基酒是是调制鸡尾酒的基础，在鸡尾酒中充当主体酒料的作用，因鸡尾酒的基酒需要有很好的包容性，能够容纳其它辅酒的风味，所以蒸馏酒最合适不过，今天就来了解一下六大基酒的基本知识。一、六大基酒的基本知识1.白兰地（Brandy）白兰地是比较出名的蒸馏酒，在由葡萄蒸馏酿制成高度酒精后，经橡木桶贮藏而成的酒。白兰地被称之为“葡萄酒的灵魂”其中比较出名的当属法国的干邑白兰地。在国标GB11856-1997中将白...
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观看受欢迎的饮品只是故事的一部分。要了解如何像调酒师一样创造独特的鸡尾酒，你需要考虑鸡尾酒的类型而不是个别食谱。能够制作一个精致的血腥玛丽让你成为派对上有能力的调酒师，但能够在飞行中混合你自己的混合物可以让你成为一个传奇。通过了解这些鸡尾酒类型以及使它们成为常年的最爱，您可以通过新的创作自行分支。1.老式鸡尾酒最古老的鸡尾酒是用石头杯搅拌或摇匀的饮料，通常由酒和配以简单装饰的组成。例如，内格罗尼，...
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基酒(Base)——指调鸡尾酒时所使用较基本的酒。注入调合(Dash)——一种附于苦味酒酒瓶的计量器。滴(Drop)——1Drop是1滴2Drop是2滴依此类推。茶匙(Spoon)——用来量材料份量，我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁较常用。1Dash=10Drop10Drop=1茶匙。涩味酒(Dry)——指调好的酒略带辛辣味。单份(Single)——是指30ml，大约为威士忌酒杯1杯份...
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本文介绍4种鸡尾酒配置方法：兑和法、调和法、摇和法和搅和法。 1.build 兑和法 通常所有的长饮都是用这种方法来制作的 ，这些长饮中不含有比重大的糖浆奶油，且使用少量的辅料成分，不多于三种，通常这种饮料是加冰出售的，例如Screwdriver(螺丝刀)，Gin Tonic(金汤力)，bloody Mary(血腥玛丽)等经典混合饮料。 血腥玛丽 金汤力 螺丝刀 配制方法，放几块冰到大酒杯中，把...
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基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。下面给酒友简单介绍下6大常见基酒。一、金酒(Gin)——酒吧里的基酒之王主要原材料：谷物、水、杜松子、其它草药以金酒为基酒的主流鸡尾酒：Martini、Gin Fizz、Gin Tonic、Gin Rickey等金酒又有别号“杜松子酒”，在国内还有翻译成“琴酒”的，它最先由荷兰生产，并且是荷兰的国酒，但后来却在英国大量生...
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糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆是调制鸡尾酒常用的一个配料，一杯鸡尾酒基本上都离不开糖浆。糖浆的制作方法1、准备好2斤白糖，用金属器具盛，加水至刚好覆盖糖面。2、加水至刚好覆盖糖面。3、加入柠檬，放置煤气灶上中火煮。4、一边煮，一边不停按顺时...
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你是否迷上了一种酒，它有五彩缤纷的颜色、独特的口感和小故事，它就是鸡尾酒。下面为大家介绍10种鸡尾酒的故事和口感。1、血腥玛丽 血腥玛丽（BloodyMary）鸡尾酒由伏特加、番茄汁、柠檬片、芹菜根混合而制成，色泽鲜红，又咸又甜，非常独特。据说，20世纪20年代，在法国巴黎的哈里纽约酒吧，一位名叫费尔南德的调酒师发明了血腥玛丽鸡尾酒。16世纪中叶，英格兰的女王玛丽一世当政，她为了复兴天主教而迫害一...
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鸡尾酒和花朵结合在一起又好看又好喝小雏菊甜酒在摇酒器中倒入1.5盎司（约42克）白朗姆酒、0.75盎司（约21克）蜂蜜糖浆、0.75盎司（约21克）柠檬汁和0.5盎司（约14克）杏仁利口酒，摇匀后倒入装有冰块的杯子中，加入1盎司（约28克）苏打水，再用一片橙子作为装饰。洋甘菊蜂蜜威士忌6个洋甘菊茶包、4杯热水、2茶匙蜂蜜、3盎司（约85克）威士忌、2片橙子、2片柠檬、新鲜的洋甘菊花朵、薰衣草龙舌兰...
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学习调制鸡尾酒的时候，我们经常会看到一些陌生的专业术语。小瓜在这里简单的收集了一些常用的词语来进行解释，希望能对您了解鸡尾酒有一定的帮助。1、基酒(Base)基酒又名酒基/底料/主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。作为基酒的酒须是蒸馏酒、酿造酒、混成酒中的一种或几种，一般采用前两种。基酒中常见的如：金酒、伏特加、威士忌、朗姆酒等，使用最多的是金酒。2、硬饮和软饮(Hard d...
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