乙醇是醇类的一种，是酒的主要成份，所以也俗称酒精、火酒，呈中性。化学结构通常缩写为C₂H₅OH、C₂H₆O或EtOH，Et代表乙基。乙醇易燃，是常用的燃料、溶剂和消毒剂，也用于有机合成。工业酒精含有少量有毒性的甲醇。医用酒精主要指体积浓度为75%左右的乙醇，也包括医学上使用广泛的其他浓度酒精。医用酒精消毒基本原理酒精是用淀粉类食物绿色植物经糖化再发醇经水蒸气蒸馏做成，等于酿酒的全过程，但水蒸气蒸馏...
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酿酒发酵的那个叫什么？叫酒曲，不管是什么类型的酒，一定会经过发酵这一步，而必不可少的就是酒曲的使用，这就是一种混合在粮食中的发酵剂，能够将粮食中的糖转化为酒精，就能得到低度发酵酒，之后才能进行蒸馏得到白酒，只不过酒曲的种类很多，能酿制不同类型的酒。酿酒发酵的叫酒曲酿酒最核心的原料就是粮食、酒曲和水，所以酿酒发酵的那个叫什么？其实就是酒曲，更细致一点可以说是酵母菌或其他微生物，要知道酿酒工艺就是利用...
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诸位都了解，去年白酒业可谓是变化激烈，一众白酒市值飙升。其中茅台尤为抢眼，其股价从年初400多到年末高满足了七百多一股，几乎翻了一倍。今年有所下降，目前是677。拿飞天茅台来说，曾经从200多零售价飙升到2000多，中间也跌回一千内，近期又开始上涨，目前价位在限购条件下是一千五。但是基本上想要买更多，价位也差不多两千高低了。而且很可能持续增长，很多网友都表示“买不起，喝不起”。而反观诸如金种子酒，...
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随着生活水平的不断提高，人们的消费理念也越来越高，在目前的大数据现象下不管是生活还是应酬、餐聚、宴席等场合都是要用酒水，再者就是许多饮用浓香、清香的酒者逐渐的转向酱香，这是什么原因呢，下面我们一起来知道下，酱香型白酒到底具有怎样的香味特点，为什么如此受群众青睐。首先，酱香型白酒中含有大量有利于人体健康的微生物物质，而且在整个酿制过程中都没有添加任何的香气、香味等外来物质。其次，酱香型白酒中酒精浓度...
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乙醇是醇类的一种，是酒的主要成份，所以也俗称酒精、火酒，呈中性。化学结构通常缩写为C₂H₅OH、C₂H₆O或EtOH，Et代表乙基。乙醇易燃，是常用的燃料、溶剂和消毒剂，也用于有机合成。工业酒精含有少量有毒性的甲醇。医用酒精主要指体积浓度为75%左右的乙醇，也包括医学上使用广泛的其他浓度酒精。医用酒精消毒基本原理 酒精是用淀粉类食物绿色植物经糖化再发醇经水蒸气蒸馏做成，等于酿...
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现代社会饮酒的人不少，但是真正问起什么样的酒好喝，可能就有很多人说不上来了。现在市面上有很多种类的白酒，各种大牌白酒更是不在少数。今天小编苏爱东就带大家了解下。 问：有些朋友，喝了一辈子酒，当问到，什么是大曲酒，什么是小曲酒的时候，仍然一脸茫然。怎样才能让消费者买得明白，喝得实在？ 答：要明白白酒，先要知道大曲酒和小曲酒。顾名思义，用大曲酿制的白酒就叫做大曲酒，用小曲酿制的白酒就叫做小曲酒。中国...
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酒杯、宽肚窄口的干净容器等都能代替醒酒器。葡萄酒醒酒是为了让酒液与空气发生氧化反应，软化单宁，散发香气，宽肚子的容器可以增加接触面积，加快醒酒时间。醒酒，其实就是让葡萄酒暴露于空气之下，加速其氧化过程。然而葡萄酒与氧气之间的关系十分复杂。在葡萄酒熟成以及陈年过程中，少量的氧气有利于葡萄酒的演化，这些氧气来源于装瓶这一工序，终存在于酒液或瓶口处，但如果瓶内的氧气过多，葡萄酒就会被氧化。葡萄酒醒酒一般...
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白朗姆酒也叫银朗姆酒，是朗姆酒的种类之一，是指在蒸馏后，还需要经过活性炭过滤，然后放入桶中陈酿一年以上的淡色朗姆酒。白朗姆酒的酒味较干，香味清淡。朗姆酒主要产于加勒比和拉丁美洲。朗姆酒的第一次蒸馏可以追溯到17世纪，在加勒比甘蔗种植园。有趣的是，正是种植园奴隶第一次发现糖蜜，精炼糖的副产品，可以发酵成酒精。然后通过蒸馏除去杂质，生产出第一种真正的朗姆酒。朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。整个...
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进入初秋，天气也逐渐变的凉爽，人的心情也变的比较舒畅，我爸爸就是一个心情随季节变化的人，现在刚进入秋季，我爸就来了钓鱼的兴致，与几位邻居一起买了鱼竿和渔网相约一起捕鱼，我们是农村人，村子周边都有大小不一样的池塘，池塘里的鱼很多，每天钓鱼都会有丰富的收获，因此我们家近几天也一直在吃鱼。不过也正是因为吃鱼，我又学习到了一个生活常识，昨天我爸爸钓了一个3斤左右的鲤鱼，我想着正好可以做一份酸菜鱼，于是中午...
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