据说传统的苏格兰威士忌爱好者饮用威士忌是不会加冰的，因为冰块会抑制威士忌中香味的散发，也会降低人的味觉敏感度。但是现如今，威士忌加冰饮用已经被广泛的接受，而且更有人觉得，冰凉的威士忌酒液入口所带来凌烈的口感以及饮后口腔中慢慢显露出来的香味，更能让人体会到威士忌就的醇厚。但并非什么样的冰块都能够放进威士忌酒杯之中，比如家用冰箱的冰格中冷冻出来的冰块，因为水中溶解的气体在冷冻过程中溢出，冰块中含有大量...
查看全文 >
食用冰块是一种小型、大约像正方体的冰块。通常是用来放在饮料里，让饮料冰冷，制成冰饮料。比容易溶解的沙冰要来的广泛运用。在调酒里，冰块是影响调酒味道的必备之物，在英语中有俗称要加冰块的调酒为「on the rocks」。传统上，在欧洲，饮料是不加冰销售的。在印度或其他国家，祭祀用的酒如加冰块被视为是不健康的。我们在喝一些酒的时候，你会注意到有些酒里会加一些冰块儿，尤其是一些洋酒，最多的是鸡尾酒。那些...
查看全文 >
你也有这样的经验吗？想要在家里DIY一杯「WhiskyHighball」，明明是极为简单的「威士忌加苏打水（1：3）」，酒水比例你还特别用量杯精准地量过才倒进杯子里，但是却怎么样也调不出酒吧的味道？怎么喝都没有在酒吧点的那一杯来得好喝？如果你也有这样的疑问的话，显然你在思考的过程中，忽略了一个影响调酒风味的极重要因素——冰块。为什么冰块这么重要？因为它在调酒中的作用，不仅是降温冷却，它在融化过程所...
查看全文 >
预调酒又叫“另类酒”，它和鸡尾酒、苏打酒可以归为一类酒，属于引领时尚、潮流的另类酒。意味着它与传统和因循是绝不同流的。那么预调酒怎么喝呢?请看小编的介绍。预调酒怎么喝预调酒从外在的感受是色彩绚丽，口感好。内在的讲究第一条就是要营养要健康，什么基酒搭配什么果汁或植物提取物，搭配比例，一个要素不同，口味就会千差万别。预调酒可以直接饮用，也可以兑苏打水或汤力水，更可以搭配相同果味的软饮。市场上的Rio和...
查看全文 >
前几天朋友带了一瓶红酒来家里做客，另外一个妹子问能不能加冰块喝。朋友说别啊，影响口感。我搬家，不锈钢冰块忘在老房子那边了，家里只有普通冰块，遂常温喝之。有时候天太热，喝白酒我都想加冰块哈哈哈。但是网上都说影响口感，影响口感这个是肯定的，毕竟普通冰块加进去要变淡，还有一些胡说的说什么低温会让白酒里的高级不饱和脂肪酸、醇类啥的在低温下挥发，不够健康；还有就是下图这种说法的，说白酒里的有害物质在低温下无...
查看全文 >
在传统养生智慧与客制化风潮汇流的酒友，相信热爱调酒的男男女女们，不是在吧台旁听过，便是自己做过这些要求：「去冰」、「不要太冰」。这在一般茶饮上看似平凡无奇的要求，但在某些酒款上，却会让调酒师理瞬间智线断裂，白眼翻三圈。别急着觉得「有那么严重吗？需要那么紧张吗？」因为对认真的调酒师而言，调酒大多加冰调制成冷饮，其实是事出有因的。在人工制冷技术应用于冰块制作的19世纪中叶前，人们只能透过采集冬季或高山...
查看全文 >
寄来的葡萄酒被冻成冰块或者爆塞了我们应该怎么办呢？其实我在南方的艳阳里四季如春，你在北方的寒雪里冻到不行，这是一句歌词，接下来跟着小编来一一学习吧！一、寄来的葡萄酒“我在南方的艳阳里四季如春，你在北方的寒雪里冻到爆塞。如果天黑之前来得及，我要温暖你的身体。”各位大神纷纷讨论冬天葡萄酒物流这个问题，以及万一被冻爆塞了怎么办。其中，有人表示：“江浙沪目前还不会有葡萄酒被冻爆塞的危险，运到北方不过夜的话...
查看全文 >
威士忌预调酒可以直接喝，也可以加冰块或与其它饮料调配饮用。预调酒是已经提前调配好的酒精饮料，一般由烈酒与果汁、利口酒等调配而得，风味和口感复杂多样。预调酒是一种含2.5%-9%酒精的果汁混合饮料，酒精质感只比啤酒稍强劲。朗姆、伏特加、威士忌、白兰地等都能用做预调酒的基酒，一瓶基酒，再配合橙、水蜜桃、青柠、蓝莓等各种水果汁，不仅口味纯正，缤纷艳丽赏心悦目，也得到了实惠。预调酒从外在的感受是色彩绚丽，...
查看全文 >
调酒里面放冰块是为了保留酒原有的风味，同时使酒的口感层次更丰富。冰块的主要作用是降温，使酒液达到理想的品尝温度，而且大量的冰块不易溶化，不会影响酒的风味。调酒的时候转冰块是为了保持酒的最佳口感。冰对于调制的酒来说很重要，只有将冰运用得恰到好处，把不同的冰放入与之对应的酒中，酒魂才会被唤醒，隽永的酒香也才会随之而来。大家经常看到调酒师在调酒的时候转动冰块，而且通常在调配鸡尾酒的时候，冰块要装满整个杯...
查看全文 >
