说起品葡萄酒，很多人有一套，但关于如何正确地品鉴白酒，懂的人却不多。品葡萄酒有一套程序，白酒品鉴也不例外，我们可以利用视觉、听觉、嗅觉、味觉来感知白酒的优劣。 通过视觉可以感知酒的色泽、状态、挂杯性；通过听声音辨出白酒的清浊、新老；通过口味感知白酒的粘稠、绵柔、爽滑。此外，还可通过手捏、搓等触觉，感知酒度、纯固态发酵比例及质量档次。但是，白酒的风味，在品鉴过程中，因受环境、健康、心理、习惯、嗜...
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1.黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。夏季不宜饮用。烫热喝有利于健康。这样叮以使黄酒中极微量的甲醇，醛，醚类等有机化合物挥发掉，同时所含的脂类芳香物蒸腾，使酒更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。2.烹调时加入黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇...
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腊八过后，北方的冬天更冷了。民谚有云：腊七腊八冻掉下巴，说的就是这一时期的寒冷。面对寒冷的冬季，机智的现代人类发明了羽绒服、电热毯、取暖器，还架设了暖气管道通向千家万户，保证人们户外不冷、户内如春。但即便这样，在某个时刻，我们还是可以感受到冬天的瑟瑟寒风。那么，没有这些高科技御寒的古人，又是如何度过这漫长的寒冬呢？古人的御寒装备都有哪些？从一些有名的古画、诗词中，我们可以窥视一二。清·吕焕成 《春...
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过年喝酒怎么喝才安全不伤胃呢？酒，是中国传统习俗必不可少的一环，逢年过节，白酒助兴，特别是春节，和家人一起吃团圆饭，在酒桌上开怀畅饮，迎接2022年的到来，别说多开心了。酒虽好，也要有度，今天就教大家春节喝酒的正确方式，2022年最全饮酒指南来咯！过年这样喝酒才安全哦。一、选择喝纯粮食酒，拒绝酒精酒市面上有很多酒精酒，大都是用食用香精、香料兑水构成的，长期喝这种酒精酒对人体有伤害。要喝酒就选择纯粮...
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俗话说“三分酿，七分藏”，酱酒就是陈的香。所谓老酒就是，储存了一定年限的酒。在漫长的存放过程中不断汲取岁月的精华。自然产生多种脂类物质。酒体比新酒更加醇香浓厚。这就是老酒比新酒价格高的主要原因，而且老酒极具收藏价值。因此我们在喝酒的时候切不可随意，方法得当，会更能品出酒的美味。说实话，现在很多中国人的喝酒方式，都存在很大问题，比如半斤起拎壶冲，一口闷感情深等。二两下去，酒是什么味道已经不重要了。没...
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腊八过后，北方的冬天更冷了。民谚有云：腊七腊八冻掉下巴，说的就是这一时期的寒冷。面对寒冷的冬季，机智的现代人类发明了羽绒服、电热毯、取暖器，还架设了暖气管道通向千家万户，保证人们户外不冷、户内如春。但即便这样，在某个时刻，我们还是可以感受到冬天的瑟瑟寒风那么，没有这些高科技御寒的古人，又是如何度过这漫长的寒冬呢？古人的御寒装备都有哪些？从一些有名的古画、诗词中，我们可以窥视一二。清·吕焕成 《春夜...
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昨天，广州各区陆续宣布解封，相信充满烟火气的生活很快就会回来啦！而在这段时间里，很多酒友都是宅在家里，除了工作和学习，最大的消遣可能就是喝酒了。于是，就有酒友开发出了一些喝酒的新方式。经过收集，我们总结出了4种居家喝酒姿势，下面就把这些“经验”分享给大家。▲富隆酒业/富隆美酒学院和自己独酌从厨房里端出下酒菜再拿出两个酒杯然后左手和右手碰杯举杯邀自己，也能对饮成酒友自己和自己做酒友最大的好处就是碰一...
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我们在生活中有时总爱喝些小酒，尤其是白酒，但更多的人只知道把酒买回来，放在家里或者一个酒柜里，想起来的时候去喝几杯，忘记了就放着。但白酒也要有正确的储存方法才能保存的更长久，让味道不变。想要学会白酒的存储，我们先要明白一些基本的知识。白酒具有挥发性随着储藏的时间，白酒发酵过程中所含的硫化物等低沸点物质会自然挥发，降低白酒入口的刺激性。白酒会发生化学变化新酒中的某些分子不太稳定，在储藏过程中酒体发生...
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腊八过后，北方的冬天更冷了。民谚有云：腊七腊八冻掉下巴，说的就是这一时期的寒冷。面对寒冷的冬季，机智的现代人类发明了羽绒服、电热毯、取暖器，还架设了暖气管道通向千家万户，保证人们户外不冷、户内如春。但即便这样，在某个时刻，我们还是可以感受到冬天的瑟瑟寒风那么，没有这些高科技御寒的古人，又是如何度过这漫长的寒冬呢？古人的御寒装备都有哪些？从一些有名的古画、诗词中，我们可以窥视一二。清·吕焕成 《春夜...
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