不同的温度会影响白酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度，所以白酒应该在适宜的温度范围内饮用，让其口感最佳。温度是影响白酒风味口感的重要因素，过高会破坏酒液滋味的协调，过低会抑制酒液香味的散发。不同的温度，会影响白酒香味成分的挥发，以及酒液在口腔中的扩散速度，势必会对白酒的风味和口感产生影响。味觉在21℃-31℃最为灵敏，低温会使舌头麻痹，高温会使舌头产生痛感。人们对于味道的感知与温度大有关系...
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我们每次外出访酒，都要带几十种酒回来，但我们给大家推荐的，只是其中很小的一部分，在我们访酒现场拍的抖音视频以及写的公众号文章里提到的一些酒，酒友们有时很关注，比如今天要推荐的这款潞酒内部品鉴酒，酒友们酒问过多次能不能卖。其实，我们带回来的酒，除了那些正在研发中、还在做科研探索的酒之外，其他的酒都是能卖的。但是我推荐的总是少数，原因是我得慢慢喝，一种酒，我自己和我团队的同事，至少要喝上五六遍以上，才...
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夏季可谓是啤酒的销售旺季，尤其是冰镇啤酒更是人们的较爱，但是喝啤酒防暑降温也有一定的酱酒，饮用不当有可能引发啤酒病，下面就给大家分享一下啤酒饮用的健康学问。啤酒的温度控制 喝啤酒的温度应控制在12℃至15℃，啤酒不宜细饮慢品，应大口快速地喝，建议一口至少要喝15毫升以上。啤酒是低醇、低糖、富有营养的保健性较佳饮料之一，但由于它毕竟含有一定的酒精，所以还是应适量饮用。据营养学家计算，每人每日摄入乙醇...
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白酒的香型喝酒的人都是知道的，每一种香型的白酒味道都会有区别，但是他们不知道的是：一个香型的一瓶酒，也是有很多种香味的，但是这些香味平时人们都不在意，即便是自己闻到了，也不知道是什么香，而有些香味是很难品出来的，只有将一瓶酒的所有香味都品出来，才算是会品酒，那么白酒的香味怎么品？白酒的各种香味要怎样才能品出来呢？白酒除了香型之外，一些香型的白酒还有头香，主体香，尾香等等，些都是品酒师口中的术语。也...
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每天三分钟、白酒百事通，各位酒友大家好 ，这里是白酒微课堂。我们知道啊喝不同的酒，要用不同的酒杯，喝啤酒的时候要有一个把手的玻璃杯，喝红酒的时候要用高脚杯，晶莹透亮、这叫葡萄美酒夜光杯。那我喝白酒的时候用什么酒杯？有朋友说用碗喝，那不诗里说了吗？兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。再说了当年英雄好汉水浒里边都是大碗喝酒大口吃肉，您说的呀这是唐宋的事情。要知道我们现在喝的白酒是蒸馏酒，元代才有，所以说呢...
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白酒的滋味，是中国人骨子里流淌的味道。每个年龄层次的人，喝白酒的味道都是不一样的，小时候觉得白酒又甜又辣，喝不惯这种味道，觉得不如果酒如葡萄酒好喝，不如酒类饮料如rio方便，然而随着年龄渐长，岁月慢慢沉淀了一种味道在心里，这时候再拿起白酒，倒不如年幼时那样排斥了。年龄越长，沉淀越浓，对厚重的层次感要求越高，也就越来越能感受到白酒深厚的感情。酒如人生，总是在慢慢沉淀中，找到自己的价值。所以很多人觉得...
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天气虽热，但外面的风险也小了，于是老友故交陆续开始约酒。很多人喜欢约朋友到家里，开一瓶好酒，聊个尽兴。此时，一套好的酒器显得十分重要。在我们的认知里，常喝的酒都有专用酒杯，比如红酒配晶莹的水晶高脚杯，啤酒配厚重的带柄扎啤杯，但提起白酒专用杯，似乎并不能一下子有对应的印象。历数酒具“前后浪”，哪些才是白酒的“知己”？看完本文你也能得出答案！同甘-陶瓷酒器酒器简史：从天然制品到瓷器中国人自古以喝白酒为...
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喝白酒，很多人会去纠结白酒的香型，不过有些人在喝白酒的时候，尤其是刚学喝白酒的人，他们喝白酒只会觉得辣口和刺鼻，而品尝不出其中的香味，不论是谁什么香型的白酒，在他们看来都差不多，只是闻起来稍微有点区别而已，那为什么有些人喝不出白酒的香味呢？其中的原因主要有以下几点！一、没有仔细分辨和记忆有些人很少参加酒局，以至于难得喝一次白酒，一个月或许也就一两次，但是他们却没有特别去记忆白酒的香味，因为他们在喝...
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