只要喜欢喝葡萄酒的朋友都知道赤霞珠葡萄酒，赤霞珠是世界上最广泛种植的葡萄果，也是拥有最多消费人群的葡萄品种，她能酿造复杂的的口味和各种风格：黑樱桃、香草、咖啡、烟熏、黑加仑、青椒、黑醋栗等等，赤霞珠单独酿制而成的葡萄酒口感醇厚，回味无穷。赤霞珠还可以和多种葡萄酒混酿，造就了 一个又一个的传奇葡萄酒。下面前沿葡萄酒就聊聊赤霞珠的那些事。原瓶进口葡萄酒赤霞珠 （Cabernet Sauvignon）是...
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冰红葡萄酒或Eiswein，因其在德国本土而闻名，是一种用冷冻葡萄酿造的甜葡萄酒。冰红葡萄酒是一种非常甜美的红酒，可以与可口可乐相媲美。事实上，冰红葡萄酒装瓶时的残糖必须至少为每升125克才能算作冰酒，因为如果糖分不足以平衡冰红葡萄酒的高酸度，可能会酸掉你的大牙。如何制作冰红葡萄酒？有几种不同的方法来制作普通的甜葡萄酒，最常见的是比平时更晚收获葡萄，这意味着它们更加成熟，因此糖含量更高，然后酿酒师...
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国内喝白酒都喜欢“满上”，这是“好客”“爽快”的表现，但红酒作为外来品，其实有很多讲究，而且绝对不会倒满，那一般倒红酒倒多少才正确呢？你不同的葡萄酒有不同的规定，通常红葡萄酒不超过1/3，白葡萄酒不超过2/3，而香槟则通常倒入最多，通常可以倒入七分满，不同的份量都是有说法的。倒葡萄酒的讲究在国内说红酒，并不一定指代红葡萄酒，有可能是所有葡萄酒，而喝葡萄酒跟白酒不同，需要与空气接触，酒液呼吸之后，可...
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说南北纬30-50度之间，法国、意大利和美国加州、阿根廷、南非等盛产优良葡萄的区域称为“葡萄带”。 神奇的植物王国云南，也总有奇迹发生。rose honey――“玫瑰蜜”已经在欧洲绝迹的酿酒葡萄的名种，却在百年前由法国人带入云南，从而得以保全。由于云南的高海拔，阳光日照比传统葡萄带长，昼夜温差小，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，所以云南的葡萄品种多，品质优异。云南红葡萄酒和葡萄蜜是中国不添加防...
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红葡萄有数百种品种，红葡萄可以在全球各个角落种植。话虽如此，您可能只见过少数的葡萄。在这里，酒文化将介绍最常见的红葡萄酒的风味特征和区域。红葡萄酒的类型1.品丽珠味道：紫罗兰，蓝莓，土，黑橄榄，咖啡与赤霞珠和梅洛一起，品丽珠是必不可少的混合三合一的一部分，构成了美国生产的波尔多混合（和Meritage）红葡萄酒的大部分。就其本身而言，品丽珠（Cabernet Franc）是赤霞珠（Cabernet...
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1. 葡萄酒的酿造从葡萄开始。非常重要的一点是，葡萄需要达到足够的成熟度。葡萄的质量在一定程度上预示了葡萄酒的质量，毕竟你可以用好的葡萄酿造出好的葡萄酒，但你无法用坏的葡萄来酿造出好的葡萄酒。康哥品酒2. 葡萄成熟后就可以开始采摘了。葡萄收获季节是一年到头最热闹的季节。采摘的时候，天气情况非常重要。如果天气不好，可能会把一整园的葡萄破坏掉。康哥品酒3. 手工采摘葡萄后，把它们集中倒进半吨装的车子里...
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冰红葡萄酒或Eiswein，因其在德国本土而闻名，是一种用冷冻葡萄酿造的甜葡萄酒。冰红葡萄酒是一种非常甜美的红酒，可以与可口可乐相媲美。事实上，冰红葡萄酒装瓶时的残糖必须至少为每升125克才能算作冰酒，因为如果糖分不足以平衡冰红葡萄酒的高酸度，可能会酸掉你的大牙。如何制作冰红葡萄酒？有几种不同的方法来制作普通的甜葡萄酒，最常见的是比平时更晚收获葡萄，这意味着它们更加成熟，因此糖含量更高，然后酿酒师...
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西拉、赤霞珠、梅洛和黑皮诺是现如今最为常见和流行的红葡萄品种酒，其均是由颜色较深的葡萄品种酿制，并且在装瓶前必须熟成一到两年时间。牛肉和红葡萄酒可以被称为最经典和最传统的配餐方法。当然，如果这瓶酒已经陈酿到最佳状态，效果会更好。选择合适的贮藏方法对葡萄酒能否发展到最佳状态有着非常重要的影响。我们是应该选择垂直储存还是水平储藏，主要是由使用的瓶塞决定的。如何储藏长期陈年的葡萄酒？如果这种红葡萄酒有很...
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加维（或Cortese di Gavi）DOCG位于意大利西北部的皮埃蒙特南部。 加维（Gavi）镇位于生产区的中心，而科尔蒂斯（Cortese）是当地的白葡萄品种。 由于与利古里亚（Liguria）十分接近，因此其酿酒和美食传统比皮埃蒙特（Piemontese）更具利古里亚风味，这可以解释这种白葡萄酒的清淡果味风格。尽管Gavi在风格上与邻近地区的葡萄酒联系更为紧密，但Gavi仍被认为是皮埃蒙特...
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