以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及.为什么古人喝酒有那么多不一样的酒趣，而越来越现代的文明社会，喝酒反而显得有些无奈和无趣？在英雄壮士出没的历史长河中藏着不少大大小小的酒局或是长安酒会的热闹快活或是步步玄机的煮酒论英雄都借着酒的名头，你来我往但要说起喝酒的真正意趣他们有话要说李白说酒带给我的不仅仅是“...
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【坚持原创，每天更新，请点击右上角关注鼓励。谢谢！】我自公开说要每天写篇拙作以来，文章倒写得不怎样，但文章在网上发出去以后，有网友估计是认为我比较勤奋，除了有次生病有两天实在没精神写以外，没有一天捺下，因此获得了一些网友的认可和鼓励。昨天就有网友关心我国庆节放假这段时间忙些什么，我给他说我忙到吃酒。从1号到5号，每天下午都没在家吃饭，不是朋友小孩结婚就是有其他饭局，还好最远只到安顺。昨天网友问我时...
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都说酒是高粱写的诗，高粱可以说已经是白酒酿造中最不可缺少的一味粮食。基本上每一款白酒都离不开高粱的存在。中国的农作物有很多，但为什么偏爱高粱呢？其实只要是含糖的作物都可以用来酿酒，在酒的酿造过程中糖可以转化为乙醇，（白酒中除水最多的就是乙醇）这使得所有含糖的作物，水果都可以用来酿酒（粮食中含有大量淀粉，淀粉可以转化为糖）在漫长的酿酒史中，大米，小米，糯米，玉米，小麦，豌豆，红薯，土豆等一系列农作物...
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“在中国，高粱种植历史已有5000年，因其淀粉含量高、易于发酵、易于生香、出酒率高，在酿造界一枝独秀。酿酒界以“高粱香、玉米甜、大米净、糯米绵”来描述粮食酿酒的口感所呈现出的特点，也是这一穗红高粱，造就了今日泸酒浓香的典型风格。泸州老窖秉承“天地同酿，人间共生”的企业哲学，守护着中国最古老的活态酿酒窖池群，传承着延续了690余年的泸州老窖酒传统酿制技艺，耕种着最适宜酿造浓香白酒的川南有机糯红高粱。...
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市面上经常看到一些价格很低，酒瓶上标注了“纯粮酿造”、“原浆”、“纯粮酒”，这些白酒是真的么？不一定！而且多数都是假的，或是打擦边球糊弄你！我们所说的纯粮酒对应的酿造工艺就是固态发酵，制曲工艺和所用原料均为粮食，不添加任何酒精、香精等工业成分。这是老百姓心目中的纯粮食酒，但厂家却不一定这么想，按照2022年6月计划施行的白酒新标准GB/T 15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204...
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酒是高粱写的诗泸州老窖高粱熟了 孔文松 雄秆高一丈，穂垂尺五长。寒去春起时，老窖写酒香。今天，我与朋友们来聊聊泸州老窖高粱熟了系列酒的一些江湖故事。一、关于高粱成为中国白酒酿酒主原料的探寻白酒的酿酒原粮，可以是：高粱、玉米、大米、豌豆、土豆、红薯、木薯等等。总之，但凡是“含有淀粉”的粮食皆可酿酒。在我国酿酒历史上，对酿酒原粮的选择，是经历了长期的摸索和不断优胜劣汰的过程的。不过，由于各种粮食所含的...
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金庸先生生前喝不喝酒，我们无从得知。但他对于喝酒场景的描述，实在精彩，即便不喝酒，也能从文中感受到酒的魅力。英雄和酒是标配，他笔下的大侠个个爱酒，尤其是祖千秋，可谓喝酒行家，用什么杯都有讲究，汾酒用玉杯，关外白酒用犀角杯，葡萄酒用夜光杯，高粱酒用青铜酒爵，百草酒用古藤杯，状元红用古瓷杯，梨花用翡翠杯，玉露酒用琉璃杯。鲜衣怒马，快意江湖，人世沧桑，山水相逢，尽在一壶浊酒之中。段誉乔峰斗酒 斗出惺惺相...
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关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！书法作为中国的国粹之一，同样也普遍地运用在酒瓶包装上。一瓶飞天牌贵州茅台酒端上桌，首先映入人们眼帘的是“贵州茅台酒”五个大字，字体沉着稳重，刚劲有力。作为包装的重要符号，这五个字完美地诠释了贵州茅台酒的名称及内涵。这五个字是岭南大书法家麦华三先生所书。麦华三，擅多种书体，尤以楷、行、隶见长，所作法度谨严，清健秀雅，自具风姿，一生致力于书法艺术和书法教...
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