有的人喜欢喝啤酒，冰镇过后配上下饭的湘菜，一个字，爽！有的人爱品葡萄酒，钟情那香醇后的缱绻余味。与啤酒不同的是，葡萄酒是用发酵葡萄汁酿成的酒精饮料（啤酒用的谷物），不过用来酿酒的葡萄与我们平常吃的葡萄（书面称为鲜食葡萄）会有所不同。今天，将带来一些葡萄酒入门小常识，非常实用，值得收藏。1、一瓶葡萄酒的构成2、什么是酿酒葡萄？酿酒葡萄和鲜食葡萄有所不同，它皮厚肉少，颗粒较食用葡萄要小，普遍带有高糖分...
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有的人喜欢喝啤酒，冰镇过后配上下饭的湘菜，一个字，爽！有的人爱品葡萄酒，钟情那香醇后的缱绻余味。与啤酒不同的是，葡萄酒是用发酵葡萄汁酿成的酒精饮料（啤酒用的谷物），不过用来酿酒的葡萄与我们平常吃的葡萄（书面称为鲜食葡萄）会有所不同。今天，酒百科将带来一些葡萄酒入门小常识，非常实用，值得收藏。1一瓶葡萄酒的构成2什么是酿酒葡萄？酿酒葡萄和鲜食葡萄有所不同，它皮厚肉少，颗粒较食用葡萄要小，普遍带有高糖...
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为了能挑选到适合自己口味的进口葡萄酒，那么就需要了解一些相关的小常识。传统上，法国葡萄酒由低到高分为4个级别： 日常餐酒（VDT），用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成； 地区餐酒（VDP），由最好的普通餐酒升级而成； 优良地区酒（VDQS），等级位于餐酒和法定地区葡萄酒之间； 法定产区酒（AOC），其使用的葡萄酒品种、较低酒精含量、较高产量、培植方式、修剪及酿酒方法等都受到较严格的监控。而沿...
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01所有的葡萄汁都是透明的有些人误以为红葡萄的汁也是红色的，酿造后就成了红葡萄酒, 而白葡萄酿造白葡萄酒。事实上所有的葡萄汁都是透明的。红葡萄酒中的色泽萃取于葡萄汁与葡萄皮在发酵中的接触。葡萄皮和葡萄汁接触的时间越长，所酿造出的酒颜色也越深。因此，即便是红葡萄品种，比如黑皮诺，去掉带色素、单宁的皮后，也可以酿造白葡萄酒。如果想要酿桃红葡萄酒，把葡萄皮和汁进行较短时间的接触就行。02世界上有上千个葡...
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1.什么是年份葡萄酒？酒标上的年份指葡萄采收的年份，和生产日期即装瓶时间是不同的，这样的葡萄酒称之为年份酒。在欧洲，葡萄酒的生产年份是一个非常重要的葡萄酒质量信息，它可以证明葡萄酒的酒龄，也代表收获年份的质量水平。在法国，年份酒必须用100％的当年葡萄酿造；在美国至少95％的比例，我国法律规定，最低限度为80％.7.葡萄酒的香气有哪些？ 根据来源将葡萄酒的香气分为三大类：一类来源于葡萄浆果的香气，...
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1、糖尿病患者能喝葡萄酒吗？过去，我们都认为一旦患上糖尿病，就不能吃含有糖份的食物和饮品，一定要吃特别的饮食，其实这是不正确的观念。以往医学界人士总认为糖尿病患者对酒精的分解能力差，所以必须严禁摄取酒精．如此一来，反而加重患者的心理压力。目前新的饮食观念是，患者只要严格控制热量的总摄取量即可。因此，浅酌一杯与半碗米饭同样热量的红酒是无害的。由于市面上葡萄酒的种类繁多，而且每种酒的甜度和酒精度不已。...
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你是否试过，当你兴致勃勃地打开一瓶存放已久的葡萄酒时发现它已经不在状态？很多人第一时间是质疑葡萄酒的品质，实际上，这可能是储存不当造成的。那么，我们要怎么避免这样的问题呢？你只需要记住以下几个要点！1. 保持恒温：10-15℃高温是葡萄酒的头号“敌人”。当葡萄酒被置于21℃的环境中持续一段时间就会遭受不可修复的损害。若是超过26℃，葡萄酒还会出现马德拉化（Maderization）的现象，也就是热...
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葡萄酒的知识，很多人可能和我一样都还只是了解个皮毛，这里呢，就来将常见的问题放在一起，让大家一目了然。葡萄酒的标签 葡萄酒的标签有如酒的身份证一样，会标示着产国，登记，酒精度，容量和年份等资讯。当购买一定等级以上的优质酒款，可于开启软木塞后核对瓶塞与标签上的年份是否一致，因为年份不同，有时会有相当的差价。怎样的葡萄才能酿酒？ 其实，酿酒的葡萄与日常实用的葡萄是截然不同的。好吃的葡萄（皮薄多汁，甜度...
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