麦汁过滤过程大致可分为两个阶段,第一阶段是以麦糟为滤层,将糖化醪中的麦汁分离出来,这部分麦汁称为第一麦汁或头号麦汁;第二阶段是用热水将残留在麦糟中的可溶性浸出物洗出来,得到的麦汁称为第二麦汁或洗糟麦汁。第一麦汁过滤的操作要点如下所述。①从过滤槽底部顶入热水,使滤板与槽底之间充满热水(水温76~78℃),水面刚好没过滤板,以排除底部空间的空气。②将糖化醪泵入过滤槽,适当开动耕糟机搅拌均匀。③静置15...
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根据国际著名葡萄酒与烈酒研究机构IWSR和Vinexpo于3月14日共同的报告发布的一份最新报告，2017年至2022年间，全球静止和起泡葡萄酒消费总量将增长2.15%，达到27亿箱（9升/箱），消费额将达到2070亿美元。美国和英国成推动主力该报告称：“在‘少喝酒，喝好酒’的趋势推动下，各地区的葡萄酒消费额增长幅度都超过了销量增长，这在美洲和亚太地区尤为明显。虽然欧洲的消费量和消费额增长较为温和...
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1月9日，以“百亿国台开新局 打造中国新名酒”为主题，国台2022年全国经销商代表大会在海南博鳌召开。在这场规模和规格创下国台新历史的大会上，国台官宣了三个重磅信息：一是在刚刚过去的2021年，国台含税销售额实现百亿，正式迈入“百亿俱乐部”；二是2022年不增量、不压货、不涨价、不招商，计划目标含税销售额115亿左右；三是未来30年将实施“两步走战略”：先后用十年、二十年时间，分别把国台酒打造成为...
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1845年，英国取消了玻璃消费税，玻璃价格下降，瓶装啤酒出现，消费者从陶瓷杯和金属杯转向玻璃杯。神秘的黑陶工现在看起来像烂泥，对陶工的兴趣正在减弱。随着收入的增加，消费者的口味发生了变化，越来越多的人喜欢清淡的铝。自 19 世纪初以来，英国一直使用苦味来描述淡啤酒。它有多种颜色、口味和强度。 19世纪初，酒吧里的酒泵上没有标签。酒商称他们的啤酒为淡色艾尔。为了将其与啤酒花较少且略带甜味的淡味区分开...
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酱酒的取酒轮次，可以多达九轮，每一次所取出的酒都是不低于五十二度的。而浓香型白酒，则略有不同。虽然浓香型白酒也有几轮次取酒，但随着轮次的增加，白酒的度数是呈递减态势的。一般来说首轮次所取出的酒，度数最高可达到七十多度，最后一轮次的尾酒，度数最低。不过相同的一点是，酱香型白酒和浓香型白酒，都讲究一个“掐头去尾”，这主要是因为酒头度数高，香浓冲辣；而酒尾杂味大。综上所述，我们日常喝的口粮酒，更靠近酒尾...
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喝酒的三个“境界”，“最高”境界是不求大醉，只求微醺！年龄不到，体会不了，你在哪个境界呢，体会到了吗？咱们中国酒文化源远流长，而且也喜欢喝酒，酒虽不是粮食，却在餐桌上经常看到。关于喝酒，不同人有不用的看法，不同年龄有不同的喝法。下面给大家说说，喝酒的三个“境界”，年龄不到，体会不了，来看看你现在在那个境界呢？第一个境界，【偷偷喝】。小时候刚接触白酒，看着大人们一杯接着一杯的喝，越喝越开心，越喝越起...
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在平常生活中，不同的人喝酒有不同的状态，正如俗话所说“酒品如人品”，有人浅尝辄止，有人酩酊大醉，今天一起来看看醉酒的十个等级，是否说中了你身边爱喝酒的朋友？建议点赞收藏，留着备用，防止以后找不到！第一级 小酌此时只是为了陶冶情操，只喝一点点酒，会略带矜持。第二级 微醺稍有醉意，有点飘飘然的感觉，言行、行为在理智之内，能够忘却悲伤与烦恼，也有可能会灵感乍现，多数人认为这是饮酒的最佳状态。第三级 浅醉...
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喝酒的三个“境界”，“最高”境界是不求大醉，只求微醺！年龄不到，体会不了，你在哪个境界呢，体会到了吗？咱们中国酒文化源远流长，而且也喜欢喝酒，酒虽不是粮食，却在餐桌上经常看到。关于喝酒，不同人有不用的看法，不同年龄有不同的喝法。下面给大家说说，喝酒的三个“境界”，年龄不到，体会不了，来看看你现在在那个境界呢？第一个境界，【偷偷喝】。小时候刚接触白酒，看着大人们一杯接着一杯的喝，越喝越开心，越喝越起...
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人生在世，最幸福的事莫过于活成自己理想的样子。喝酒也是。人与酒最美好的关系就是我们理想的样子所以理想的喝酒也许是我们终于懂得与自己好好相处的智慧1遇见相同频率的人有相似的品位情趣，酒量随性即使有不同的酒款爱好也能相谈甚欢，更能切磋一番1在嘈杂中拥有宁静的能力嘈杂的酒桌上能享受酒入口腹给予的精神愉悦推杯换盏的交际中能保有控制酒量的空间懂得等待的意义人生就是漫长的等待等待长大成人，等待粮食进化成美酒等...
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