你喝完酒会一身酒味吗？有时候就算洗了澡换了衣服也还能闻到，为什么喝咖啡果汁就不会有味道，但是喝酒就会，今天我们就来聊聊为什么喝酒会有酒气，喝酒不只是有温度的江河，它也是一种醇溶剂，他既能够溶解很多香味物质，还具有很好的挥发性，所以这是为什么酒精可以用来做香水载体的原因。那为什么香水是香的，而有的酒则会留下令人不悦的气味呢？这主要是与酒精和醇溶液溶解了哪些香味物质有关，其实绝大多数人感受到的酒气多数...
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他是世界上最有影响力的酒评家，如今也是一位长满白色络腮胡子的亲切老伯。没错，我说的是罗伯特•帕克（Robert Parker）。漫长的葡萄酒生涯中，他尝遍了世间美酒，但最令他魂牵梦绕的，不是你熟悉的法国波尔多，也不是他家乡（美国）的酒，而是相对有点低调的法国罗讷河谷（Rhone Valley）。帕克的私人藏酒中，很大一部分都来自罗讷河谷，南罗讷河谷的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape...
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白酒的执行规范一般都是以GB打头，也就是国家规范，由于白酒生产规范的逐步完善和规范，很多企业的规范都更改为国家规范，只有少数酒厂还保持着自己的企业规范，比如茅台王子酒的执行规范就是Q/MTJ0230，那么Q/SJJ0019s是什么意思呢？这个规范生产的白酒是纯粮酿制吗？下面请听小编为诸君细细解释。白酒执行规范Q/SJJ0019s是什么意思？带这个规范的酒是纯粮酿制吗？所以所谓的企业规范就是以Q（企...
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白酒零售价在市场上千差万别，便宜的卖几元、十几元，贵的可以卖到成百上千元，甚至售价上万元的名酒也不鲜见，但无论白酒零售价多高或多低。市场上的液态酒来说，大多数都是用食用酒精，再添加以一定比例的香精、香料勾兑而成，行业内人士都知道，这种酒的生产成本大概五分钱一度，也就是说一斤装的50度白酒成本下来差不多也就2.5元，但到了终端销售环节却卖十几、二十元，甚至百八十元，这么看起来它的利润率确实非常高了。...
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茅台酒除了针对不同消费人群的三种档次酒：高端酒五星茅台和飞天茅台、中端茅台王子酒和低端茅台迎宾酒。其实这三种酒都是酱香型白酒而且同出茅台，为什么他们之间的价格、品质差别会那么大呢？这其中有什么门道能让酱香型白酒的酿造成本降低这么多呢？下面我们就来看看王子酒、迎宾酒和茅台酒的差别。王子酒、迎宾酒和茅台酒的差别我们在说这三个不同定位的酱香型白酒的时候自然不需要再去赘述它们的定位不同、价格不同这样的废话...
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当街边的散酒铺如雨后春笋，遍地开花的时候，你是否会感叹白酒的利润原来如此的高。名酒厂成百上千的酒，在散酒铺里只需要其几分之一，甚至几十分一的价格。同样是白酒，价格咋就差距这么大呢？接下来从六个方面为大家解答。纯净无暇的白酒差距一：白酒香型不同，发酵的时间长短不同；白酒因其生产地域不同，生产工艺不同，分为了十二大香型。大家常见的香型主要有：酱香型白酒、浓香型白酒和清香型白酒。而这三类白酒中，酱香型白...
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伴随着茅台一骑绝尘，酱香热得一塌糊涂。作为酱酒圣地的茅台镇，有大大小小上千家酒厂，那为什么有的酒厂如雷贯耳，有的酒厂却默默无闻？在酿酒行业流传着“粮是酒之肉、曲是酒之骨、水是酒之血、窖是酒之器、艺是酒之魂、藏是酒之神”的说法，说明酿出好白酒是离不开“粮、曲、水、窖、艺、藏”等六要素。茅台镇位于仁怀市，三面环山，赤水河从城中穿过。赤水河是中国境内最为“香醇干净”的河流，被称为“美酒河”。水中含有非常...
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酱香型白酒按照生产工艺所使用的酒曲不同，可以划分为大曲酱酒和麸曲酱酒两种，前者是传统工艺生产的必须原料之一，而后者则是1956年才确立命名，是现代机械化工艺酿造手法的重要“合作伙伴”。比起大曲而言，麸曲的生产过程更适合批量培育，而且方法相较简单，周期短暂，能够最大程度上减少人工资源的消耗，一般深受小作坊喜欢。麸曲酱酒和大曲酱酒的区别？麸曲酱酒和大曲酱酒的区别在于“制曲方法不同，出酒概率不同、酒水口...
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哈喽，大家好，我是酒香不怕巷子深的巷子绅，同是酱香酒，有的大几千，而有的却几十百把，为什么价格差别那么大呢？巷子绅来说一说自己的看法，说得不对，还望大家指出来！1、同是酱香酒，为什么价格差别那么大？巷子绅觉得首先是生产工艺和原料等的不一样，原料有优质粮食也有一般的粮食、也有劣质粮食，肯定粮食用得好些价格也贵些。生产工艺有坤沙、碎沙、串沙、翻沙，坤沙酒是最贵的我们的飞天茅台酒采用的这一工艺，出酒率低...
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