葡萄酒DIY全过程图解前列步：将葡萄整串放入水中浸泡两小时。（去掉烂掉的，脱落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下来泡）第二步：捞出风干。第三步：将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。（1、用厚纱布封口，千万不可密封。2、葡萄装瓶后到2/3处，不能装太多，切记切记！前列次试验时我装到4/5处，结果...好多汁液全冒掉了，心疼，可惜...）1.家庭酿制葡萄酒方法(详细)2.怎样酿制葡萄酒较？3.自己酿制...
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酿制白酒发酵的过程是非常复杂的，尤其是粮食淀粉分解过程中会产生各种有毒的化学成分，为了提高酒的品质，所以在自酿酒时一定要严格生产，以及其过程也要小心仔细，那对于蒸馏出酒时要注意哪些细节呢，下面小编带大家一起来了解下。首先、注意糊锅，因为白酒比较讲究的就是味、香、色等特点，如果在蒸馏酒时糊锅了，那酒的基本体现价值不存在了，为了防止糊锅，我们可以在锅中加适当的水以及在蒸片上铺一层不锈钢细网，酒糟倒在不...
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酒曲，也叫酿酒酵母，作用主要是使得粮食中的淀粉得到糖化，再经过酒化产生乙醇，也就是酒。好的酿酒酵母应该是糖化能力强，酒化能力强，而且在发酵过程中发酵能力强，产香味物质明显，这样才能使得酒不仅口味好，酒体明净，绵甜爽口，酒质纯正，而且出酒率高，降低了酿酒的成本。在选择用什么酒曲之前你可以先考虑你要酿什么类型的酒，不同的酒需要用不同的酒曲。在选择酒曲之前建议先了解一下酒曲的分类及用途1、酒曲按原料分类...
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回首秋糖，再看长城。作为国产葡萄酒领域的开拓者，中粮长城酒业有限公司在长沙举办了主题为“大品牌·好产品·新营销”的长城葡萄酒秋季战略发布会暨沙城怀涿盆地产区风土大会。长城葡萄酒家族旗下的跨产区品牌长城五星葡萄酒，也迎来命运之变，其沙城产区的杰出产品——中国长城五星赤霞珠干红葡萄酒，被与会专家评定为“醇厚典雅”风格的典型代表。中国长城五星赤霞珠干红葡萄酒成为“醇厚典雅”风格葡萄酒典型代表长城五星葡萄...
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一杯葡萄酒中含有的葡萄数量有多少呢？这是一个有趣但是又极难确定的问题。酿一瓶葡萄酒需要几串葡萄？一个橡木桶能装几瓶葡萄酒？一英亩葡萄园能产多少葡萄？葡萄酒是一门关于农业的哲学。葡萄园中所做的任何决定都将决定一瓶葡萄酒的风味。树型管理和剪枝都会影响葡萄果实的成熟度，并且决定每束生长的葡萄数量。低产量不仅可以使葡萄果实风味集中，还可以改善葡萄的质量。葡萄成熟度越高，含糖量就越高，而糖分是在发酵过程中转...
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现在随着生活品质的提高，很多人现在都很享受自己DIY，手工制作一些东西，把自己的创意发挥得淋漓尽致，给自己的生活添了许多的乐趣。人们越来越享受高质量的生活，品酒是必不可少的。葡萄酒有特别浓郁的香气，给我们带来极致的味蕾的享受。生活中，爱品葡萄酒的，肯定想自己尝试酿造葡萄酒。下面小编就给大家介绍一种入门的酿造方法，特别简单，特别适合初次尝试者，有了第一次，就会期待下次，从中改进方法和积累经验。酿造过...
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首先，品尝尚未装瓶的年轻的红葡萄酒绝不是一种享受，因为这些尚在成长着的新酒一般都含有高酸和高单宁，它们都在折磨着你的味蕾。其次，建议换上深色服饰，因为年轻的红葡萄酒有着极强的染色能力。仔细体会，时刻关注自身的感觉和酒给你的印象，不要太在意别人的看法，尤其是对葡萄酒新手来说。最后，记住那些特点鲜明的酒。一般来说，一次品鉴会品尝到多款同一年份的年轻葡萄酒，因此你一定要特别留心那些给你特别感觉或印象的新...
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现在是葡萄成熟的季节，有很多葡萄已经大量上市，很多市民开始动手自制葡萄酒。其实，自制葡萄隐患多多，在此需注意，在自酿葡萄酒的时候，要注意卫生，特别是一些选材、储存器皿、制作环境一定要有所注意。首先，相比工业生产，家庭自制葡萄酒存在更多甲醇超标的风险。一般来说，如果采用新鲜、质量好的葡萄酿酒，并且酿造方法得当，葡萄酒中的甲醇含量并不至于超过限量标准。然而，当原料出现霉烂，或者在过热的条件下酿造时，就...
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