12月15日，由中国酒业协会主办、五粮液公司协办的2021中国酒业协会首席白酒品酒师年会召开。来自全国的35名首席白酒品酒师齐聚“酒都”宜宾，交流探讨白酒品评技艺，凝聚专业合力助推中国白酒取得更大发展。本届年会是2021中国国际名酒博览会·五粮液第二十五届12·18共商共建共享大会的重要活动之一。中国酒业协会理事长宋书玉、名誉理事长王延才、名酒收藏委员会副主席胡义明等协会领导;中国酿酒大师、中国首...
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目前“选酒师”一词越来越多地出现在和酒相关的一些文章中，人们所熟知的品酒师和选酒师有什么关系？他们是同一个职业，还是不同的职业？很多酒友有这样的疑惑，根据观察了解，我的理解有这几方面。选酒师和品酒师是两个不同的职业，具体的区别在于服务对象不同、任务不同、工作条件不同、要求的技能也不同。选酒师和品酒师有什么不同？添加18202991745邀请进入李寻品酒交流群1、服务对象不同选酒师是服务于用户，帮助...
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在国内经常可以听到品酒师这个职业，而且还有不同的级别，那品酒师分几个等级呢？其实关于品酒师的学习和考试，有wss，wset，isg等多个，目前比较流行的是wss和wset，在等级考试中分别是4级和3级，相对来说wss品酒师的学习考试更实用一些，而wset品酒师的水分大，而且大多都只有理论。品酒师的类型和等级如今酒已经成为社交必备的饮品，不管是白酒还是葡萄酒等，在日常生活饮食中都经常可以接触到，特别...
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作为世界级酿酒大师、著名的白酒专家，也是国家级非物质文化遗产传承人，获得全国劳动模范、中国酒业功勋等多项荣誉的季克良季老曾说：“我最喜欢的称呼，是工匠，还有非遗传承人”。近期，这位把自己的大半生都奉献给了茅台的耄耋工匠来到了君品谈，让我们跟随主持人华少的脚步走进季老的酱香岁月。为品酒而生的“鼻子”从意气风发到双鬓银丝，近半个世纪的时光里，季克良的名字与茅台紧紧连在一起。与酒打了一辈子交道，这个江南...
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白酒在我们生活中并不陌生，但是相信对于品酒好多人不太熟悉，下面小编教您如何成为白酒品酒大师。品酒者，分为五者：一、蒸馏之量质摘酒的品酒者；二、验收入库划分等级的品酒者；三、酒库陈酿品酒者；四、酒体设计小样品酒者；五、酒产品的品酒者。一般世说品酒，即为第五者，是应用人的感官品尝酒的风味风格属性等。今天的品酒心经，也专门阐述酒产品如何品？品酒分为品酒和非品酒。品酒程序大致分为五步：前列步是做好各项准备...
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品酒师应具备的能力品酒师应具备的“四力”：检出力、识别力、记忆力、表现力。1、具有较高的尝评能力及尝评经验。嗅觉、味觉正常灵敏。尝评技术是集知识性、性、趣味性为一体的艺术学科、任何酒类企业都十分重视尝评勾调技术人员的培养、提高甚至不惜重金招聘集合人才，评酒员是各个企业质量风格的代表，是宝贵的财富。评酒员自身必须努力学习、刻苦钻研、善于思考、发挥悟性、总结积累，掌握那些只能意会不能言传的技窍、要领。...
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品酒师和侍酒师是一种什么样的职业？什么是品酒师呢？什么又是侍酒师呢？品酒师和侍酒师有什么不同吗？什么是品酒师？品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道。什么是侍酒师？“侍酒师”（国际通用名称叫Sommelier）三个字，从字面意义上看，是指在宾馆、...
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12月15日，由中国酒业协会主办，五粮液集团公司协办的2019年中国酒业协会首席白酒品酒师年会暨名酒收藏委员会、定制酒委员会年会在宜宾举行。本届年会是第三届中国名酒文化节的系列活动之一，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，中国酒业协会战略发展顾问季克良，江南大学副校长徐岩，中国酒业协会副秘书长刘振国等领导嘉宾、知名酒企以及全国首席白酒品酒师代表出席。受五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光委托，集团...
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各省、自治区、直辖市财贸轻纺烟草工会、酿酒工业（酒业）协会：为全面贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的系列重要指示精神，更好地弘扬执着专注、精益求精，一丝不苟、追求卓越的工匠精神，进一步加快培养和选拔葡萄酒行业高技能人才，促进行业技术交流和创新，为行业发展提供有力人才支撑，中国财贸轻纺烟草工会、中国轻工业联合会、中国酒业协会决定，共同举办2023年中国葡萄酒品酒师技能大赛。现将有关事项通知如下：一...
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