葡萄酒质量检测指标

来源:原创 时间:2023-04-01

近日,国家葡萄酒产品质量检验检测中心(宁夏)通过市场监管总局评审认定正式获批筹建。市场监管总局委派专家组,对国家葡萄酒产品质量检验检测中心(宁夏)进行现场审查和论证。专家组实地察看了宁夏食品检测研究院实验室技术设备情况,现场考察了贺兰山东麓葡萄酒产业发展状况,重点对项目技术的先进性、实施的可行性、经费投入的合理性以及地方政府支持等方面进行了论证。专家组一致认为,宁夏具有较好的葡萄酒产业优势和政策环... 查看全文 >

国家葡萄酒产品质量检验检测中心(宁夏)正式获批筹建

专题目录

01.五粮液质量检测中心理化检测室获“全国青年文明号”称号

日前,五粮液质量检测中心理化检测室被共青团中央、最高人民法院、发展改革委等21家全国创建“青年文明号”活动组委会成员单位授予 “全国青年文明号”荣誉称号 ,也是全国唯一一家获此殊荣的酒类企业的青年集体。 质量检测中心理化检测室现有人员36名,其中硕士9人,本科20人,平均年龄31岁,是一支有理想、有本领、有担当的青年先锋队。检测项目现覆盖所有酒种,为酒类企业技术创新、科研工作提供服务平台,确保了公... 查看全文 >

02.白酒检测指标浅析(白酒检测指标标准)

白酒中酯的含量直接影响酒的质量,因此,总酯的测定在生产中有相当的指导意义。总酸总酯是添加剂检测后可以反映出你勾兑酒的水平和口感重要的是要符合国家相关标准;固形物是要看你的就是蒸馏还是用自来水用纯净水的话要低很多同样也要符合相关白酒的标准,液态法白酒不需要固形物的检测。总酸总酯随储存时间的延长会发生改变酯减少,酸增加,其中酯与酸又是白酒主要的呈味物质。白酒固形物(盐类,高级酯类、酸类、醇)含量超标,... 查看全文 >

03.白酒检测指标浅析(白酒检测指标标准)

白酒中酯的含量直接影响酒的质量,因此,总酯的测定在生产中有相当的指导意义。总酸总酯是添加剂检测后可以反映出你勾兑酒的水平和口感重要的是要符合国家相关标准;固形物是要看你的就是蒸馏还是用自来水用纯净水的话要低很多同样也要符合相关白酒的标准,液态法白酒不需要固形物的检测。总酸总酯随储存时间的延长会发生改变酯减少,酸增加,其中酯与酸又是白酒主要的呈味物质。白酒固形物(盐类,高级酯类、酸类、醇)含量超标,... 查看全文 >

04.白酒检测指标详解(白酒检测指标标准)

白酒中酯的含量直接影响酒的质量,因此,总酯的测定在生产中有相当的指导意义。总酸总酯是添加剂检测后可以反映出你勾兑酒的水平和口感重要的是要符合国家相关标准;固形物是要看你的就是蒸馏还是用自来水用纯净水的话要低很多同样也要符合相关白酒的标准,液态法白酒不需要固形物的检测。总酸总酯随储存时间的延长会发生改变酯减少,酸增加,其中酯与酸又是白酒主要的呈味物质。白酒固形物(盐类,高级酯类、酸类、醇)含量超标,... 查看全文 >

05.衡量葡萄酒质量的四个因素及指标

如果您是葡萄酒收藏者,则希望确保所购买的葡萄酒始终如一。无论是刚刚起步还是已经积累了丰富的收藏,添加的每种新葡萄酒都应达到最低质量要求,理想情况下,每种葡萄酒都应是卓越的。质量不仅对饮用的葡萄酒很重要,而且对于想出售的收藏葡萄酒也很重要。了解葡萄酒的质量葡萄酒质量是指产生葡萄酒的因素,以及指示葡萄酒是否高品质的指标或特征。当您知道什么会影响并代表葡萄酒的品质时,您将处于更有利的位置进行良好的购买。... 查看全文 >

06.贵州省酒类产品质量检验检测院到习酒公司参观考察

3月31日,贵州省酒类产品质量检验检测院副院长郭礼带领贵州省酒类产品质量检验检测院技术部、检测部、综合部相关人员一行6人到习酒公司参观考察。习酒公司总工程师胡峰及相关部门负责人热情接待并陪同参观。 ▲胡峰与郭礼一行在大地封坛酒库合影留恋郭礼一行先后到制酒四车间10#生产房、大地封坛酒库、包装车间五班、技术中心和质量检验部等地参观,实地了解习酒的发展沿革、厂区规模、酿造工艺、包装工艺等情况,并品尝了... 查看全文 >

07.辨别葡萄酒好坏的小方法(辨别葡萄酒质量好坏的指标)

清晰度 亮度 透明度手持杯颈,举杯向灯光。检查酒的健康状况,好的就会泛起一层光,犹如油桃的光泽,暗哑的酒酒质必定乏善可陈,轻微的色泽不均衡,可能只是入瓶时不小心造成的,不损失酒的品质,絮状混浊有晕团带蓝色都是酒已变坏的标志精挑细选,绝不进酒厂酒粘稠度 挂杯和泡沫摇晃酒杯,酒流下来的时候形成杯泪,就是挂杯,一般可以显示酒的浓稠度,但最可靠的还是自己的舌头,因为有的葡萄酒人工加了酒精和甘油也会挂杯,这... 查看全文 >

08.两招辨别葡萄酒质量的方法(辨别葡萄酒质量好坏的指标)

葡萄酒的品质高低辨别并非一定就要什么高深的专业知识来判断,也不需要什么纸巾滴酒,更不要只看瓶身外观,也别只信商家的说辞。也不需要你有什么专业的品酒能力,甚至不需要你喝酒。就只需要两招就能辨别葡萄酒质量的高低。第一招:看。高品质的葡萄酒比较浓郁,有明显的酒心。下图左边的酒清澈纯净,在我以往的培训和品鉴活动中绝大多数人主为左边的酒是高品质的。似乎人们总在最求感观的完美,可是这不是选择水晶杯,要透明度高... 查看全文 >

09.买了很多大曲准备酿酒,如何检测大曲的质量?3点感官检测大曲

大曲在曲酒酿造中作用十分重要,素有“曲为酒骨”之称。然而,大曲生产技术发展至今,对于大曲质量的判断、鉴评方法及术语没有较为统一的标准(规定),长久以来主要是靠实践经验,用习惯用语对曲质优劣进行评定,而各厂根据自身的实践所制定的判别曲质优劣的方法,参数也有差异,这就给同行业相比较带来诸多不便。众所周知,酿酒生产所涉及的微生物十分繁杂,目前的科技水平尚不能完全控制有关酿酒微生物对酿酒生产的作用,而且由... 查看全文 >

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