白酒是粮食酿造而成的，这种知识在我们的脑海里早就是根深蒂固的存在，但是这种认识其实是比较片面的，因为粮食的种类不是我们口中概括的那么简单，各种米类，还有面粉本源这些结合也是大系统综合，而我们认为的白酒酿造在这些粮食的配比使用，我们是一点也不清楚的，下面就系统了解一下。酿白酒用什么米？ 糯米，高粱，小麦，玉米，还有大米、五种粮食为原料,经陈年老窖发酵,精心勾兑而成。白酒成分的功效性 少量饮用白酒，能...
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葡萄酒味道甘醇，营养丰富，越来越多的人喜欢上了品尝葡萄酒，但品质好的葡萄酒价格昂贵，对于有些家庭来说，还是有点压力的，所以现在很多家庭开始购买新鲜葡萄酿造葡萄酒。虽然葡萄酒好喝，但是酿造工艺还是比较复杂的，很多人在家酿造葡萄酒的时候，都会被一个问题所困扰，这也是葡萄酒是否酿造成功的关键因素。自酿“葡萄酒”时，要不要放糖？很多人都做错了，难怪会腐酸坏掉。首先挑选品质好的葡萄，一定是要在夏天自然成熟的...
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发酵完成的葡萄酒，比较浑浊，需要通过澄清处理以后才能够装瓶，我们常见的处理方式有加入皂土（也就是膨润土），或者用鸡蛋清，或者低温静置澄清。那么哪种澄清方法比较好呢？本文引用一个案例：问题：蛋清、膨润土等哪种澄清方法比较好，主要是考虑到能较少地引入异物和异味，并能保持稳定这个方面？比如用蛋清，沉淀过滤后是否会有残留的蛋清留在酒中，虽然澄清了，但破坏了酒的长期保存稳定性？请各位指点。另外，就这些澄清剂...
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一、自酿葡萄酒可以采用什么容器？1．自酿葡萄酒时，发酵罐可以采用玻璃、塑料、不锈钢、陶瓷等材料制成的容器，如医用广口瓶、玻璃密封罐、陶罐等。二．自酿葡萄酒用什么容器好自制葡萄酒可以用玻璃、陶瓷、不锈钢容器盛装，容器只要无异味、不渗漏就可以的。三．家庭制作葡萄酒用什么容器？1．家庭制作葡萄酒用什么容器都行，只要没有异味，像玻璃瓶、陶瓷罐等。你的爆瓶是因为发酵时容器封的太严了，发酵时产气，是不能密封的...
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目前市场上可以说充斥着假酒。人们买酒的时候，总是担心买的酒有掺假成分，但是喜欢喝。于是很多人开始自己酿酒，尤其是葡萄酒，觉得自己做的比买的好。可以自己做葡萄酒吗，自酿葡萄酒好吗？下面我们来说说。中国现存的“自酿葡萄酒”大致分三种情况：一是酒迷的自娱自乐，用简单的瓶瓶罐罐为工具，在家中酿酒。二是伴随着“农家乐”、“葡萄沟”而诞生的自酿，即葡萄农利用自己栽种的鲜食葡萄就地酿造葡萄酒。三是...
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酿好的葡萄酒应该用什么瓶子进行储存？当然，储存自酿葡萄酒是理想储存容器当属玻璃瓶。用玻璃瓶储存葡萄酒，只要密封性良好，酒长年不坏。如果家中没有适合的玻璃瓶，塑料瓶是很好的代替品。只是自酿葡萄酒储存在塑料瓶中需注意以下几点：自酿葡萄酒用什么容器装最好？1、选择PET塑料瓶虽然塑料瓶是由多孔材料制成，不能很好地防止氧气的渗入，不适合用于长期储存葡萄酒，但用于短期内储存葡萄酒却很合适 。一般用塑料瓶储存...
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现在的社会里，喜爱喝葡萄酒的人是不在少数的，因此他们都会自己来去酿造葡萄酒，那么，为什么自酿葡萄酒的卫生是比较重要的呢？大家知道其中的原因是什么吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 眼下正是葡萄大量成熟上市的时节，可是较近微信圈里热传的一条帖子让不少人吓了一跳：自酿葡萄酒可能甲醇超标，甚至致人死亡。那么，在家里自己酿造葡萄酒需要注意什么呢？ 自酿葡萄酒的注意事项 食品安全专家指出，酿...
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白酒是粮食酿造而成的，这种知识在我们的脑海里早就是根深蒂固的存在，但是这种认识其实是比较片面的，因为粮食的种类不是我们口中概括的那么简单，各种米类，还有面粉本源这些结合也是大系统综合，而我们认为的白酒酿造在这些粮食的配比使用，我们是一点也不清楚的，下面就系统了解一下。 酿白酒用什么米？ 糯米，高粱，小麦，玉米，还有大米、五种粮食为原料,经陈年老窖发酵,精心勾兑而成。 ...
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自酿葡萄酒用什么葡萄会比较好呢？我们在饮用葡萄酒的时候，希望其中的质量好，当然希望葡萄的品种也是好的，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！ 一、自酿葡萄酒 自酿葡萄酒用什么葡萄好？ 挑选合格优质的葡萄，是通向家庭自酿葡萄酒成功的前列步，也是较重要的一步。首先，就葡萄品种来说，能购买到新鲜的酿酒葡萄当然是较好的。酿酒葡萄品种在完全成熟的情况下，糖分含量和酸度要比我们常见的食用葡萄高...
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