贵州省立法保护赤水河酱酒生产环境2月18日，贵州省生态环境厅召开《贵州省赤水河流域酱香白酒生产环境保护条例》立法启动会。会议强调，赤水河流域酱香白酒生产环境保护立法是对酱香酒生产环境实施最严格保护的具体行动。要将《条例》打造为“酱酒生产环境的保护法、酱酒产业发展的促进法、酱酒产业准入与退出的责任法”，为赤水河流域酱香白酒行业高质量发展奠定坚实法律基础。确保此项立法相关任务按时序推进，高质量高标准完...
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贵州省立法保护赤水河酱酒生产环境2月18日，贵州省生态环境厅召开《贵州省赤水河流域酱香白酒生产环境保护条例》立法启动会。会议强调，赤水河流域酱香白酒生产环境保护立法是对酱香酒生产环境实施最严格保护的具体行动。要将《条例》打造为“酱酒生产环境的保护法、酱酒产业发展的促进法、酱酒产业准入与退出的责任法”，为赤水河流域酱香白酒行业高质量发展奠定坚实法律基础。确保此项立法相关任务按时序推进，高质量高标准完...
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白酒收藏一直是酒圈的热门话题，大家都知道酒是越存越香，自带增值属性，所以很多酒友都想要跟风收藏白酒。在我的朋友圈，就经常看到有人将书房或地下室改造成酒窖用来藏酒了，一排排的茅台、国窖，简直“壕”无人性。但作为一名普通的打工人，没有适当的储藏条件以及资金，要不要收藏白酒呢？我的个人建议是，谨慎藏酒。首先要知道，长期收藏白酒，经济压力绝对不小，因为这是一门需要时间的工程，它也许能为你带来丰厚的回报，但...
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无论你是日常饮用白酒，还是白酒收藏爱好玩家，都需要考虑好藏酒的保存。如果因为差的存放条件影响了藏酒的品质和口感，就得不偿失了。这就需要在收藏白酒前有一套完整的收藏计划，寻找到合适的存放空间，仔细的考虑藏酒的方方面面，才能保证收藏的白酒达到理想品质。当前股市不稳，当前国内酒业消费市场也在转型深度调整期，然而酒类另一领域老酒收藏市场却不断升温，吸引众多投资者、新老藏友们进入。业界认为，国内老酒收藏投资...
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继续说白酒诞生前的酒的状态，说说酒的存在环境。 说到酒，肯定要提及粮食，而提及粮食肯定要提及政治权力中心。也就是说酒的适存环境是什么，我们不能忽视；谁在酿酒，谁在喝酒，我们也不能避而不谈。因为这个会涉及到酒在历史中的存在发展、地位和作用。 粮食在我国数千年的农耕文明为主的政权社会有重要的作用，是国家政权的核心资源之一，是重要的战略资源之一。 那么粮食这么重要，农业生产力又不像现在这么发达，粮食作...
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冰酒是甜葡萄酒的一种。葡萄酒是用自然冰冻在葡萄藤上的葡萄低温酿造而成。经过两百多年的发展，冰酒已经成为最好的酒。那么，冰酒一定要贮藏在冰冷的环境中吗？下面我们一起来看看。 虽然被称作冰酒,但并非要贮藏于冰冷的环境中,在12℃~14℃之间为宜。存放于阴凉的环境中,卧放或者倒放,要避免室内过度的气温变化及光线的刺激,保存时间可长达10～12年。 ...
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每年秋天，当树枝上的葡萄在成熟期具有独特的透明光泽时，冰酒的生产季节就刚刚开始。这些巨大、香甜多汁的葡萄需要挂在枝头2~3个月，直到在严寒中冻成晶莹剔透的冰珠，才能制成冰酒。那么，冰酒存放适当的环境取决于哪些因素呢？冰葡萄酒在出厂后处于一个缓慢熟化的过程中，如果把它储存在适当的环境中，这种熟化的过程就会进行得更充分，使其口感更为醇香。这个适当的环境取决于六个重要因素，即温度、湿度、光线、振动、异味...
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转自：胡锦润创意“这是一个最好的时代,也是一个最坏的时代。”狄更斯 《双城记》 这句名言正是对当前中国白酒行业最形象最生动的描述。过去的2019年，在茅台一路狂奔的引领下，一线名酒你追我赶,均实现了高速增长，我国高端白酒行业呈现出一片火热繁荣景象。而在另一端，占比超过80%的其他酒类企业要么增速下滑、要么停滞不前、要么举步维艰。一个行业，两个极端，可谓冰火两重天，几家欢乐多家愁。而刚进入的2020...
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酿造白酒的基础条件离不开生态环境，每一种代表性白酒都有着先天优越的自然生态环境。就像赤水之于茅台，岷江之于五粮液，沱江之于泸州老窖，地域范围的生态环境、生态水源、土壤资源、气候空气、良好植被覆盖率，都对白酒酿造起着不容忽视的作用。特殊风味的白酒特色来自于原料、工艺、窖藏等的特殊，尤其是土壤内丰富的微生物环境促进酿造过程中酒体丰富和香味形成，洞藏或窖藏的恒温恒湿贮藏环境保证酒体老化和醇化，衍生出姿态...
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