首先葡萄酒是不能有异味的，凡不属于葡萄酒本身应有的香味都是异味。除此之外下面三重香气是正常葡萄酒的气味：芳香，是年轻酒的特质，包括花香和植物性的香气以及果香。陈酿香，是酒成熟的特征。例如一些皮革、干草、香料、干果的香气。橡木香，高品质的葡萄酒一般都会经过橡木桶陈酿，由于使用橡木桶时的特殊做法以及橡木桶本身的特质，经长时间存入，橡木桶的香气特质沁入酒中。如法国木桶带来的烘烤味，咖啡味，雪茄味，巧克力...
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食品健康、环保日益成为全球关注的焦点，人们逐渐有意识地去购买有机食品、喝有机饮料，葡萄酒自然也不例外。在欧美国家，也有着较为成熟、严格的法律法规及产品认证。目前，关于葡萄酒主要有三类流行趋势：有机、生物动力、可持续生产。这三类涉及了不同的技术、原则和国家地区认证。那么今天小编就带大家一起来看一下这三种不同的葡萄酒类型。1有机葡萄酒有机葡萄酒是指所用酿酒葡萄采用有机耕种。这些葡萄都是在有机农田生长，...
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很多葡萄酒爱好者都认为品尝葡萄酒的一大乐趣就在于那令人着迷而又变化多端的香气。产区、园地、年份、工艺以及陈年等元素赋予任意一款葡萄酒与众不同的个性。因而，尝试新的葡萄酒总会给我们带来无尽的欢乐。通常而言，葡萄酒的香气可以大致分为三个类型：一类香气（Primary Aromas）、二类香气（Secondary Aromas）和三类香气（Tertiary Aromas）。下面，我们一一道来。1. 一类...
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在品鉴葡萄酒的过程中，闻香不仅是一个重要环节，也是很多人品酒的乐趣所在。如果能从宏观上了解葡萄酒的香气，将会对日后的品鉴大有裨益。通常来说，葡萄酒的香气分为三类，分别是一类香气（Primary Aromas）、二类香气（Secondary Aromas）和三类香气（Tertiary Aromas）。图片来源：www.bordeaux.com1. 一类香气一类香气指来自葡萄品种本身以及酒精发酵的香气...
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葡萄酒的香气千变万化，一款酒即便是同样的品种酿制，或是产自同一个产区，甚至在不同阶段都可能展现出不一样香气。在品酒的时候，想必你也听闻过一、二和三类香气这种说法，那么它们究竟指的是什么？通常，一款正常的葡萄酒会因为葡萄品种、酿造工艺和陈年方式的差异分成三类香气，就是上面我们所提到的一、二和三类香气。一类香气一类香气可以简单理解为品种香，它来源于葡萄酒本身，而不是酿造过程。这一类香气是由葡萄品种本身...
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酒中的各类香味物质可以瞬间把人带进或果香满园、或花香满地、或落叶青苔般的境界。怪不得品酒大师们常说，酒中的各类香味是葡萄酒最神秘、最引人入胜的地方。而初学葡萄酒品尝的人通常会很迷惑：葡萄酒中的气味物质不仅很为复杂多样，而且还显得变幻莫测、难以捉摸。下面就请跟随中昂图葡萄酒的小编来探寻葡萄酒中香气的秘密吧。状态正常的葡萄酒对于一瓶储存状态良好的葡萄酒来说，通常不会出现令人十分不悦的气味，否则，品评它...
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三类香气是指葡萄酒在陈酿过程中所发展出来的香气葡萄酒区别于其他饮品的一大特点是可以陈年，即使装入瓶中，它仿佛生命不减，依然在不断成长。三类香气是指葡萄酒在陈酿过程中所发展出来的香气。陈年后的葡萄酒虽然跟年轻时相比的活力衰退但陈年后发展出的复杂香气更值得玩味陈年的红葡萄酒带给人美味的荤食体验，散发出皮革和肉类等动物香气，植物性气息也由年轻时的草本植物味发展为菌类和木材的香气。白葡萄酒的陈年香气甜蜜浓...
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三类较常见的葡萄酒香气是怎么样呢？其实葡萄酒为什么有这么多的香气，也有人工添加香精呢，也可能也问过这样的问题，事实果真如此呢，接下来跟着小编来一一学习吧！一、葡萄酒香气葡萄酒中为什么有这么多香气，是人工添加的香精吗？你可能也问过这样的问题，但事实果真如此吗？其实不然，根据葡萄酒中的香气来源，大体可以分为 “Aroma” 和 “Bouquet” 两类香气。前者主要形容由葡萄本身带来的香气，常称为一类...
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经常喝到葡萄酒的时候，都会有这样或者那样的味道：果香，木香，烘焙的味道，有的时候甚至还会有烤肉的味道，正是这些神奇的香气与美妙的口感，才让葡萄酒风靡全球，奔富海兰酒庄也因为葡萄园葡萄果实酿造的独特香味享誉亚洲，并在2011年就授权深圳总部的深圳市八开酒业有限公司运营权，使奔富海兰酒庄品牌独家合法在中国市场活跃至今。那么这些味道是为什么而产生的呢？一般情况下，依据葡萄的品种、酿造的工艺和陈年方式的不...
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