2012年底，波尔多超一级酒庄（Premier Cru Superieur）——滴金酒庄（Chateau d’Yquem）宣布将不会酿造2012年份的贵腐甜白。他们认为2012年的气候条件不利于葡萄的生长，使得葡萄达不到酿造酒庄顶级甜白的品质。当然，这一决定也直接导致酒庄损失3300万美元。不过，为了弥补一部分损失，酒庄还是决定用这些葡萄来酿造一款干白葡萄酒。那么，我们不禁要问，年份真的对葡萄乃至...
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葡萄酒是由葡萄酿成的，这大家都知道，但是为什么我们能从葡萄酒中品尝出其他水果的味道呢，如樱桃、梨和百香果？有些葡萄酒还能闻到黄油味、烟熏味和紫罗兰的香气，这些风味儿到底来自哪里呢？葡萄酒中最常见的香气有哪些呢？今天就让小编为大家梳理一番。1、葡萄酒香气的来源如果你有机会参观葡萄园，一定要尝一下酿酒葡萄，你会发现葡萄和葡萄酒的风味截然不同，如新鲜的霞多丽（Chardonnay）葡萄的味道和霞多丽葡萄...
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为了能挑选到适合自己口味的进口葡萄酒，那么就需要了解一些相关的小常识。传统上，法国葡萄酒由低到高分为4个级别： 日常餐酒（VDT），用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成； 地区餐酒（VDP），由最好的普通餐酒升级而成； 优良地区酒（VDQS），等级位于餐酒和法定地区葡萄酒之间； 法定产区酒（AOC），其使用的葡萄酒品种、较低酒精含量、较高产量、培植方式、修剪及酿酒方法等都受到较严格的监控。而沿...
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世界葡萄酒种类以百万计，酒海浩渺，如何识得，小编总结以下七招让你快速辨别葡萄酒真假优劣。第一招：看中文背标中文标签：所有进口商品依法都应贴有中文标签，进口葡萄酒也不例外；条码数字：背标条型码开头数字不是6（国产葡萄酒的条形码首数是6）；法国是3开头、德国4开头、葡萄牙5开头、西班牙8开头、澳大利亚9开头灌装日期：中文背标、瓶身或瓶帽上有标明，三个条件有一缺失的酒都存有风险。第二招：观标签工艺酒标外...
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关注：雅愉一级品酒师，您身边的酒文化传播者！这是看理想「尔雅」系列——精品生活指南系列短视频的第一个主题，葡萄酒。就和文学、音乐、舞蹈、戏剧等等一样，葡萄酒其实也是一种语言。它可以传达出非常深刻的东西，它能够表达出丰富的情感。作为一名现代都市青年，尝试了解葡萄酒、学会读懂葡萄酒的语言，也可以成为我们生活中一件充满乐趣的日常。了解葡萄酒、学会葡萄酒语言的第一步，就让我们从起源开始。葡萄酒的起源讲述 ...
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有时候，葡萄酒中偶尔出现一些不足或者缺陷也是在所难免的，下面为您正确辨别变质葡萄酒提供便利。氧化葡萄酒和金属一样，在洋气过多时易被氧化。氧化是葡萄酒最常见的缺陷，葡萄酒氧化最常见的原因是存储不当。一般被氧化的葡萄酒在颜色上和风味上都失去了原有的特色，其颜色由原来的亮红色变成砖红色、暗红色，缺少其原有的光泽，口感夜游新鲜醇厚变得干涩偏苦。白葡萄酒比红葡萄酒更容易氧化，因为红葡萄酒中的高单宁可以减缓...
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说到酒的年龄，到底是谁的长谁的短呢？有些葡萄酒是可以保存很多年的，有些葡萄酒却是很快就要喝完的。为什么有些葡萄酒的陈酿时间那么长呢？随着时间的推移，葡萄酒的香味也会发生变化。那么，进口葡萄酒的酒龄应该怎么识别？酒的年龄，谁长谁短？普通的白葡萄酒通常只有两年生命，用2001年收获的果实酿出的白葡萄酒，2002年春末应该是它口味较成熟的时候。普通红酒的生命更长一点，但也不宜久放。家里如果没有电子酒柜，...
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葡萄酒的酒标一般有两个，一个是正标，上面通常会有品牌或酒庄名字，酒庄图片或设计的图片；还有就是背标，背标上会有葡萄酒的所有信息，包括品种、产区、类型和特点等。红酒酒标包含的内容1、 葡萄品种并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒...
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红酒能抚慰人们的情绪，让人忘记烦恼，使我们恢复神气，重燃生命之火。小小一口红酒，会如最甜美的晨露渗入我们的五脏六腑，那么喜欢红酒，热爱饮红酒的朋友们，就让我们一起用以下几个简单的方法来探索红酒好坏的奥妙吧！购买前过滤：当我们购买了红酒后，很多人都是直接就开瓶饮用了，那么你们有没有观察过它得标示呢？这其实就是是区别原汁葡萄酒和半汁葡萄酒的有效方法之一，如果红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾,...
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