法国勃艮第葡萄酒知识

来源:原创 时间:2023-03-31

勃艮第(Bourgogne)和波尔多(Bordeaux)是法国葡萄酒王国里两颗最耀眼的明珠。波尔多的名庄酒固然大家都爱,但勃艮第才是真正的“百变大咖”。因为它的微气候、地形、土壤条件十分丰富多变,这也就导致了勃艮第葡萄酒风格千变万化的特性。若论对风土的执着性,恐怕没有哪个产区可以超越勃艮第。面对诸多风格迥异的勃艮第葡萄酒,入门级的葡萄酒爱好者该怎么选择呢?1、勃艮第产区历史轴线点击图片查看大图2、... 查看全文 >

法国勃艮第葡萄酒扫盲贴(法国勃艮第黑皮诺葡萄酒)

专题目录

01.如何挑选勃艮第葡萄酒?(法国勃艮第葡萄酒)

若说波尔多(Bordeaux)葡萄酒是酒圈之中众人皆识的万人迷,那么勃艮第(Burgundy)葡萄酒则是不少人心尖尖上的小情人——精致、娇贵而又耐人寻味。勃艮第的葡萄酒虽然葡萄品种简单,红的大都由黑皮诺(Pinot Noir)酿造,白的基本由霞多丽(Chardonnay)铸成,但是这并不妨碍其风格多样,姿态万千。那么,对那些不甚了解勃艮第葡萄酒的人来说,如何挑选出一瓶适合自己的葡萄酒就成了问题——... 查看全文 >

02.法国勃艮第葡萄酒酒区美食,勃艮第美食如何搭配勃艮第葡萄酒?

勃艮第的美食传统几乎与美酒一样历史悠久且驰名远近,勃艮第经典名菜更是法国美食不可或缺的一部分。这些佳肴实在、丰厚,适合在葡萄园工作一整天后享用、虽然不以名贵食材见长,却是勃艮第好酒的最佳拍档。勃艮第是物产丰饶的地区,有闻名世界的沛斯(Bresse)鸡肉;深获各国主厨赞赏的夏侯雷(Charolais)牛肉;河流密布的莫尔旺(Morvan)淡水鱼肉质鲜美,是法国人的最爱,还有各类野禽汇集的蓊郁森林等。... 查看全文 >

03.为什么法国勃艮第葡萄酒这么贵?(法国勃艮第黑皮诺葡萄酒)

它有着时间酿造出的醇厚不同于那些张扬炙热的色彩很多人都在这样形容勃垦第的葡萄酒,心尖尖上的小情人——精致、娇贵而又耐人寻味我初识勃垦第葡萄酒的大名并不是它的贵,而是由于其他工作的原因,了解到有一种颜色叫“勃垦第红”,当时就对这个颜色名字印象深刻啊。自古红蓝组CP,蓝不过蒂芙尼,红不过勃艮第,第一次看到这个颜色就被惊艳到。一查才发现,原来在时尚界,有种颜色也以此命名。复古深邃,深沉的红色调散发着岁月... 查看全文 >

04.法国勃艮第葡萄酒简易指南(法国勃艮第黑皮诺葡萄酒)

勃艮第的五个葡萄酒产区从北部的夏布利镇开始。当你向南移动时,你会到达一个叫做“黄金斜坡”的地方。“它被分成两个分区,努埃河和波恩河。当你继续向南行驶时,你会进入查伦纳特河,然后进入梅康奈河。南部的第五个也是最后一个地区是博若莱。位置是勃艮第的关键,因为该地区相对凉爽,阳光照射非常重要。最好的葡萄园面向太阳,这对确保葡萄完全成熟至关重要。葡萄酒商会密切关注天气状况,在阳光不充足的年份,高酸性和稀薄的... 查看全文 >

05.大名鼎鼎的法国勃艮第,葡萄酒爱好者必知的知识~

在法国,能与波尔多(Bordeaux)媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第,被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。如果说波尔多是法国葡萄酒的国王,那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后。这里曾经酿造了许多全世界最名贵的葡萄酒,其中以罗曼尼•康帝酒庄(Domaine de La Romanee-Conti)出产的罗曼尼·康帝罗曼尼-康帝园干红葡萄酒最为著名,它多次在拍卖中拍出天价。一.勃艮第历史:说酒之前,先大概... 查看全文 >

06.勃艮第十大葡萄酒知识(勃艮第葡萄酒产区)

世界名酒产地勃艮第葡萄酒是法国最明媚的瑰宝之一,历史渊源流长,经历西多会白袍教士的辛勤耕耘,菲利普二世的睿智改革,查理大帝在位时的辉煌时代,以及大革命时期的充公分配,再到今天的土地个人所有制。这些历史元素都为勃艮第葡萄的高深复杂增添了一抹时代的印记。 1. clos/climat(s)/lieu-dit 勃艮第葡萄酒的酒标上经常出现clos这个单词,比如夜丘莫瑞-圣丹尼村著名的四大特级园全... 查看全文 >

07.勃艮第–法国葡萄产区【图】(法国勃艮第葡萄酒产区)

勃艮第是法国葡萄酒产区的名称,然而,我们大多数人都熟悉这个名字,不是因为高中地理,而是因为该地区所生产的着名的葡萄酒。红勃艮第葡萄酒是法国东部勃艮第地区采用100%黑比诺葡萄酿造的葡萄酒,没错,红色勃艮第是黑比诺。白勃艮第也是在勃艮第制作的,但由于它是白色的,它是由100%的霞多丽葡萄酿制而成。几个世纪以来,勃艮第以生产黑比诺和霞多丽为世界上最好的土地而闻名。所以现在我们知道红色勃艮第和白色勃艮第... 查看全文 >

08.解读法国勃艮第产区葡萄酒(法国勃艮第产区葡萄酒等级)

谈论法国葡萄酒而不提及勃艮第就像遗漏了一个撇号,并不完美。然而,勃艮第也不是一个好收成。有84个法定产区,3000多个独立生产者和数万个单一葡萄园,内容庞杂,普通人智商完全不足。但是如果一个个拆开,事情就简单多了。下面为大家解读下法国勃艮第产区葡萄酒。两大葡萄品种别看勃艮第风土复杂,一副老子天下独尊的样子,其实它最主要的品种就两个——霞多丽和黑皮诺。两者的种植面积,占整个勃艮第种植总面积的80%。... 查看全文 >

09.解读法国勃艮第葡萄酒产区(法国勃艮第葡萄酒产区历史,气候和历史)

勃艮第以生产世界上最昂贵的葡萄酒而闻名。但是,除了这些贵的酒,还有更便宜的酒。本文首先概述了勃艮第产区,然后带您逐一探索勃艮第每个子产区的葡萄酒和葡萄酒。结合勃艮第葡萄酒的分级体系,阐明了各级葡萄酒之间的关系。让大家正确的解读法国勃艮第葡萄酒产区。勃艮第最为人熟知的5大产区,是夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆内丘和马贡。它们身上风格各具特色,也各有独到之处。夏布利夏布利是勃艮第产区最北部的葡萄酒产区,是... 查看全文 >

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