为什么法国勃艮第葡萄酒这么贵?(法国勃艮第黑皮诺葡萄酒)

作者:小红酒网 时间:2022-08-28 阅读:956

它有着时间酿造出的醇厚


不同于那些张扬炙热的色彩


很多人都在这样形容勃垦第的葡萄酒,心尖尖上的小情人——精致、娇贵而又耐人寻味


我初识勃垦第葡萄酒的大名并不是它的贵,而是由于其他工作的原因,了解到有一种颜色叫“勃垦第红”,当时就对这个颜色名字印象深刻啊。


自古红蓝组CP,蓝不过蒂芙尼,红不过勃艮第,第一次看到这个颜色就被惊艳到。一查才发现,原来在时尚界,有种颜色也以此命名。


为什么法国勃艮第葡萄酒这么贵?


复古深邃,深沉的红色调散发着岁月的味道,正如勃艮第酒一样,它有着时间酿造出的醇厚,不同于那些张扬炙热的色彩,勃艮第红拥有内敛的时髦感。


随着跟葡萄酒打交道的机会越来越多,我才理解了勃垦第这三个字气质里的“贵”气。


01 极致的风土


勃艮第地区位于处于巴黎南部,四季分明,适合葡萄的成熟,以侏罗纪时代的石灰质土壤和和砂质土为主,从远古海洋生物化石沉淀而来,也赋予葡萄酒迷人的矿物风味。


这里葡萄种植面积约有2万2千公顷,年产1.8亿瓶葡萄酒。包含101个AOC法定产区,562个一级葡萄园,33个特级葡萄园和4000多家酒庄。


为什么法国勃艮第葡萄酒这么贵?


“风土”(climat)一词便是来源于勃艮第,人们信仰土地,致力于酿造优雅、芬芳,展现葡萄园风土的葡萄酒,由此可知勃艮第对于风土演绎到极致。


02 黑皮诺的功劳


勃艮第红葡萄酒的伟大离不开黑皮诺的功劳,世界 10 大最贵葡萄酒中有 7 款为黑皮诺。


为什么法国勃艮第葡萄酒这么贵?


黑皮诺作为最难伺候的一种葡萄品种,娇嫩又最霸气。


电影《杯酒人生》里,迈尔斯被问到为什么喜欢黑皮诺,他有一段经典的自白:


“只有那些花时间了解黑皮诺潜力的人,才能把它的全部魅力激发出来,它的味道,是世界上最诱人、最美妙,最让人兴奋而又细腻的……”


为什么法国勃艮第葡萄酒这么贵?


黑皮诺虽然在智利、新西兰、澳大利亚、意大利等地也有产出,但唯有勃艮第是最适合黑皮诺生长的地区。


除了品质卓越外,勃艮第黑皮诺还有一个特点就是耐存放,不少优质黑皮诺可以陈上 15-20 年甚至更久,这也是勃艮第红葡萄酒价格昂贵的一大原因。


03 王牌的秘密


特级勃艮第红葡萄酒的标志是仅仅选用一种葡萄--黑皮诺来酿造,突出单一品种的特色,酿制出的葡萄酒成年力较强,风味独特个性,无疑最能展现一种葡萄最纯粹的品种风味。


对于资深酒客而言,要领略一种葡萄的原味魅力,没有人会错过单一品种葡萄酒。这种不借助外物的力量,而是内向探寻品种自身的变化与结合,正是勃垦第葡萄酒酿造的秘密。


正是天时地利与人和的条件,才让勃垦第产区的葡萄酒可以出产其它地域无法复制的优雅风味


为什么法国勃艮第葡萄酒这么贵?


但是话又说回来了


尽管法国的勃艮第出产顶级的黑皮诺,若非大富大贵之人,平时想喝喝黑皮诺,众多产区里找找平替还是可以的。


一款好酒


是天时地利人和


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