酿酒工艺分为哪几大类？全世界的酒根据工艺都可以划分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒三种，而中国白酒就属于蒸馏酒，而黄酒属于发酵酒，另外国内目前最主流的白酒，可根据工艺划分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒三种，而常说的纯粮白酒，指的就是固态法白酒。一、国际酿酒工艺的分类虽然全球酒类丰富多彩，根本数不清有多少种类型、多少个品牌，但根据酿酒工艺划分，这些数不胜数的酒类，也只能划分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒三种...
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1、茅台（酱香型）小麦制曲，八次发酵，酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。2、五粮液（浓香型）用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，故称“五粮液”。香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面。3、剑南春（浓香型）。以糯米，大米，玉米，小麦，高粱 ，水为主要原料，芳香浓郁，醇和回甜，清洌净...
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在各类交际场合当中，我们都知道离不开各类好酒的身影，因为酒水作为调节宴会的氛围非常重要，所以选择一款商务用酒的酒水是非常重要的，而很多生意也是在酒桌上谈成的。纵观所有酒水，商务用酒是少不了的，可是选择商务用酒要注意哪些呢？下面小编就为大家整理了一下几点，一起来看看吧！（1）白酒的色泽：一般优质的白酒是没有颜色的，而且酒中也不会出现浑浊的物体。要是将白酒倒入酒杯中，杯壁上如果出现不溶物的就是劣质白酒...
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俗话说的好，好马配好鞍，这葡萄酒也需要合适的杯子来配，只有合适的葡萄酒杯，才能更好的品尝到它的风味~同一款葡萄酒，倒入不同材质、不同设计的酒杯中，有时候甚至可以散发出风格迥异的香气，仿佛两支不同的葡萄酒；一款普通级别的葡萄酒，如果使用了恰当的杯形，即使100块的酒也能喝出300块的感觉；而一款顶级佳酿，如果没有选对酒杯，很可能对品鉴体验大打折扣，无法展现其真实的价值。所以，由此可以看出选对杯子的重...
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“酒”是一个新鲜而又古老的话题，酒文化源远流长，博大精深，如今酒在我们生活中有着重要的意义。特别是在社交中，酒的作用无可替代，有酒就可以组建酒局，可以拉近人与人之间的距离，是建立人与人沟通的桥梁，所以认识酒学习酒也成为了我们当今重要的一个关注对象。我们都知道酒已经成为生活中必需品，招待客人的时候，逢年过节的时候，没有酒可以说是不完美的，大家也常说，无酒不成宴，无酒不成席，无酒不欢，所以当遇到一些值...
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酒水市场万亿规模，想创业自己当老板，找一家酒水品牌加盟，但是面对琳琅满目的酒水市场如何选择？是一个很大的问题！需要从多个维度去考虑！接下来我将从这几个方面给大家分享下！开一家酒水店，首先需要掌握酒水行业的信息和资讯！通过这些信息和资讯做出判断，自己应该做什么样的酒水代理！需要具备什么样的条件和标准，而不能盲目的选择！因为不同的地区饮酒习惯、喜好类型是不相同的，比如四川喜欢浓香型白酒多一点，贵州喜欢...
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葡萄酒从颜色分类分为3种，分别是红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。葡萄酒颜色主要由酿酒葡萄品种和酿酒工艺决定，红葡萄酒是使用红葡萄连皮籽发酵而得；白葡萄酒是使用红或白葡萄去皮籽发酵；而桃红葡萄酒是使用红或白葡萄短暂的连皮籽酿制而得。按葡萄酒的颜色分类白葡萄酒 选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽：应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆 黄，金黄色。...
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之前，在一次行内的小规模聚会中，有朋友谈到“白酒试点对中国酒的贡献”时，一桌人众说纷纭。“白酒试点”，这段在特殊时期为中国酒业、乃至整个中国立下汗马功劳的历史过往，在我看来，是中国白酒工业1.0版本的代表。普通民众可能不知道，解放初期，白酒不仅是一些特殊工种的劳保用品、还是国家和地方财政的重要来源。于是，从五十年代开始，新工艺白酒技术追逐战拉开序幕：如何节约用粮、如何找到代粮原料（如木薯、橡子）、...
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白酒现在不单单是酒桌上的饮品，更是硬通货，所以越来越多的酒友开始收藏白酒。那在酒质、品牌、度数、香型等等方面，到底选择什么样的酒比较合适呢？ 先从品牌来说，很多酒友肯定都想选茅台。可是从客观事实上来说，茅台的收藏价值本身源于自身的价格高，再者就是名气太高，市面上也有一些真伪难辨的货源。其实可以从一些值得信赖的品牌入手，像是酱王酒业、汾酒、古井贡酒、泸州老窖等等市场口碑不错的酒企。 从其他方面...
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