浓香型白酒采用多菌种发酵的固态法生产模式，虽然采用的原料和生产工艺大致相同，但由于影响因素较多，每窖甚至每甑所产的原酒在感官、风格特征等方面都存在较大差异。为规范原酒的质量风格，便于同类型质量风格特点的原酒组合储存。因此，原酒在入库前需对其进行定级、分类、以形成不同的等级、风格类型。...
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文 | WBO杨征建 蔡梦藜8月2日，香港联交所网站公布了安永会计师事务所对港股上市企业——王朝酒业集团有限公司的独立调查草案。草案一出，让行业充满猜测的王朝酒业再次引发关注。WBO对此事件进行了独家解析。40页的调查报告这份调查起源于王朝的会计师事务所接到的五封指控信。指控信主要揭露了王朝在2010年1月1日-2011年12月31日之间存在 为了维持报表虚增销售业绩的事项。经过一年多时间的调查，...
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文 | WBO广药集团旗下的潘高寿药业战略牵手广东冠宝饮料有限公司，今夏共同推出了潘高寿苹果醋饮料，并还会相继推出清淡饮料、枇杷果汁饮料等全新定位新品，这一系列举动被业内视作潘高寿发力大健康产业的重要战略指向。广东冠宝饮料有限公司董事长吴干潘高寿作为中华老字号品牌，其首款新品苹果醋饮料在品质上是否有区别于竞品之处？记者邀请了一些有经验的行业朋友、经销商来体验这款产品，看看他们怎么说。潘高寿具备优质...
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原创： 首席记者 刘保建 华夏酒报 今天______2018年10月31日，茅台又一次发生重大人事变动。10月31日下午，茅台集团召开领导干部大会，宣布省国资委党委和省国资委的任免通知：李静仁同志任中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委委员、董事，推荐为中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司副总经理、总会计师，贵州茅台酒股份有限公司董事人选。建议杨建军同志不再担任中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公...
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喝酒，不纯粹是喝酒那么简单，不仅包含了社交、礼仪、应酬等多方的内容因素，都说看一个人的人品怎么样，就看他的酒品，所以在喝酒的时候，喝酒还包含了人品和酒品的体现，所以喝酒的时候万万不能掉以轻心，当然在喝酒的时候有些人会灌酒、劝酒等，但也有人喜欢随意一点，那么应酬社交喝酒的时候是随意好劝酒好呢？对于滴酒不沾的人，酒是苦的，是唯恐避之不及的，但在生活中酒往往是不可抗拒的，客户敬酒你喝不喝？上司和领导敬酒...
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在市面上，很多酱香酒都在市面上流通，但是人们真正喜欢真正想喝的，还是陈年老酒，因为陈年老酒味道好、味道香、口感醇、但是再买酒的时候，很多商家和酒厂都说自己的酒水是陈年老酒，很多消费者不知道怎么去看，更不知道哪种酒水是多少年的，导致很多人买了酒水之后，感觉没有想象中的那么好，而且上头难受是常有的事，归根结底都是不懂分辨新酒和老酒造成的，那么酱香白酒的新酒和老酒怎么分？该怎么辨别酒水是新酒还是老酒呢？...
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导语：五粮液“永不分梨”酒，为何惨遭嫌弃？网友：有了梨，酒水少一半。说起五粮液，你会联想到哪些词？大多数的人应该都是：好、优秀、出名、贵、粮食酒、好酒这些形容词吧？但就是这样一款美誉度极高的酒水品牌，其中推出的一款五粮液“永不分梨”酒，却惨遭嫌弃。这是不是挺奇怪的？按照常理来说，五粮液这个酒水品牌，应该都是趋之若鹜的，大家都喜欢。但是现在为何这款五粮液“永不分梨”酒，却会惨遭嫌弃呢？原来，这款酒水...
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导语：五粮液“永不分梨”火了，大牌酒水再添一员猛将，梨如何进去的？自古以来，白酒就是中国酒水界十分受欢迎的一款饮品。尤其是很多的大牌酒水，它们的名声早已经走出国门，在世界上也是享有极高知名度的。提到大牌酒水，大家印入脑海的是不是茅台和五粮液呢？的确，这两款大牌酒水就目前来说，那都是不可撼动的存在。它们之所以在酒水界的地位能一直保持着，跟它们在酒水创新方面的付出和努力有很大关系。比如说五粮液一款“永...
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原浆酒在生产出来后，早晚是要上市销售的，不过在销售之前，还有一个很重要的步骤就是陈酿，陈酿虽然说起来简单，但却是白酒生产环节中很重要的一环，毕竟陈酿过的白酒会好喝很多，总不能让客人都喝一些新酒吧，先不说味道，大部分人连新酒的刺激性和度数都受不了！所以需要陈酿一定的时间才行，那么酱香酒入库陈酿需要那些步骤呢？一、生产生产自然不用说，没有生产酿造出来的原浆酒，拿什么去存放呢？生产白酒都是使用粮食，酿造...
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