早在很久之前，河北就流传着“无酒不成礼、无酒不成俗”的酒文化。河北人对于喝酒的规矩、排面甚至仪式感都特别讲究，其酒量就更加不用多说，绝对能喝趴各大省份的大部分酒鬼。不过，要想从当地找出几款知名白酒，却显得有点难以启齿，就连曾经红极一时的衡水老白干和丛台酒都很少有人知晓。老白干和丛台酒分属河北衡水和河北邯郸两地，都是当时盛产白酒的地方。老白干以其独特的地缸发酵工艺，有效阻止微生物侵入，造就了芳香秀雅...
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节日送礼，是人情世故中的一大项，国内白酒文化博大精深，所以也是经常用来送礼的选择。白酒品牌这么多，怎么挑选呢？有朋友咨询“五粮液和衡水老白干哪个适合送礼”这个问题，那么，哪一款适合送礼呢？下面我们就一起来了解一下。五粮液和衡水老白干哪个适合送礼 观点一：有茅选茅，无茅选五 在送礼酒、商务礼品酒市场中，不得不说，茅台依旧占据主力，台酒的度在彻底打开，送礼选茅台有面子档次高，除了茅台，五粮液次之，所以...
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节日送礼，是人情世故中的一大项，国内白酒文化博大精深，所以也是经常用来送礼的选择。白酒品牌这么多，如何挑选呢？有朋友咨询“五粮液和衡水老白干哪个符合送礼”这个问题，那么，哪一款符合送礼呢？下面我们就一起来知道一下。五粮液和衡水老白干哪个符合送礼观点一：有茅选茅，无茅选五在送礼酒、商务礼品酒市场中，不得不说，茅台依旧占据主力，台酒的度在彻底打开，送礼选茅台有面子档次高，除了茅台，五粮液次之，所以，茅...
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老白干不是酒精酒，是使用固态法发酵的纯粮食酒。老白干是以优质高粱为原料，固态发酵法酿造而得，配料中只有粮食和水，没有使用食用酒精勾兑，因此不属于酒精酒。衡水老白干以优质高粱为原料，高粱淀粉含量高达61%以上，粉碎度要求4~8辨，细粉不超过20%，蛋白质含量为8%以上。不同的原料通过微生物发酵产生不同的微量香味成份，赋予酒不同的风味。高粱中无机元素和维生素含量丰富，能在发酵过程中供给微生物合成菌体细...
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经常喝酒的人可能都听到过别人说过一个词，就是：“老白干”，很多人会老白干一词的理解并不是很全面，而且每个人的理解和认知都有误差，导致这个词在身边虽然用得很多，但影响力却不是很大，那么老白干到底是什么酒呢？老白干是什么香型的呢？一、老白干泛指白酒老白干在广义上，被人们当做白酒的代名词，就像有朋友说：“晚上去我就整两瓶老白干！”意思是指去喝白酒，而并不是说去喝叫做老白干的白酒，当有人叫你去喝老白干的时...
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针对旗下2批次老白干检出氰化物超标一事，3月22日，衡水衡酒酒业有限公司董事长祁庆涛回应称，问题原因出自供应商提供的原料不合格，目前已对涉事产品进行了召回、销毁处理，工厂在整改过程中。近期，河南省市场监管局公布44批次不合格食品，孟津县西城量贩有限公司销售的标称衡水衡酒酒业有限公司生产的2批次老白干酒(450ml/瓶，2016-09-11)，氰化物(以HCN计)检出值为16ml/L，超出标准规定最...
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衡水酿酒历史悠久。据说在汉代，那些自给自足的餐馆开始自己酿酒。那只是汉朝。到了唐代，衡水的餐馆发展已经达到了店对店的水平。经过一个朝代的积累和发展，衡水的酿造技术已经相对成熟，在中原享有较高的声誉。明代，衡水酒有“隔墙三醉，坛十里香”的美誉。也是在这个时候，衡水酒更名为衡水老白干。相传，一千多年前，滏阳河畔有一个桃花盛开的小村庄，村口有一家酒店——桃花村酒店，高挑酒旗，上书“老白干酒”。掌柜的是一...
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老白干属于老白干香型白酒。老白干香型在2004年被正式列入中国白酒的第十一大香型，特点是酒液清澈透明，香气清雅，口感浓郁，回味悠长，以衡水老白干为代表。老白干香型于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干为代表。其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。其生产所用大曲也独具特色：纯小麦中温曲；原料不用润料；不添加母曲；曲坯成型时水分含量低(30 %～32 %)；以架子...
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老白干酒是用纯高粱酿造的发酵酒。自古以来就享有盛名，有着非常悠久的酿造历史。所以，老白干酒有多少年的历史一直是我们关心的问题。今天，让小编带你了解一下！相传，一千多年前，滏阳河畔有一个桃花盛开的小村庄，村口有一家酒店——桃花村酒店，高挑酒旗，上书“老白干酒”。掌柜的是一位40多岁的寡妇，人称薛二嫂，她经营的是前店后坊，生意兴隆。一日，店里来了位白发老石匠，开口讨酒喝，日复一日，照常喝酒不付分文。薛...
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