喜欢喝葡萄酒的你，是否曾经想过「在家自酿葡萄酒」呢？想要用喜欢的葡萄，酿出具有独特风味的葡萄酒吗？一提到「酿酒」，多数人第一个尝试酿的，就是「葡萄酒」了，因其需要的材料非常容易，酿葡萄酒做法也不复杂，只要耐心的等待，就能完成专属于自己的葡萄酒。为了让想要自酿葡萄酒的新手，第一次酿酒就能成功，今天就让小编带大家一起认识葡萄酒酿造的原理、材料准备、酿葡萄酒比例、酿葡萄酒教学，从0开始入门红葡萄酒制作方...
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葡萄酒挂杯说明了这款酒的酒精浓度比较高，糖分也比较高，酒体比较厚重，但这并不能直接说明这款葡萄酒的质量，也跟这款酒的年份没有关系。葡萄酒挂杯说明什么？ 当精和水的混合物这两个元素暴露在空气中就会影响酒的挂杯。水相比酒精的蒸发速度是要更高的，并且它拥有更低的这个表面张力。这两个原因有效地迫使酒精它将会以更快的速度去进行蒸发。也就是说当我们在摇晃酒杯的时候，这样的动作其实就是在做一个促使水它的表面张力...
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近年来家庭自酿葡萄酒很流行，但是有关自酿酒有问题的报道也层出不穷，这里说说很多人担心的爆炸问题。自酿葡萄酒出现爆炸伤人，是真实存在的事件，电视上已经有报道过，炸了的玻璃碎片能给人带来极大的伤害。爆炸一般发生在两个阶段：发酵阶段：由于没有及时排除产生的气体，发酵容器内压力过大，引发发酵容器炸裂；保存阶段：由于没有发酵完全，密封保存的葡萄酒还在继续产生气体，引发保存容器爆炸。两种爆炸的根本原因都是：产...
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葡萄酒防晒有待考察，这是什么原理呢？很多人都不知道，其实酒和食物的搭配并没有一定的规则，在了解了食物和酒各自的特点之后，你就可以对它们进行探索和实验。葡萄酒防晒有待考察紫外线是皮肤的最大杀手，直接照射到皮肤上，会使表皮细胞释放出大量氧化自由基，它们会对细胞的正常活动造成阻碍，造成细胞损伤、死亡，严重情况下还有可能导致皮肤癌。因此，在强烈的日光下采取适当的防晒措施或使用防晒护肤品是很有必要的。人们早...
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在品酒的时候，虽然有几个服务步骤是必不可少的，但其他步骤只是表演的一部分。在点酒的人同意了酒之后才会上酒。作为一名客人，演示可以让你确认你点的菜确实是上给你的菜。这一点非常重要，尤其是在结账的时候。真正想点的是你指着的酒上面一行的酒，点了酒，确认了酒——不管是什么——侍酒师的辩护在于他或她对酒瓶的呈现。软木展示展示软木塞的原因有很多，但大多数已经无关紧要了。不要误会，如果客人想要软木塞，他们是欢迎...
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葡萄酒发酵的原理是：葡萄汁中的糖分在酵母的作用下，转化为酒精，成为葡萄酒。因此在一般情况下，酿酒葡萄中的糖分越高，葡萄酒的酒精含量也会越高。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。酒精发酵是将天然葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳，将葡萄汁转化为葡萄酒的过程。酒精发酵的过程在收获后不...
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爱喝酒的人士应该都知道，适当的喝酒都会对人的身体有好处，无论是白酒、啤酒还是葡萄酒，然而在这些酒里面，小编唯有首推葡萄酒，尤其是红酒。一瓶好的红葡萄酒，外观一般都会呈现出凝重的深红色，晶莹剔透，犹如红宝石一般。打开葡萄酒，香味扑面而来。喝一小口，细细品位，口感丰富。会红酒的人一般都会在睡前喝上一小杯，不仅能让自己安静下来，享受生活还可以让我们的身体更加健康。好处一：延缓衰老我们生活在富含氧气的空气...
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我们猜测：“红葡萄品种酿造红葡萄酒，白葡萄品种酿造白葡萄酒？”这种说法“对”和“不对”各占一半。红葡萄品种可以酿红葡萄酒。但白葡萄品种无法酿成红葡萄酒，主要原因是缺少了红葡萄酒所需的颜色和丰富的单宁。如果说白葡萄酒只能由白葡萄品种酿造，就只对一半。因为部分的红葡萄品种也能酿造白葡萄酒，因为白葡萄酒的另一种酿造方法是以红葡萄为原料，酿酒的工序则采用白葡萄酒的酿造方式，榨取汁液后避开果皮接触和浸泡。白...
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