囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）之前我们详细解释了清酒里的 8 种特定名称酒（戳这里回顾）。今天我们再来讲讲除了这 8 个词，你喝清酒时还可能遇到的其它术语。让你看到清酒酒标不再困惑，不再被卖家瞎吹给糊弄，搞懂哪些是真正给酒款增值的东西，喝得明明白白！以下我将大致从原料到酿酒过程，再到成品酒来介绍，中间会有重叠和交错的地方。1、酒造好适米（Shuzo-...
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囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）之前我们详细解释了清酒里的 8 种特定名称酒（戳这里回顾）。今天我们再来讲讲除了这 8 个词，你喝清酒时还可能遇到的其它术语。让你看到清酒酒标不再困惑，不再被卖家瞎吹给糊弄，搞懂哪些是真正给酒款增值的东西，喝得明明白白！以下我将大致从原料到酿酒过程，再到成品酒来介绍，中间会有重叠和交错的地方。1、酒造好适米（Shuzo-...
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“新名词解释”是最近流行的一种文化，意思是将原有的一些词汇进行改造，来解释当下的一些现象，十分有趣。当新名词出现在酒圈中，会擦出怎么样的火花呢？咱们来一睹为快。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 懂这些新名词你就是酒圈最IN的人别忘了分享给好酒友看看他属于哪一种？/End想学习更多葡萄酒知识，欢迎关注圣芝公众号：Suamgy1768...
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浓香型白酒：以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。甑：也称甑桶，呈圆筒形，上口略大于下口，用木材、水泥或金属材料制成，是蒸粮和蒸酒的主要设备。人工老窖：使用时间较长的泥窖，将人工培菌的粘土敷贴在窖池的四壁和底部而成的发酵窖。大曲：酿酒用的糖化剂和发酵剂，多为一种砖形粗酶制剂。其微生物区系为霉菌、酵母菌...
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郎德镇，是中华人民共和国贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县下辖的一个乡镇级行政单位。五十六各民族五十六枝花，还是五十六朵品种不一样的花。各个民族都有自己独特的文化传承下来。中国有很多有趣的习俗，很常见的就是饮酒习俗了，地域不同，所以饮酒的礼仪也就不同。婚礼酒 五谷入仓，农事稍闲，苗乡郎德人在繁忙生产劳动之后，开始操持自身的婚事，这是寨中最迷人的时光。袅袅炊烟中，装有”美人靠”的吊脚楼上不时传出风格独...
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丰收酒。凡是风调雨顺丰收的年份，都要酿造米酒，杀猪腌腊肉，到次年农历正月间，就邀请亲友到家来欢庆丰年，喝酒唱歌，名曰“丰收酒”。这一天主人家早早起床，准备好各种佳肴，等待客人的到来。客人陆续到来后，便被请到火塘边，大家围坐在一起，同时欢乐地唱起“客气歌”：“米酒绿，开缸十里香，下河洗坛子，醉倒老龙王。”就这样，主客互相祝贺歌唱，直到散席。大家拱手道别，并相邀来年到自家喝“丰收酒”。拦路酒。在进布依...
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一说到喝啤酒，大家一定会有一个疑问，就是有好多风味的专有名词，什么爱尔、拉格、IPA、司陶特、波特、科隆、勃克、皮尔森、比利时啤酒、修道院啤酒、黑啤酒、白啤酒……真是快把人逼疯了！其实全世界的啤酒有上百种，现在就快来点认识最基本的14个啤酒种类名词！什么是「爱尔」「拉格」「IPA」？1.什么是「爱尔」跟「拉格」？首先必须要知道啤酒再多种，但大致上可以二分法分成「爱尔Ale」跟「拉格Lager」两种...
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中国号称礼仪之邦，到今天表现对于礼的尊重，最显著的体现就是在酒桌礼仪上。酒礼和餐礼有一定的交集，这些酒礼可谓从古至今，你可要记牢了！宾主之礼宾主酒礼是酒礼的基础部分，属于酒礼的地基。饮酒之人，这些礼节应该烂熟于胸。进行酒宴，要有座次。一般情况下，主人做上首，客人坐主人左手下首，主人的陪客位于客人的下首。在主人落座之前，客人要一直保持站立姿势，等到主人落座，客人才能坐下。基本原则“左为上，右为次”。...
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Froehn是阿尔萨斯一级葡萄园，位于法国东北部的泽伦伯格（Zellenberg）公社。它占地15公顷(37英亩)，是阿尔萨斯51个大庄园中最小的一个。Froehn在1992年被归类为阿尔萨斯特级葡萄酒。地理Froehn位于上莱茵河(Haut-Rhin)阿尔萨斯(Alsace)庄葡萄园带的中心地带，位于科尔马(Colmar)和里弗维尔(Ribeauville)之间的约10个庄级葡萄酒集群内。这些遗...
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