。古代设三老五更之位，天...
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文|大家酒评内容中心 巩星酒，在历史的长河中，有着不可动摇的地位，文人雅士离不开酒, 英雄豪杰离不开酒……酒与政治，一直都有着不解之缘。在以政治权力为中心的古代社会，受政治意识形态的作用或影响，人们酿酒、饮酒的物质饮食行为往往脱离饮食活动本身的物质享受意义而向其他非饮食的政治伦理意义转化。不论是喝酒怡情还是借酒消愁，作为生活中的一部分，酒的故事也继续诉说着一段段历史传奇。历史上，君王借酒夺取权力、...
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100斤粮食酿酒出酒55度。清香型白酒可以出50斤以上，酱香白酒出30斤左右，浓香白酒出40斤左右。酿造酒又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程：淀粉糖化...
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“山犹连蜀道，人已作秦音”，金徽酒原产地水入长江、气接南北、物产丰饶的特环境，实现了黄土文化和江河文化的高度融合。孕育了家乡父老勤劳善良、豁达大度的情怀，既有黄土文化的厚重，又有江河文化的包容。 对金徽酒原产地的风俗，《汉书》、《隋书》、《郡国志》都有记载，《方舆胜览》这样描述“其人性直，然尚俭约，习仁义，勤稼穑,多畜牧，无盗寇，有金方之气。”从李白《蜀道难》中“青泥何盘盘，百步九折萦岩峦”...
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一、酱香型白酒的起源据现有史料查证，酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期，当时俗称“枸酱香型白酒”。《史记•西南夷列传》中记载，公元前135年，汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越，于南越王宴间尝到了鳛部产的枸酱香型白酒，独特的口感令人惊叹。为取悦汉武帝，唐蒙特地绕道鳛部一带，取枸酱香型白酒献给武帝。武帝饮后，大赞“甘美之”，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。到公元前130年，唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸酱香型白...
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错煮水，意指酒味寡淡君子殇，古时，士大夫对酒的爱称白玉腴：去年看曝石渠书，内酒均颁白玉腴索郎，桑落酒的别称，其为初冬桑叶落时酿的酒黄娇，有以钱遗之者，必尽送酒家，名酒为黄娇屠苏：又名岁酒，古代有春饮屠苏酒的习俗般若汤，天竺国谓酒为酥，金北僧多云般若汤五云浆，代指美酒，酒库新修近水旁，泼酷初熟五云浆扫愁帚，要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚绿蚁，新酿的酒还没滤清时，酒面浮起酒渣，色微绿，...
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