文 | 吕超稳 编 | 鱼非子4月20日，谷雨，苏酒集团2019封藏大典如期而至。宿迁市委副书记、市长王昊，宿迁市副市长曹秀明，中国酒业协会理事长王延才，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，帝亚吉欧大中华区董事长朱镇豪，苏酒集团、洋河股份党委书记、董事长王耀，苏酒集团、洋河股份总裁钟雨等出席大典。除政府人员、行业专家、媒体人员外，还有来自全国各地的近万名嘉宾参与。值此建厂70周年，与国同岁之际，今...
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生香靠发酵，提香靠蒸馏。白酒的香味与发酵有举足轻重的关系，发酵时间、发酵容器、发酵方式都会影响白酒香味的形成。比如说，优质酱香白酒的独特风味离不开其独有的阴阳发酵。1、阳发酵阳发酵即开放式发酵，也称高温堆积发酵，酱香型白酒所特有的一种发酵方式。其发酵方式为：酒醅摊晾，然后高温堆积在地面上进行发酵，使其能够充分摄取、筛选空气中的微生物。开放式发酵能够产生很多数量和种类不同的微生物，生成大量的香味前驱...
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这个世界上，喜欢喝酒的人大概只有两类：一类讲究品鉴和独特。国家名酒有国家名酒的风范，地方小酒有地方小酒的特色，小众酒厂更有出其不意的精彩；不同地域的风土，不同酿艺的性格；可以聊贵州茅台的厚重，古蔺郎酒的狂野，国窖1573的华贵，三沟一河（双沟、汤沟、高沟和洋河）的甜腻，李渡高粱的浓特兼爱……这类人喝得认真和仔细，陶醉微醺中寻找小酌的乐趣。另一类讲究感情和气氛。喝什么其实并不重要，喝酒的人才重要。昂...
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“ 草长莺飞鹧鸪天拂堤杨柳醉春烟 ”● ●春的气息 在盎然绿意里青山如黛 绿草如茵 杨柳依依处处皆春意不妨沉醉在和煦的阳光下进入馥郁梦乡去“ 一杯好春藏不住 粉墙斜露杏花俏 ”● ●春的颜色 在似锦繁花里红如桃花 粉如樱洁白的山茶花遇上明黄的油菜花正是春花浪漫时赏花饮酒谁说花香与酒香不是相得益彰呢“ 春光煮酒乐清闲稍借东风放纸鸢 ”● ●春的形状 是温柔的春风悄然地漫过山谷撩拨着春的琴弦弹奏一曲...
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河北市场一直是全国白酒企业的必争之地，各大名酒纷纷投入大量资源争夺这块宝地。然而河北本地酒企除了清香型的衡水老白干无惧强压仍然占据主导地位以外，浓香白酒市场也有一款产品，以年销售超过百万箱、整体销售占比35%以上的战绩傲视群雄，是当地市场百元价位段的超级单品，它就是板城酒业旗下的板城和顺1975。据内部人士透露，板城和顺系列中的和顺1956将实施战略升级，板城酒业提出以和顺系列为核心打造“河北浓香...
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黄金，自古以来就代表了尊荣华贵，是身份的表征以及财富的说明;喜庆宴会，男婚女嫁，都少不了用它来作点缀装饰，不只是中国人喜欢，其他各国人也都为它疯狂。金箔酒是指允许金箔作为食品添加剂而制成的白酒，它的来源也有一部分是财富的象征，那金箔酒里的金箔能吃吗?金箔酒里的金箔能吃。金箔酒是指允许金箔作为食品添加剂而制成的白酒，使用量为每公斤0.02克。在生产工艺上，将纯度为99.99%纯金以物理...
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在，黄金就是富贵的象征，富人们会用金制的容器来盛放饮品和食物。炼金术士甚至倡导食用这种金属本身。不过，食用黄金也有消极的含义，比如“吞金”在古典文学中被描述成一种自杀的方式。现在市面上出现很多金箔酒，那么，问题来了，金箔酒里面的金箔能喝吗？金的稳定性很好，在人体内不会消化，也不会发生反应，它没有任何营养价值或者味道，食用金箔后，它在体内不会堆积，会原封不动地离开人体。较简单的说法是，吃进去的黄金会...
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小白想要入门白酒，有两个前提需要注意。首先是要“多喝”，第一次喝白酒即使酒质再好，通常也不会觉得好喝，需要几次的历练才能使味蕾接受白酒的味道；其次要从“好酒”开始喝，不是说要喝飞天茅台那种档次，最起码也要从知名厂家的固态法白酒入门。白酒有香型之分，在第三届全国评酒会，正式确立了酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。如今共有酱、清、浓、米、凤、董、豉、芝、特、兼、老白干、馥郁香共十二种香型，但总...
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五行入酒、五味相生1木：木是酒之源。“木生于水，禾木嘉贡;酿变岁月，天地精华”酒的起源，还得从酿酒始祖杜康说起，夏朝人杜康"有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。" 是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出，这就是酒的起源。酿酒过程中，与木结下了不解之缘，木锨、木甑桶、簸箕、扫帚等等酿酒器具都是木质的。高靓丽首先要经过粉碎这一关，粉碎好的...
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