朗姆酒可以按照颜色划分为白朗姆（Silver Rum）、金朗姆（Gold Rum）和黑朗姆（Dark Rum）三种。黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓（深褐色或棕红色），酒味芳醇。黑朗姆酒比白朗姆酒的陈年时间要长得多，陈酿过程发生在一个烧得很焦的木桶里，以糖蜜为基础的酒呈现出周围环境的烟熏特征。黑朗姆酒带有浓郁的焦糖味、蜜糖味。口感醇厚顺滑，酒味芳...
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提起宋朝，你会首先想到什么？许是“满朝朱紫贵，尽是读书人”；许是岳飞《满江红》、苏东坡《明月几时有》；又许是四大发明、程朱理学、盛世开封府的《清明上河图》……今天小编跟大家分享的就是宋代官窖是什么酒，宋代官窖怎么样？ （宋代官窖是茅台镇两大有故事的酒，有历史文化背书；宋代官窖重新定义茅台镇酿酒历史，大宋国酒·酱香瑰宝；宋代官窖位于茅台镇核心产区，优质酱香型白酒资源稀缺；宋代官窖传承于宋代的“老派酱...
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竹叶青酒属于配制酒，是使用汾酒为基酒，加入紫檀，陈皮，砂仁，广木香等十几种药材和冰糖等配料配制而成，也属于保健酒，香气独特，清醇甜美，营养丰富。竹叶青酒作为中国的一大名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定，是中国古老的传统保健名酒。竹叶青酒，以汾酒为“底酒”，保留了竹叶的特色，再添加...
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大曲酒是指使用大曲为糖化、发酵、生香剂的酒。大曲是酒曲的一种，主要使用大麦、小麦等为原料制成，它又可以分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。大曲酒大曲酒，以大曲为糖化、发酵、生香剂，大曲的原料主要是小麦，也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒，如泸州老窖、白金金质酒等，均以大曲酿成。大曲（本写作大...
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龙岩沉缸酒是福建省龙岩市的特产。龙岩沉缸酒属于黄酒。酒液鲜艳透明呈红褐色。有琥珀光泽，酒味芳香扑鼻，醇厚馥郁，饮后回味绵长。龙岩沉缸酒获地理标志保护产品。沉缸酒产于福建省龙岩市，因在酿造过程中，酒醅经“三浮三沉”，酒渣沉落缸底，故取名“沉缸酒”。龙岩沉缸酒属于黄酒。酒液鲜艳透明呈红褐色。有琥珀光泽，酒味芳香扑鼻，醇厚馥郁，饮后回味绵长。此酒糖度虽高，却无一般甜型黄酒的稠粘感，使人觉得糖的清甜，酒的...
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经常喝酒的人会说这个是曲酒，这个是大曲酒，这个是小曲酒。曲酒是什么酒呢？什么是曲酒？下面小编来给大家详细介绍一下。曲酒是什么酒酒曲的起源已不可考，关于酒曲的较早文字可能就是周朝著作《书经·说命篇》中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲的生产技术在北魏时代的《齐民要术》中前列次得到总结，在宋代已达到极高的水平。主要表现在：酒曲品种齐全，工艺技术完善，酒...
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近些年，随着消费者对于口感需求的不断加强，市面上的啤酒品类越来越多，口感也越来越多样化。于是在这种趋势的带动下，口感更好的精酿啤酒成为了大部分消费者的新欢，成为了很多消费者不可错过的美酒佳酿。那么精酿啤酒是什么酒，为什么精酿啤酒容易醉呢?一、低估精酿啤酒 虽然精酿啤酒的度数相对其它啤酒高些，但是往往我们并不在意，认为精酿啤酒它也是啤酒，不容易喝醉，于是酒一杯接一杯的豪饮。所以喝惯了工业啤酒的消费者...
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现在市场上的黄酒，大部分都由机械制造而成，纯手工黄酒已经十分罕见，但是摊饭酒还依然坚持手工酿造的方法，摊饭酒，又称大饭酒，是指将蒸熟的米饭摊在竹篦上，使米饭在空气中冷却，然后再加入麦曲、酒母(淋饭酒母)、浸米浆水等，混合后直接进行发酵的黄酒。下面就让我们一起来了解一下摊饭酒具体是怎么酿制的。浸米浸米操作一般长达 18～20 天,浸渍过程中,一定要注意及时换水。蒸饭和摊凉摊饭酒的米,浸渍后不经淋洗,...
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崆峒酒是什么酒，崆峒酒好喝吗？崆峒酒是平凉市新世纪柳湖春酒业有限公司的品牌。崆峒酒采用传统的酿造工艺，结合新世纪酒业先进的科研成果，浓香型酒选用优质高粱、玉米、小麦、豌豆为原料，以中、高温制曲，在几十年形成的自然老窖中微生物固态自然发酵而成。崆峒酒经多菌种发酵，按质摘酒，理化、卫生指标均达到国家标准。特别一提的是崆峒酒的酱香型、兼香型系列，酿造工艺复杂、工序繁多，在西北白酒行业中独树一帜。酱香型崆...
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