许多人都有这样的经验：花了不少钱买回来的葡萄酒，兴致勃勃地打开一看，结果发现橡木塞顶端有非常细小的霉斑，心情一下跌入谷底。橡木塞都发霉了，那么这瓶酒还能喝吗？橡木塞为什么会发霉？实际上，橡木塞发霉并不是一件罕见的事情。大多数情况下，橡木塞上面的霉斑来自于酒窖的潮湿环境。一般而言，酒塞发霉并不意味着葡萄酒变质，因为葡萄酒（尤其是优质葡萄酒）常常会被储存于大型的地下酒窖，这种阴暗潮湿的环境与很多消费者...
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不知道大家有没有遇到这样的情况：当在开启一瓶葡萄酒的时候，但是在准备将酒塞拔除时，塞子却折断，一半还留在瓶子中。真的遇到断塞该咋办？别急，下面小编就教你几个应急方案，轻松化解你的尴尬！造成断塞的原因造成断塞的原因有很多，大致分为以下几种：（1）由于酒刀的螺旋转得不够深，因此在你准备将酒塞拔除时，因为用力过猛而导致塞子折断；（2）使用开瓶器的方法不对。酒刀钻入的酒塞角度过于倾斜。（3）葡萄酒储存不当...
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葡萄酒具有生命力的，如果要好好地保存一批心爱的葡萄酒，必须给它提供一个良好的储藏环境。过高的温度或湿度对酒的伤害可能是致命的，所以我们得学会正确的储存方法。图片来源：网络正确的葡萄酒储藏对一瓶葡萄酒的质量起着至关重要的作用，你如何储藏你的葡萄酒，将会最终决定葡萄酒的口感、色泽和风味等。下面，我们就5点葡萄酒的存储与大家共同分享。 一、恒定的温度酒窖最理想的温度约在10℃-15℃，不过最重要的是温...
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其实，葡萄酒发霉并不一定是坏事儿。春季，在很多人的眼里，象征着万物复苏、樱花盛开的美好；但是在南方人的眼里，它还意味着生活中的一种烦恼——回南天。阴沉沉的天气里，镜子时常蒙着一层雾，墙面和地板上一摸全是水，只要稍不注意，就很容易滋生霉菌。这不，一位爱酒的朋友前些天就忧心忡忡地跑来问：“这回南天那么厉害，葡萄酒会不会发霉啊？”这么一说，好像还真有这样的可能性。因为只要湿度高于75%，霉菌就很容易滋生...
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在家里自己酿制葡萄酒最害怕也最讨厌的一点就是，葡萄酒放一段时间就发霉了，只能扔掉了，真是好可惜。自酿葡萄酒若是产生酒花病，后果就是只能直接扔掉。那么，预防自酿葡萄酒不发霉有哪些方法？前列：酒花病：就是酒的表面形成一层灰白色膜，慢慢加厚并形成皱纹。第二：变酸病：就是葡萄酒酸化变成醋味了。防止方法就是在发酵和贮藏过程中正确使用SO2，较大限度的杀灭醋酸菌，严格避免葡萄酒与空气接触。第三：厌氧性微生物病...
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经常喝葡萄酒，难免会碰上葡萄酒酒塞发霉的情况，碰到这种情况，想必很多人第一反应就是，这酒坏掉了，不能要了。然而，如果真是这样，那你可能就会错扔很多酒。因为这种情况并不能完全用来判断酒质。酒塞为什么会发霉？实际上，橡木塞发霉并不是一件罕见的事情。酒庄在将葡萄酒封装之前会让葡萄酒在酒窖中陈年，时间从数个月到数年不等，酒窖的温度通常介于10～15摄氏度之间。而湿度则更加重要：假如酒塞由于干燥而破裂，氧气...
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其实，葡萄酒发霉并不一定是坏事儿。春季，在很多人的眼里，象征着万物复苏、樱花盛开的美好；但是在南方人的眼里，它还意味着生活中的一种烦恼——回南天。阴沉沉的天气里，镜子时常蒙着一层雾，墙面和地板上一摸全是水，只要稍不注意，就很容易滋生霉菌。▲富隆酒业/富隆美酒学院这不，一位爱酒的朋友前些天就忧心忡忡地跑来问：“这回南天那么厉害，葡萄酒会不会发霉啊？”这么一说，好像还真有这样的可能性。因为只要湿度高于...
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春天到了，小心你的葡萄酒发霉。春季，象征着万物复苏。然而，南方人看来，它还带来了另一个恐怖的事情——回南天。阴沉多雨的天气里，稍不注意，各种食物、生活用品就很容易发霉，葡萄酒也不能幸免。每到这段时间，就会有一些酒友问到：葡萄酒会发霉吗？软木塞都发霉了，这瓶酒还能喝吗？好好的木塞，为什么会发霉？首先要说的是，软木塞发霉并不是一件罕见的事情。因为葡萄酒，尤其是优质葡萄酒，常常会被储存于大型的地下酒窖。...
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在家自酿葡萄酒较害怕的就是葡萄酒放了一段时间发霉了，结果就只能够倒掉，实在可惜。为什么自酿的葡萄酒会发霉呢？自制葡萄酒发霉怎么办？ 自制葡萄酒发霉的原因：一：因为葡萄皮长时间跟空气接触，滋生太快，导致发霉了。处理方法：把生霉果皮葡萄去除，注意别跟酒接触到， 弄干净后每天搅拌1到2次，让果皮保证潮湿即可，只到发酵完成。二：可能在酿制过程中跟油接触过，或者容器不干净导致发霉，处理方法：把生霉的去除之后...
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